tag:blogger.com,1999:blog-67591547294754849902011-11-28T02:59:12.677+02:00Elimize geçen her tarifi deniyoruz, yorumluyoruzMügenoreply@blogger.comBlogger1151100tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-3188556434947729302010-06-17T11:19:00.023+03:002010-06-22T16:00:21.960+03:00<p align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/TCCzN1AqUZI/AAAAAAAAAzM/gBs3kKeUR70/s1600/untitled.JPG"><img style="WIDTH: 312px; HEIGHT: 220px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485581396286787986" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/TCCzN1AqUZI/AAAAAAAAAzM/gBs3kKeUR70/s400/untitled.JPG" /></a></p>Yaz geldi... Her yaz olduğu gibi kiloları atalım, deniz kenarında güzel görünelim telaşı başladı. Doğumdan sonra birçok kadın gibi bende eski kiloma ulaşmak için hayli çaba sarfettim.<br />Çok büyük bir fazlalığı çıkardım hayatımdan.<br /><br /><div>Diyetler yaptım, diyetisyenlere gittim, sirkeler içtim, otlar yedim, haplar kullandım...<br /></div><div>Aslında dehşet kilolar vermeme de gerek yoktu. ama hep bir noktaya geliyordum ve tıkanıyordum...<br /></div><div>Sonra birgün, kendimden sıkılmış bir halde internette gezinirken, geçen sene İtalya tatili için internette bilgi ararken bulduğum "Mevsimlerden Roma" bloguna tıkladım.</div><br /><div>Ve hiç tanımadığım, kendisiyle tanışmadığımız Mehtap hanımın yemek, doğru beslenmek ve diyet ile ilgli muhteşem bilgilerinin olduğu blogu her gün defalarca ama defalarca okur oldum..<br /></div><div>Okudum, notlar aldım, sonra birkaç arkadaşıma da söyledim ve Mehtap hanımın okuyucularıyla yaptığı birlikte diyet uygulamasına 8 kişi başladık.<br /></div><div>Günlük, haftalık listeler hazırladım Mehtap hanımın önerileri doğrulusunda.. Listeler yaptım.. Herkes için takip listesi çıkarttım.<br /></div><div>Ve 1 Martta diyete yani sağlıklı yaşamaya başladık.....</div><br /><div></div><div>Bugün itibariyle ben toplamda 7 kilo verdim... </div><br /><div>Benimle başlayan arkadaşlarımın bir kısmı bıraktı..</div><br /><div>Devam eden herkeste aynı sonuç.. 7-8 kilo verdik biz...Hiç tanımadığımız bir kadın sayesinde...<br /></div><div>Yemek yapmayı ve yemeyi seven biri olarak şimdi yediklerimin, yaptıklarımın ve okuduklarımın daha bilincindeyim....</div><br /><div>Mehtap hanımın sitesini ziyaret edebilirsiniz. Eğer isterseniz bende size haftalık listeleri blogumuzda sunabilirim. Ama mutlaka Mehtap hanımın sitesini okumalısınız. Çünkü gün gün bu programı yapmak insanı sıkabiliyor. Mehtap hanım bir doktor.. Size sıkılmadan genel mantığını anlatıyor beslenmenin, kilo almanın, kalorinin....</div><br /><div><a href="http://www.mevsimlerdenroma.blogspot.com/">http://www.mevsimlerdenroma.blogspot.com/</a> </div><br /><div>Durum böyle olunca pişirmiyor muyuz kalorili yemekler?</div><br /><div></div><div>Pişiriyoruz. Ama yediğimiz zamana dikkat ediyoruz.. Öncesinde ya da sonrasındaki yemekleri dengelemeye çalışıyoruz.. Bol su içiyoruz, edebildiğimiz kadar çok hareket etmeye çalışyoruz.<br /></div><div>Aslında her konuda olduğu gibi beslenmede de tek bir şeye dikkat ediyoruz. DENGEYE !<br /></div><div>Diyet yaparken yasaklarımız oluyor. Ama bunlar sadece geçici süreler. İstediğimiz kiloya ulaştığımızda hayattaki hiçbir zevki kaçırmıyoruz...<br /></div><div>Zaten o bilinç artık okadar oturuyor ki kafanıza, okadar işleniyor ki hücrelerinize sizin birşey yapmanıza gerek kalmadan vucudunuz herşeyi yoluna koyuyor.<br /></div><div>İşte bu yüzden bugün yeni bir başlık açıyorum. Diyet yemekleri ama tatsız tuzsuz değil.. Daha dikkatli hazırlanmış yemekler bu yemekler..</div><br /><div>Bu tavuk tarifi de yeni bir kitaptan. "Düşük Kalorili ve Pratik Yemekler." Yazarı bir diyetisyen Ferin Batman.<br />Pilav ise Oktay Ustanın tarifinin modifiye edilmiş hali :) Umarım kendisi bana kızmaz tarfinde oynamalar yaptım diye...<br /></div><p align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/TBnlafiu31I/AAAAAAAAAUk/2zDuqwoIBZ8/s1600/tav%C4%B1k1.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 489px; FLOAT: left; HEIGHT: 316px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5483666264606826322" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/TBnlafiu31I/AAAAAAAAAUk/2zDuqwoIBZ8/s400/tav%C4%B1k1.jpg" /></a></p><br /><div><br /></div><br /><div><br /><br /><br /></div><br /><div><br /></div><br /><div><br /></div><br /><div><br /></div><br /><div><br /><br /><br /></div><br /><div><br /></div><div> </div><div>Kaynak: Ferin Batman, Düşük Kalorili ve Pratik Yemekler</div><br /><div>Hazırlama Süresi: 15-20dk</div><br /><div>Pişirme Süresi: 20dk</div><div><br />Fırın ısısı: 230 derece </div><br /><div>Zorluk: Orta</div><br /><div>Malzeme Tedariki: Kolay</div><br /><div>Genel Puan: 4</div><br /><div><br /></div><div>Kitapdaki orjinal tarif Tavuk Havuç ve Pırasa Paketleri diye geçiyor. Ancak havucun daha kalorili olması nedeniyle ve evde pırasa olmadığı için ben ıspanak ve mantar ikilisini kullandım. Karar sizin...</div><br /><div>Evde hangi malzeme varsa onu koyabilirsiniz..</div><br /><div>Ferin Batmaz kitapda yemeklerin kalorilerini de belirtmiş. Bizde yazalım bu tavuk yemeği 154 kalori.....</div><div>Ancak bu kalori havuç ve pırasa için.. Ispanak ve mantarda biraz daha düşük olabilir.</div><br /><div></div><div>Malzemeler: (4 kişilik)</div><br /><div>4 adet tavuk fileto ya da göğüs<br /></div><div>2 adet küçük pırasa, (doğranmış) ya da 1/2 kg ıspanak, doğranmış</div><br /><div>2 adet havuç, (rendelenmiş) ya da 2 Su bardağı doğranmış mantar</div><br /><div>2 adet zeytin (ben koymadım, isteğe bağlı)</div><br /><div>1 diş sarımsak, ezilmiş</div><div> </div><div>tuz, karabiber</div><br /><div>maydanoz yaprakları ve zeytin taneleri (süslemek için)</div><br /><div><br /></div><div>Hazırlanışı:</div><br /><div>1- Fırını 230 derecede ısıtın. Tavuğu tuzlayıp kararbiber serpin. Ben ezdiğin sarımsağı da tavukların üzerine sürdüm. Lezzeti daha güzel oluyor sanki..</div><br /><div>2- Kare şeklinde kesmiş olduğunuz yağlı pişirme kağıdına önce bir miktar pırasa sonrada bir adet tavuk yerleştirin.</div><br /><div></div><div>** Şimdi bu kısımda benim yaptığım farklı birşey var ben ıspanakları biraz baharatla tavada soteledim. daha doğrusu hiç yağ koymadan pişirdim. Mantarlarıda aynı şekilde yaptım. </div><br /><div>Yani tavukları fırına çiğ haliyle koydum ama mantar ve ıspanağı hafifce soteledim. </div><br /><div>Orjinal tarifte sotelemeyle ilgili birşey yok. Çiğ haliyle koymuş anladığım kadarıyla.</div><br /><div>Haa birde kağıdı kare kesmek için uğraşmayın. Az kağıt kullanıp üzeri kolay açılacak şekilde keyfinize göre paketleyin...</div><br /><div>3- Havuç, zeytin ve sarmısakları da karıştırıp baharatları ekleyin. Bu karışımdan eşit oranda her tavuğun üzerine koyun.</div><br /><div>** Burada da ben alta ıspanakları, ortaya tavuğu üste de mantarları koydum paketi kapatıp 20dk pişirdim.</div><br /><div></div><div>Gelelim pilav tarifine:</div><br /><div>Kaynak:Oktay Usta'yla Lezzet Yolculuğu</div><br /><div>Hazırlama Süresi: 10dk</div><br /><div>Pişirme Süresi:20dk</div><br /><div>Fırın Isısı:Orta hararetli ocak</div><br /><div>Zorluk: kolay</div><br /><div>Malzeme tedariki: kolay</div><br /><div>Daha önce de belirttiğim gibi bu tarif kitapdaki tariften esinlenilerek yapılmıştır. Orjinali beyaz pirinç, havuç ve mantar ile yapılmış. Ben bezelye, havuç ve kırmızı biber ile yaptım.</div><br /><div>Malzemeler (6-8 kişilik)</div><br /><div>2 Su bardağı pirinç (kepekli pirinç kullanıyoruz)</div><br /><div>1 çorba kasesi mantar yerine benn 1 su bardağı taze bezelye kullandım</div><br /><div>1 tane kuru soğan</div><br /><div>1 adet büyük boy haşlanmış havuç demiş ben haşlamadım soğanla birlikte kavurdum</div><br /><div>Sıvıyağ, tuz, şeker (1 küp şeker)</div><br /><div>Su (Suyun ölçüsünü yazmamış ben 1e 1,5 ölçüsünde yaptım)</div><br /><div>** Bu arada kepekli pirinç normal pirinç gibi diri olmuyor. Daha çok bulgur gibi oluyor. Yani hafif sulu kalıyor piştikten sonra. Aklınızda olsun..</div><br /><div><br /></div><div>Hazırlanışı:</div><br /><div>1- Pirinçler tuzlu ılık suda 30dk bekletilir. Ben 15dk beklettim.</div><br /><div>2- 3-4 kez soğuk sudan geçirilir ve yıkanır.</div><br /><div>3- Tencereye sıvı yağ eklenir. Oktay usta burada bir değişiklik yapmış. Pilavın içine koyacağımız malzeleri ayrı bir tavada kavurmuş ve sade pişen pilavın içine eklemiş.</div><br /><div>Ben hepsini tek bir yerde ve birlikte pişrdim.</div><br /><div>4- Sıvıyağda küçük küçük doğranmış soğan, kırmızı biber ve havuç kavrulur. Bezelyeler eklenir.</div><br /><div>5- Bezelyeler biraz diriliğini kaybedince pirinç, şeker, tuz, karabiber ve su eklenir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.<br /></div><div>** Eğer bezelyeler konserve ise pişirme süresine dikkat edin. Taze bezelye daha uzun sürede pişerken konserve çok daha çabuk oluyor. </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-318855643494772930?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-31669793188897251812010-06-15T09:36:00.005+03:002010-06-15T10:16:53.792+03:00<p align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/TBcf3UtiagI/AAAAAAAAAT8/ssngG1lJfs8/s1600/IMG_1218.JPG"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482886106659842562" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/TBcf3UtiagI/AAAAAAAAAT8/ssngG1lJfs8/s400/IMG_1218.JPG" /></a></p><p><br /><span style="color:#6666cc;">Gamze Bursa tariflerine devam...<br /><br />Bugüne kadar beni hiç yanıltmadı tarifleri. Tamam kabul ediyorum ilk başladığımda ya da hamur ellerime yapıştığında "bu ne yaaa" oldum..<br /><br />Amaaa sonuç yine çok güzel...<br /><br />Kek ile tart arası bir tarif ....<br /><br /><br /><br />İşte "Arası Elmalı Kek" için gerekli malzemeler:<br /><br />3 küçük kırmızı elma (ben 2 adet orta boy yeşil elma koydum biraz daha ekşi oluyor)<br /><br />3 çorba kaşığı yoğurt<br /><br />5 çorba kaşığı toz şeker (ben esmer şeker kullandım. Esmer şekerin yanık gibi kokan tadını seviyorum)<br /><br />2,5 su bardağı un (unu beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak da yapabilirsiniz)<br /><br />125 gr margarin (margarin kullanmıyoruz biliyorsunuz. 1,5 çay bardağı sıvıyağ (mümkünse zeytinyağı) aynı işi görüyor ve daha sağlıklı oluyor)<br /><br />1,5 tatlı kaşığı tarçın<br /><br />1 çay kaşığı karbonat<br /><br />1 tutam tuz<br /><br />Üzerine serpmek için pudra şekeri<br /><br />24 cm fırın kabı<br /><br /><br /><br />**** Ben ek olarak elmalı tarçınlı harcın içerisine dövülmüş ceviz de ekledim. ceviz, tarçın, elma üçlüsünü pek severim...<br /><br /><br /><br />Hazırlanışı:<br /><br />1- Fırın 180 dereceye ayarlanır<br /><br />2- Elmalar rendelenir, 3 çorba kaşığı şeker ve tarçının tamamı eklenir ve karıştırılır<br /><br />3- Yağ, un, yoğurt, 2 çorba kaşığı şeker, karbonat, tuz yoğrulur<br /><br />4- Hamur ikiye bölünür<br /><br />5- 1. parça yağlanmış tepsiye yayılır. (ben tepsiyi yağlamadım. yağlı kağıt kullandım. hem temizlemesi kolay hemde extra yağa ne gerek var?)<br /><br />6- Tepsiye yaydığınız hamurun üzerine malzemeler dökülür<br /><br />7- 2. parça merdane ile keki yaptığınız kalıp ölçüsünde açılır ve elmalı malzemenin üzerine kapaltılır<br /><br />8- Üzeri pembeleşinceye kadar 40 45 dk pişirilir.<br /><br />9- Soğuyunca pudra şekeri serpilir....</span> </p><p><span style="color:#6666cc;"><strong><em>Bu tarifi denerseniz eğer sizinde yorumlarınızı almak isterim. Siz pişirirken herhangi bir aksaklık yaşadınız mı? Sizin kekinizin tadı nasıl oldu?</em></strong></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3166979318889725181?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-66117036162918236562010-05-09T22:16:00.012+03:002010-05-12T09:27:39.366+03:00<div align="center"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/S-cMDEkqQxI/AAAAAAAAATo/-y79VnGUefM/s1600/IMG_1119.JPG"><span style="color:#663366;"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469353519371404050" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/S-cMDEkqQxI/AAAAAAAAATo/-y79VnGUefM/s400/IMG_1119.JPG" /></span></a><span style="color:#663366;"> </span></div><br /><br /><div align="center"><span style="color:#663366;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Biraz mola verdik biz. Dün baktım bir yıl olmuş tam. En son 2009 Mayıs ayında eklemişiz yaptıklarımızı.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Tekrar başlıyoruz...</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Mügeyle bu blogu oluştururken, çalışan, çalışırken eve de vakit ayırabilen ama bu vakti en verimli şekilde kullanabilen olmak istedik.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">İstedik ki güzel yemek de yapabilelim, çocuklarımız da sağlıklı beslensin bizde sağlıklı olalım.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Mutfak bilgimizi geliştirmek için kitaplar aldık...</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Zaman bizim için önemli, işten sonra yapacak çok şey var ama vakit az... Bu nedenle de seçtiğimiz kitaplardaki yemeklerin çoğunlukla pratik ve lezzetli olmasına özen gösterdik....</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Evet özel günler için yaptığımız yemekler ve harcadığımız mesai ayrı...</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">İşte ilk tarif...</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Bu kadar ara verdikten sonra yapılan ilk tarifin lezzetli, pratik ve uğraşmaya değer olmasını isterdim ama üzgünüm... Görüntüye aldanmayın..</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Ebru Şallı'nın (nam'ı değer İsveç Çakısı - Elif Key'in Ebru şallı hakkında Haber Türk'de yazdığı bir yazıda okumuştum ve çok gülmüştüm-) Çocuklar İçin Besleyici Eğlenceli Lezzetler kitabından aldım bu tarifi..</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">İnsan gerçekten herşey olmamalı bence... Sertifikalı pilatesci, sertifikalı aşçı, sertifikalı anne :)</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Tamam haksızlık yapmayayım; daha önce denediğim 4 tarif var.. Ama hep bi tamamlanmamış kısım var tariflerde..</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Bir tek Muzlu Kek tarifi güzel olmuştu..</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Aşağıda tarifi ve değerlendirmelerimi veriyorum ama ben size bu kurabiye yerine <strong><span style="color:#009900;"><a href="http://delimutfak.blogspot.com/2009/05/ayse-tuterden-boncuk-pogaca.html">Ayşe Tüter'den Boncuk Poğaça</a></span></strong> tarifini yapmanızı şiddetle öneriyorum.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Malzemeler:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">100 gr tereyağ (Ben 50gr tereyağ 50ml zeytinyağı kullandım)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">2 adet yumurta</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">3 Su Bardağı un (ben besleyici olması için tam buğday unu kullandım)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">200 gr beyaz peynir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">1 tatlı kaşığı tuz</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Yeteri kadar toz kırmızı biber, çörekotu, tuz</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Ps: Malzemeler kısmında zeytin yazmamış. Resme bakıp anlamanız gerekiyor.</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">1-Yoğurma kabına un koyulur. Ortasına tereyağı (burada odasıcaklığımı, soğuk mu eritilerek mi olduğu belirtilmemiş ben oda sıcaklığında yumuşamış hali ile koydum), tuzu, rendelenmiş beyaz peyniri, ve bir yumurta eklenir.</span><br /><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">2. Hamur yoğurulur (burada işte o hamur yoğrulmuyor. Ya eklenen malzemeler un miktarıyla kıyaslandığında az geldi ya da eksik başka birşeyler vardı yoğrulmadı bende 2 yemek kaşığı yoğurt ekledim). Üzerine nemli bez örtüp 20dk bekletilir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">3. Hamur merdane ile bir parmak kalınlığında açılır. Su bardağı ile yuvarlak kesilir. Kitapda göz olarak iki yuvarlak kesilir demiş. Hiiç uğraşmadım, boşuna vakit kaybı. Zeytinleri hamura bastırarak koydum.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">4. Sonrası sizin vaktinize, sabrınıza ve isteğinize kalmış..</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">5. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 30dk kızartın demiş Ebru hanım. Ben yağlı kağıt kullanmayı tercih ettim. kaç derece olduğunu da belirtmemiş. 175 derece de 20 dk da üzeri kızarmıştı.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Boşu boşuna vaktinizi harcamayın derim ben..</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;">Ufaklıklar için poğaça yapacaksanız dediğim gibi Ayşe Tüter tariflerine bakmanızı tavsiye ederim..</span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#cc66cc;"></span></div><p align="right"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/S-cLI43U0aI/AAAAAAAAATg/2ONCp2iUo2I/s1600/IMG_1115.JPG"><img style="WIDTH: 400px; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469352519796052386" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/S-cLI43U0aI/AAAAAAAAATg/2ONCp2iUo2I/s400/IMG_1115.JPG" /></a></p><br /><br /><div align="justify"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-6611703616291823656?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-52627486951777939422009-05-31T23:53:00.003+03:002009-06-02T16:27:35.547+03:00<p align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/SiLvmBewggI/AAAAAAAAARI/LkQjIF6KL0M/s1600-h/resim1+078.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342095544526340610" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/SiLvmBewggI/AAAAAAAAARI/LkQjIF6KL0M/s400/resim1+078.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Yaz geldi ve benim favori sebzem yine sahnede....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kabak...</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">hertürlü yapılmış şeklini yiyebilirim.. Mücveri, salatası.. İlerleyen günlerde paylaşacağım sizlerle bu tarifleri de.</span><br /></span><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: -</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 10dk</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişirme Süresi: 20dk</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: Ocakta Orta harlı ateş</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Genel Puan: 5</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1kg yeşil kabuklu kabak (bu kabağı heryerde bulamayabilirsiniz. Normal kabakla da olur)</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 büyük soğan, iri doğranmış</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 diş sarmısak</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 adet orta boy domates, rendelenmiş</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet küp şeker, tuz karabiber</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. İri doğranmış soğan ve sarmısak şekerlerde eklenerek zeytinyağında kavrulur.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2.Kabukları soyulmadan halka halka doğranmış kabaklar eklenir</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Rendelenmiş domatesler eklenir</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Tuz, karabiber ve bişr miktar su eklenir, yumuşayana kadar pişirilir</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;"></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-5262748695177793942?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-40900631773113940012009-05-31T23:39:00.004+03:002009-06-02T16:27:08.805+03:00<p align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/SiLsHcIOvYI/AAAAAAAAARA/vQBgYC6fIpc/s1600-h/IMG_0259.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342091720568782210" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/SiLsHcIOvYI/AAAAAAAAARA/vQBgYC6fIpc/s400/IMG_0259.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Aslında tarifi portakallı ve çikolatalı. Ben portakal yerine elma, çikolata yerine üzüm ve ceviz koydum..</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Sonuç? Harika....</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">net 425 gr yine iyi bir tarifle elimdeydi...</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Kaynak: Net 425gr Gamze Bursa</span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Hazırlama Süresi: 20dakika<br />Pişirme Süresi: 45dakika<br />Fırın Isısı: 180<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5</span><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">işte malzemeler:</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 Su bardağı krema</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">2 yumurta</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">3 su bardağı un</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 çay bardağı süt</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">2 orta boy yeşil elma, rendelenmiş</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 çay bardağı kuru üzüm, çekirdeksiz</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 çay bardağı ceviz, iri kıyılmış</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 çay kaşığı tarçın</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 paket kabarma tozu</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 paket vanilya</span><br /></span><p><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">2. Un eklenir. Hazırlanmış muffin kaplarına dökülür</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">3. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">4. Kürdanla ortası kontrol edilir yapışmıyorsa fırından çıkarılır</span></p><p><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#663366;"></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4090063177311394001?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-84559134476675825602009-05-22T10:52:00.004+03:002009-06-02T16:31:12.682+03:00<p align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/ShZZ_pcVOqI/AAAAAAAAAQ4/HqSgRTgwwxg/s1600-h/DSCF2733.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5338553358285617826" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/ShZZ_pcVOqI/AAAAAAAAAQ4/HqSgRTgwwxg/s400/DSCF2733.JPG" border="0" /></a></p><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Bu ay hep kurabiyeden gittik...</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Kaynak: Uydurma</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 10 dakika</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Pişirme Süresi: 15 dakika</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Fırın Isısı: 180</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Genel Puan: 4</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Malzemeler </span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">1 Su bardağı fındık</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">1 su bardağı un</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">1/3 su bardağı toz şeker</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">1 paket vanilya</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">2 çorba kaşığı yoğurt</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">50 gr tereyağ 1/2 çaybardağı sıvıyağ ( 100 gr tereyağ da koyabilirsiniz)</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">Hazırlanışı</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">1. Oda sıcaklığındaki yağlar ve şeker karıştırılır</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">2. Yoğurt, un, vanilya ve fındık eklenerek yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edilir</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">3. Cevizle fındık arası bir boyda :) koparılır yuvarlak yapılır </span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">4. Yağlı kağıt serili tepsiye ortasını parmağınızla bastırarak yerleştirilir</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">5.Üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;">6. Soğuduktan sonra delik kısımlara istenilen bir reçel koyulur</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-8455913447667582560?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-8017843756665033792009-05-10T17:30:00.007+03:002009-06-02T16:32:07.372+03:00<p align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/Sgbok0GtxcI/AAAAAAAAAyI/HjLQzhio_8I/s1600-h/090418+015.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334206527826675138" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/Sgbok0GtxcI/AAAAAAAAAyI/HjLQzhio_8I/s400/090418+015.jpg" border="0" /></a></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Pazar günü anneler günüydü ama benim daha ziyade kölelik günüm oldu, çünkü evdeki iki canavar beş dakika dahi oturup dinlenmeme müsaade etmiyorlar. Kurabiye de, kurabiye diye tutturunca cücükler ben de Ümit Usta'nın tariflerinden birini seçtim, itiraf etmek gerekirse çok sıradan bir kurabiye, daha çok sevdiğiniz bir tarif varsa boşuna bunu denemeyin derim. Ben </span><a href="http://delimutfak.blogspot.com/2008/02/choco-cookies-2003.html"><span style="color:#6600cc;">Dilistan Çilingiroğlu Shipman'nın </span></a><span style="color:#6600cc;">çikolatalı kurabiyesini tercih ederim.<br /><br />Kaynak: Ümit Usta<br />Hazırlama Süresi: 20 dakika<br />Pişirme Süresi: 15 dakika<br />Fırın Isısı: 180<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 4<br /><br />Malzemeler </span></span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">160 gram toz şeker (1 bardak)<br />1/2 paket (125gr.) margarin (ben 1 bardaktan 2 parmak eksik sıvı yağ koydum)<br />1 adet yumurta<br />1/2 paket vanilya<br />1 çay kaşığı kabartma tozu<br />Çok az tuz (bir çimdik attım)<br />250gr. un (2 bardak)<br />ceviz içi (üzeri için ama ben koymadım )<br />Parça çikolata<br /><br />Hazırlanışı<br /><br />1. Yağı, yumurtayı ve şekeri mikserle çırpın.<br />2. Kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip biraz daha çırpın.<br />3. Unu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.<br />4. Çikolataları ekleyin.<br />5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın dilerseniz üzerine ceviz parçaları koyun ve fırın tepsisine dizin.<br />6. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacaktır, soğudukça sertleşir.<br /></span><span style="color:#663366;"></p></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-801784375666503379?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-46396191796016857092009-05-05T09:59:00.004+03:002009-06-02T16:32:47.536+03:00<p align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Sf_kN6m9mVI/AAAAAAAAAQw/sYYr1Dk2FbU/s1600-h/DSCF2718.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332231411552065874" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Sf_kN6m9mVI/AAAAAAAAAQw/sYYr1Dk2FbU/s400/DSCF2718.JPG" border="0" /></a></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak:Ayşe Tüter</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 15 dakika</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişirme Süresi: 25 dakika</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 180</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Genel Puan: 5<br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 Su bardağı nişasta (ben buğday nişastası kullandım)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 Su bardağı un</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı pudra şekeri</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket margarin ( 125 gr margarin kullandım 1 su bardağına döktüm ve üzerini sıvı yağ ile tamamladım)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yumurta</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket vanilya</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kabartma tozu</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">*Asıl tarif bu ama ben içine ek olarak çikolata parçaları ve dövülmüş fındık da koydum. Acıbademe benzer bi tad oldu.</span></div><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Tüm malzemeleri karıştır</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıt döşenmiş tepsiye diz</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#993399;"><span style="color:#6600cc;">3. 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişir</span></p><div align="justify"><br /></div></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4639619179601685709?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-55607719457200091082009-05-05T09:41:00.009+03:002009-06-02T16:40:06.835+03:00<p align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Sf_hFqOVvKI/AAAAAAAAAQo/pTlN6ezP3YA/s1600-h/DSCF2709.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332227971179986082" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Sf_hFqOVvKI/AAAAAAAAAQo/pTlN6ezP3YA/s400/DSCF2709.JPG" border="0" /></a></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ev poğaçası en sevdiğim zararlılardandır. Ama bi türlü içime sinen bir reçete bulamıyordum.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ta ki bu tarifi bulana kadar. Şimdiye kadar yediğim ve yaptığım en lezzetli poğaça diyebilirim.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">En önemli özelliği mayasız olması ve uzun süre saklayabiliyor olmanız...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Geçen hafta peynirli yapmıştım bu hafta da patatesli yaptım, isteğiniz malzemeyle yapabilirsiniz işte tarif:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak:Ayşe Tüter<br />Hazırlama Süresi: 20 dakika<br />Pişirme Süresi: 25 dakika<br />Fırın Isısı: 180<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">150gr margarin (ben tabiiki margarin karşıtı bi insan olduğum için 50 gr margarin, 100gr sıvı yağ (1 büyük çay bardağı) kullandım )</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 büyük çay bardağı yoğurt</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 büyük çay bardağı su (1/2 su 1/2 süt koydum ben)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çorba kaşığı şeker</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kabartma tozu</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı sirke, tuz</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">çörekotu</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Eritilmiş ve soğutulmuş margarin, sıvıyağ, yoğurt, su, şeker, sirke, kabartma tozu,tuz ve yumurtanın akı bir kapta karıştırılır.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Azar azar un eklenir. Elinize yapşmayıp şekil alabilecek yumuşak bir hamur haline geldiğinde ceviz büyüklüğünde koparılır.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Yuvarlanır ve içine isteğiniz malzeme koyulur.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Yağlı kağıt üzerine dizilir, üzerine yumurta sarısı ve çörekotu eklenir.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc66cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc66cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc66cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc66cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc66cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc66cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc66cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc66cc;"></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-5560771945720009108?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-4722921855717109582009-04-22T09:53:00.006+03:002009-06-02T16:33:30.781+03:00<p align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Se7H_8VqzcI/AAAAAAAAAQg/ZwM8cesHEBw/s1600-h/DSCF2708.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327415310568574402" style="WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Se7H_8VqzcI/AAAAAAAAAQg/ZwM8cesHEBw/s400/DSCF2708.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Uzun zamandır Cheesecake tarifi vermiyordum. Bu sefer ki tarifimiz diğerinden biraz daha farklı.</span><br /></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Öncelikle tabanının hamurunu bisküviden yapmadım. Vakti olanlara da tavsiye ederim çok daha lezzetli oluyor...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Peynirde de farklılık var bu sefer.. Geçen Newyork style da Pınar Krem Peynir kullanmıştım. Bu sefer labne kullandım.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yukarıdaki resmi çekmek de hayli zor oldu açıkçası... Üzerine süs diye koyduğum çileği yemek isteyen oğlumu resme dahil ederek kandırabildim :)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İşte tarif:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Karışık...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: Taban için: 10 dk Dolgu için: 20 dk</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Taban için 180º</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Dolgu için : ilk 9 dk. 250º - sonra 50dk. 95º</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Orta</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişme Süresi: </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Taban için: 25 dk</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tümü için: 50-60 dk (benim fırınım Turbo olduğu için uzun sürdü ortasına bıçak sapladığınızda yapışmıyorsa tamamdır)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariği: Kolay<br />Genel Puan: 5 </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/RuUxuWz36XI/AAAAAAAAAGU/cw71egocL8M/s1600-h/5yıldız.jpg"></a><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/Rtvqa2z36II/AAAAAAAAAEc/62XVodfJAZ4/s1600-h/5yildiz.jpg"></a><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/RtfPQGz35xI/AAAAAAAAABk/H24D9u5fVcs/s1600-h/5yildiz.jpg"></a><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler: </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Taban için:<br />1 su bardağı un<br />1/4 su bardağı kabuksuz badem </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bir çimdik tuz<br />1/4 su bardağı şeker<br />1 çorba kaşığı hindistan cevizi<br />1 yumurtanın sarısı </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1çay kaşığı yenibahar<br />75 gram tereyağı, soğuk </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><span style="color:#6600cc;"></span></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Dolgu:<br />Önemli: Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı ! </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">900gr krem peynir (Bu sefer labne peynir kullandım ama dolguyu yapmadan önce peyniri kağıt havlu ile süzgecin içine koyun ve suyu süzülsün. Yaklaşık 15-20 dk)<br />1 su bardağı toz şeker<br />1 çay kaşığı tarçın</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 yumurta<br />2 çorba kaşığı un<br />1/2 su bardağı taze krema (marketlerde satılan hazır krema)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet minik minik doğranmış yeşil elma</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1- Önce tabandan başlayalım.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Evde 26cmlik kelepçeli fırın kabı vardı onu kullandım.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Kalıbın tabanı yağlı kağıt ile kaplanır.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Robotta bademler un haline gelene kadar çekilir, üzerine tuz, şeker, hindistan cevizi ve yenibahar eklenir ve karıştırılır.<br />3. Üzerine küp küp kestilen soğuk tereyağı parçaları eklenir ve tereyağı parçaları kum kıvamına gelene kadar devam edili.<br />4. Yumurtanın sarı eklenir; robot birkaç kez daha çalıştırılır ve meydana gelen hamur kalıbın tabanına dökülür.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Bastırarak tabana iyice yayılır ve buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Fırın 180 dereceye getirilir.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Taban önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika boyunca pişirilir. Kalıp fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Dolgu'nun Hazırlanışı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Büyük bir kapta önce krem peyniri krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Daha sonra şeker eklenir ve orta hızda çırpılır<br />*Orta hızda olması önemli, hızlı karıştırmamak gerekiyor(çok fazla karıştırırsanız pişerken çatlayabilir). </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Tarçın eklenir çırpılır<br />4. 4 yumurta tek tek eklenir ve herseferinde tek tek çırpılır<br />* Tüm malzemeler tek tek eklenecek çok fazla önemli....<br />5. Un eklenir çırpılır<br />6. En son krema eklenir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Diğer tarafta soğumaya bırakılan tabanın üzerine kabukları soyulan ve minik minik doğranan elmalar koyulur.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8.Hazırlamış olduğunuz dolgu kalıba boşaltılır.<br />9.Önceden 250 derecede ısıtılan fırının orta rafına cheesecake yerleştirilir ve 11dk pişirilir.<br />10. 11dk dan sonra 250 derece 90 dereceye getirilir.<br />11. Yaklaşık 60dk (her fırında değişiyor benim fırınımda 60dk da pişti önemli olan bıçakla baktığınızda ortasının pişmiş olması) pişirlir.<br />12. Fırından çıkartılır, kalıbın iç çevresi bıçakla geçilir ve cereyan almayan(önemli) bir yerde 3 saat dinlenmeye bırakılır.<br />13. 3 saatin sonunda üzeri plastik bir kapakla örtülür ve buzdolabında en az 3 saat tercihen 1 gece bekletilir. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">Karamel Sos:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">1/2 paket krema</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">1/2 su bardağı toz şeker (varsa esmer şeker kullanın)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı tereyağ</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">1/4 su bardağı su</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">Önce tereyağ ve şekeri eritin daha sonrada diğer malzemeleri ekleyip kaynatın..</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">fırından çıkıpda dinlenen cheesecakein üzerine sürün...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-472292185571710958?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-90533643472139064852009-04-21T09:29:00.006+03:002009-06-02T16:33:58.341+03:00<div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Se1q9Jwu-XI/AAAAAAAAAQY/e_orvOOHryc/s1600-h/DSCF2701.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327031533074053490" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Se1q9Jwu-XI/AAAAAAAAAQY/e_orvOOHryc/s400/DSCF2701.JPG" border="0" /></a><br /></div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/Se1qujQfS1I/AAAAAAAAAQQ/FczcNbm7k9k/s1600-h/DSCF2692.JPG"></a><div align="center"><br /><br /> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Adının neden kriz kurabiyesi olduğunu anlamadım ama geçen hafta İstanbul'da yediğimde bunu siteye mutlaka koymalıyız dedim ve döner dönmez de yaptım.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kitabında şekil olarak örgü şeklini yapmış ama benim çok vaktim olmadığı için yuvarlayıp fırına verdim.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span> </div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak:Ayşe Tüter</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 20 dakika</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişirme Süresi: 25 dakika</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 180</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Genel Puan: 4 </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><br /><span style="color:#6600cc;"></span></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay bardağı yoğurt</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay bardağı toz şeker</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay bardağı sıvıyağ</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay bardağı margarin (ben 1/2 tereyağ 1/2 sıvı yağ ekledim margarin yerine)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 fincan kuru üzüm</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 fincan dövülmüş fındık</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5-6 adet minik doğranmış kuru kayısı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay kaşığı tarçın</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 yumurta (akı hamurun içine sarısı üzerine sürülecek)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Alabildiği kadar un (2,5 -3 su bardağı kullandım siz yinede kulak memesi kıvamını yakalamaya çalışın)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><span style="color:#6600cc;"></span></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Yoğurt, şeker, sıvıyağ,margarin ve yumurta akı derin bir kapta karıştırılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2.Karışan bu malzemeye un, kuru üzüm, kayısı, tarçın ve fındıklar eklenir. Yumuşak bir hamur yapılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Üzerine yumurta sarısı sürülür.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4.180 derece önceden ısıtılmış fırına koyulur. Üzeri kızarınca alınır.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-9053364347213906485?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-29343254487992785922009-04-19T20:42:00.007+03:002009-06-02T16:31:53.044+03:00<p align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SetljhP5yDI/AAAAAAAAAxI/Mi_LK57fSkY/s1600-h/090418+021.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5326462645190641714" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SetljhP5yDI/AAAAAAAAAxI/Mi_LK57fSkY/s400/090418+021.jpg" border="0" /></a></p><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak:Oktay Usta<br />Hazırlama Süresi: 20 dakika<br />Pişirme Süresi: 40 dakika</span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Fırın Isısı: 160<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 4 </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 fincan damla çikolata</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet havuç</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet golden elma(ben kırmızı kullandım)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 fincan kuru üzüm</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 fincan kırılmış ceviz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı çiçek yağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5 adet yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1,5 su bardağı toz şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket kabartma tozu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Alabildiği kadar un (2,5 bardak kullandım)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Yumurta ve şekeri çırpın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Ayrı bir kaba havuç ve elmayı rendeleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Yumurtalı harcın içine havuç, ceviz, üzüm, çikolata ve elmayı ekleyip karıştırın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Kabartma tozu ve unu karıştırıp ilave edin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş kalıba karışımı koyup fırına verin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Oktay usta evde ne bulduysa onunla bu keki uydurmuş, tadı lezzetli ama şu alabildiğine un koyma meselesinden puan kaybetti.</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-2934325448799278592?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-12227536540272380332008-11-11T21:22:00.007+02:002009-06-02T16:35:47.757+03:00<p align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SRnb1YSwMFI/AAAAAAAAAhs/5Aco2TYkaS8/s1600-h/erdens+008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267482949287161938" style="WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SRnb1YSwMFI/AAAAAAAAAhs/5Aco2TYkaS8/s400/erdens+008.jpg" border="0" /></a><br /></p><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Ayşe Tüter</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 10 dakika</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişirme süresi: 1 saat</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Genel Puan: </span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SWxmrFQSTjI/AAAAAAAAAwc/MlacHKsreBs/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290716552584384050" style="WIDTH: 100px; CURSOR: hand; HEIGHT: 24px" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SWxmrFQSTjI/AAAAAAAAAwc/MlacHKsreBs/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" border="0" /></span></a><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_CNzkh_43I/AAAAAAAAAYE/jZsn5MYAgrs/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler<br /></span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 kg. bal kabağı </span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 kg. şeker</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay kaşığı vanilya</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı ceviz</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Kabakları soyun dilimleyin, bir gece önceden üzerini şeker ile kaplayıp tencerede bekletin.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Şekerle kabağınızı ocağa alın ve hiç su eklemeden isterseniz vanilya, isterseniz karanfil ile aromalandırın ve altı kısık olacak şekilde kendi kendine pişmeye bırakın. Çok su bırakabilir endişe etmeyin.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Pişen kabakları bir cam fırın kabına alın ve üzerleri kızarana kadar bekletin. (Ben ızgara kısmını çalıştırdım fırının)</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Kabaklarınızın üzerini ceviz ile süsleyin. Dilerseniz üzerine sürülmesi için tahin ya da kaymakla servis edebilirsiniz.<br /></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1222753654027238033?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-14696715757154237832008-10-18T22:41:00.006+03:002009-06-02T16:36:14.908+03:00<div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/SPo-cN3rh_I/AAAAAAAAAPA/EFn8TKhVLWc/s1600-h/DSCF2454.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258584169388935154" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_Z_dtPZmC6eI/SPo-cN3rh_I/AAAAAAAAAPA/EFn8TKhVLWc/s400/DSCF2454.JPG" border="0" /></a><br /></div><div align="center"></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Ayşe Tüter</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 30 dakika</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 200º</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişme Süresi: 15 dakika</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Genel Puan: 5</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Krep İçin (8 Kişilik)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 SB un</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 SB Süt</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 Yumurta</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 Çay kaşığı tuz</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zeytinyağı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Köfte İçin (8 Kişilik)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">500 gr köftelik kıyma</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet kuru soğan, rendelenmiş</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 dilim ekmek, robotta çekilmiş</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 avuç maydanoz, doğranmış</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ttuz, karabiber, kimyon</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Domates Sosu</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 adet orta boy domates, minik doğranmış</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3-4 diş sarmısak, minik doğranmış</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">zeytinyağı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Tüm krep malzemelri karıştırılır ve yapılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Köftelik malzemeler karıştırılr ve yoğurulur</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Pişirdiğiniz kreplerin içine hazırladığınız köfte harcı 1 cm kalınlığında yayılır, rulo yapılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Rulo yaptığınız krepler bıçakla 4 parçaya bölünür ve her bir parçaya kürdan takılarak dik bir şekilde tepsiye yerleştirilir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. 200 derecede 15 dk köfteler pişinceye kadar pişirilir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Köfteli krepler tabağa alınır ve üzerine domates sos dökülerek servis yapılır.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Domates Sos:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Tüm domateslerin kabukları soyulur, minik minik doğranır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2.2 yemek kaşığı zeytinyağında minik minik doğranan sarımsaklar sotelenir, domatesler eklenir ve pişirilir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">CEVİZLİ KREMALI ERİŞTE</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Ayşe Tüter<br />Hazırlama Süresi: 5 dakika<br />Fırın Isısı: Orta hararetli ocak</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 10-15dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5<br /><br />Malzemeler</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket köy eriştesi</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">150 gr minik doğranmış ceviz</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 Yemek kaşığı tereyağ</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 paket krema</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı tulum peyniri</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Tereyağ eritilir ve erişteler çok az kavrulur</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2.1lt su kaynatılır ve erişteye eklenir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Suyunu çekine kadar pişirilir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4.Başka bir kapta krema, ceviz, karabiber, tuz karıştırılır ve kaynatılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Servis öncesi hazırlamış olunan cevizli kremalı sos eriştenin üzerine dökülür, tulum peyniri serpiştirilir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz, karabiber<br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1469671575715423783?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-42096099977377774322008-10-17T22:16:00.004+03:002009-05-04T18:03:52.463+03:00<p align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SPjmt9yhHPI/AAAAAAAAAhc/F3az0LSOHVo/s1600-h/erdens+022.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258206242310003954" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SPjmt9yhHPI/AAAAAAAAAhc/F3az0LSOHVo/s400/erdens+022.jpg" border="0" /></a></p><br /><br /><span style="color:#993399;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Oktay Usta<br />Hazırlama Süresi: 30 dakika<br />Fırın Isısı: 180º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 20 -25 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5<br /><br />Malzemeler</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4 çorba kaşığı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 su bardağ soğuk süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 çorba kaşığı kakao</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 adet yumurta (sarısı ve akları ayrılmış)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı toz şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket (80gr.) bitter çikolata</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 çorba kaşığı tereyağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Üzeri için </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Krema</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Pudra şekeri</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Bir tencereye tereyağı koyulur ve eriyince un ilave edilir, 5 dakika kadar un kavurulur.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Çırpma teliyle sürekli karıştırılarak, üzerine soğuk süt dökülür. Koyulaşıncaya dek çırpmaya devam edilir ve 3- 4 dakiak pişirilir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Ocaktan alındıktan sonra kakao, toz şeker ve bitter çikolata ilave edilir. Karıştırarak teker teker yumurta sarıları eklenir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Yumurta akları bir çimdik tuz ile katılaşıncaya kadar çırpılır. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Hamura çırpılmış yumurta akları eklenir ve yavaşça hamura yedirilir. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Isıya dayanıklı kaseler yağlanır ve hamur içlerine koyulur. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">7. 20-25 dakika pişirilen sufleler krema ve pudra şekeri ile sıcak servis edilir.</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4209609997737777432?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-79277445863132738012008-10-17T22:01:00.004+03:002009-05-04T18:04:12.252+03:00<p align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SPjjQTxmY2I/AAAAAAAAAhU/N7vvOUCDFFk/s1600-h/erdens+020.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258202434280776546" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SPjjQTxmY2I/AAAAAAAAAhU/N7vvOUCDFFk/s400/erdens+020.jpg" border="0" /></a></p><br /><span style="color:#993399;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Emine Beder – Hamur İşleri<br />Hazırlama Süresi: 50 dakika<br />Fırın Isısı: 190º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 10 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5<br /><br />Malzemeler</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4 su bardağı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 kibrit kutusu yaş maya(30gr)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çorba kaşığı şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1+3/4 su bardağı su</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3/4 su bardağı yoğurt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">tuz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">iç harcı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">350 gr. kıyma (orta yağlı)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 orta boy soğan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 orta boy domates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2-3 sivribiber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 demet maydanoz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4-5 diş sarmısak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">tuz, karabiber</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Ilık suyun içine maya ve şekeri ilave edip mayanın kabarması sağlanır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Elenmiş unun ortası havuz gibi açılır ve içine mayalı sıvı ve yoğurt eklenir. Hamur yoğrulur. Ilık bir ortamda 2 misli kabarana dek bekletilir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. İç harcı için soğanlar sivribiberler, (ben biber kullanmadım) maydanoz, sarmısak, domates ince ince kıyılır. Tuz karabiber ve kıyma ile karıştırılır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır ve açılır. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Kıymalı harçtan açılan hamurun üzerine yayılır ve hamurun kenarları kıvrılır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Üstleri hafifçe kızarana dek fırında pişirilir ve dışarı alınır alınmaz kenarlarına tereyağ sürülür.</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-7927744586313273801?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-10968571562985295752008-10-17T21:46:00.004+03:002009-05-04T18:04:31.399+03:00<p align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SPjgeoUnuZI/AAAAAAAAAhM/BR1NOuanhls/s1600-h/erdens+018.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258199381779659154" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SPjgeoUnuZI/AAAAAAAAAhM/BR1NOuanhls/s400/erdens+018.jpg" border="0" /></a></p><br /><span style="color:#993399;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Nathalie Stoyanof – Beyaz Mutfak<br />Hazırlama Süresi: 20 dakika<br />Fırın Isısı: 165º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 55-60 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5<br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">135 gr. tereyağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı pudra şekeri</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay kaşığı vanilya</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">35ml. süt (çeyrek su bardağından bir parmak az)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">60ml. süt kreması </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 kahve fincanı toz şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı + 1 kahve fincanı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 tatlı kaşığı kabartma tozu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı kakao</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve vanilya mikserle çırpılır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Kremanın yarısını sütle karıştırıp vanilyalı karışıma ekleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Un ve kabartma tozunu üzerine ilave edin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Diğer tarafta yumurta aklarını toz şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpın. (bir çimdik tuz eklerseniz daha çabuk beyazlaşır) vanilyalı karışıma ekleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Kalan kremayı kakao ile karıştırın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Hazırladığınız hamuru ikiye ayırın. Hamurlardan birine kakao krema karışımını ekleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">(krema kakao karışımı bayağı sert oluyor)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">7. Dikdörtgen kek kalıbına önce beyaz hamuru, sonra kakaolu hamuru sıra ile dökün. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">8. Bir spatulayı hamura derin bir çizgi çeker gibi hareket ettirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">9. Önceden ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişirin.</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1096857156298529575?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-13175590303402262472008-08-20T10:13:00.011+03:002009-06-02T13:46:59.935+03:00<p align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5236497493328211154" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SKvGud0NLNI/AAAAAAAAAgk/2M5PHzW35Qo/s400/3+019.jpg" border="0" /></p><p align="center"></p><p align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span></p><p align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Biraz iş ve ev yoğunluğundan, biraz da tembellikten uzun zaman önce hazırladığım yiyecekleri bir türlü giremedim sayfamıza. Bugün kızlar dürttü de kendime geldim :)</span></p><p align="left"><span style="color:#6600cc;"></span></p><p align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Kaynak: Sahrap Soysal – Anne Ben Acıktım<br />Hazırlama Süresi: 50 dakika<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SKvHIuYhMDI/AAAAAAAAAg0/NSyIiIBD3iw/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5236497944452083762" style="CURSOR: hand" height="27" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_5ntddl1V3to/SKvHIuYhMDI/AAAAAAAAAg0/NSyIiIBD3iw/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a></span></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">12 tepeleme yemek kaşığı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6 yemek kaşığı yoğurt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay kaşığı kabartma tozu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çimdik tuz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 yemek kaşığı beyaz peynir rendesi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">kızartmak için sıvı yağ</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Tüm malzemeyi karıştırıp hamuru yoğurun.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Merdaneyle açarak kalıplarla ya da kare kare kesin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Kestiğiniz hamur parçalarını yağda kızartın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Bildiğimiz hamur kızartmadan (pişi diyen de var lokma diyen de) farkı puaça tadı vermesinde. Afiyet olsun.</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1317559030340226247?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-3055446380484189932008-07-29T09:11:00.007+03:002009-06-02T13:49:07.895+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SI60ox3D2fI/AAAAAAAAAgU/fZ5zItUilNk/s1600-h/32+010.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5228314830095768050" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SI60ox3D2fI/AAAAAAAAAgU/fZ5zItUilNk/s400/32+010.jpg" border="0" /></a></p><p><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Genco ben işteyken bakıcısına azap çektiriyor ve ne kahvaltı ne de yemek yemiyor. Sadece süt içmekle yetiniyor. En azından sabah uyanınca atıştırmalık birşeyler yapmaya karar verdim. Ama pazar akşamı saat 9'da hala mutfakta uğraşıp yorgunluktan bayılmak üzere olduğum için açtım Tembel Yemek Tarifleri kitabını ve oradan hakkaten de çok basit bir kurabiye tarifini uyguladım. Bu kurabiyeyi yapmam sadece 10 dakikamı aldı, pişmesi de 15 dakika. Sonuç iki bebiş de ellerinde kurabileyeler mutlu mutlu dolaştılar, hele Rana'nın eliyle enfes işareti yapması bütün günün yorgunluğuna değdi.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Emine D. Yılmaz</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 25 dakika<br />Fırın Isısı: 160º<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SI626UJo9pI/AAAAAAAAAgc/rfN4aqqrd_k/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5228317330381534866" style="WIDTH: 103px; CURSOR: hand; HEIGHT: 24px" height="24" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SI626UJo9pI/AAAAAAAAAgc/rfN4aqqrd_k/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /></span></span><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı sıvı yağ</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 çay bardağı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Extra malzemeler arzunuza göre (kakao, ceviz, fındık, üzüm vs.)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Yumurta ile şekeri el çırpıcısıyla çırpın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Yumurta şeker karışımı köpürünce içine yağ un ve istediğiniz diğer malzemeyi ekleyin (ben sipariş üzerine sadece kakao ekledim.) Yoğurun.</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">3. İstediğiniz şekli verin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 15-20 dakika fırında pişirin.</span> </span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-305544638048418993?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-38399418371517973792008-07-24T09:19:00.007+03:002009-06-02T13:46:35.377+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIgfL8F0rHI/AAAAAAAAAgE/JzMMM0hPvFs/s1600-h/3+023.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5226461657533033586" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIgfL8F0rHI/AAAAAAAAAgE/JzMMM0hPvFs/s400/3+023.jpg" border="0" /></a></p><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Nathalie Stoyanof – Beyaz Fırın Tarifleri<br />Hazırlama Süresi: 30 dakika<br />Fırın Isısı: 190º<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIgg9TLdNPI/AAAAAAAAAgM/PxYiDOIMGbg/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5226463605055894770" style="CURSOR: hand" height="25" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIgg9TLdNPI/AAAAAAAAAgM/PxYiDOIMGbg/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">100 gr. ceviz içi (un haline getirilecek)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">100 gr. fındık içi (un haline getirilecek)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet yumurta akı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">15gr. tarçın (1 yemek kaşığı)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Ceviz ve fındık ununu karıştırıcınıza alın, yumurta aklarıyla birlikte çırpın. (10 dakika) </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Karışıma şeker ve tarçını da ekleyin ve çırpmaya devam edin. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Koyu bir macun kıvamını alan hamurunuzdan minik toplar yapın ve yağlı kağıt serili tepsinize dizin. Üzerini cevizle süsleyin. (Ben damla çikolatayı da çok yakıştırdım bu kurabiyelere)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Çok lezzetli oldular, beş dakikada ev ahalisi silip süpürdü. Acı badem tadını sevenlere şiddetle tavsiye ederim.</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3839941837151797379?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-41953510449211659662008-07-18T09:35:00.004+03:002009-06-02T13:43:00.824+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA6mUrWW5I/AAAAAAAAAfs/wB0Qpb4GDxs/s1600-h/3+015.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224239997809744786" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA6mUrWW5I/AAAAAAAAAfs/wB0Qpb4GDxs/s400/3+015.jpg" border="0" /></a></p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: – Oktay Usta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 50 dakika<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA8RvwPpAI/AAAAAAAAAf0/9zsREoklh1c/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224241843324036098" style="WIDTH: 102px; CURSOR: hand; HEIGHT: 26px" height="24" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA8RvwPpAI/AAAAAAAAAf0/9zsREoklh1c/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="104" border="0" /></span></a></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çorba kasesi buğday (ben 1 çay bardağı kullandım)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 çorba kasesi yoğurt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz</span><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">nane</span><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Buğdayı bir akşam önceden ıslatın, ve ertesi gün haşlayın ya da benim gibi tembelseniz aynen yıkayıp düdüklü tencerede 40 dakika pişirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Haşlanmış buğdaylarınızın sıcak suyu ile yoğurdu ayrı bir kapta açarak yavaş yavaş tencerenize ekleyin. (Maksat yoğurt kesilmesin.)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Tencerenizi ocakta bir 5 dakika tutun ama çorbanız kaynamasın. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Kuru ya da taze nane ekleyip soğumaya bırakın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Buzdolabında soğutup, istediğiniz zaman yiyebilirsiniz, öyle ferahlatıcıdır ki... Hatta ben bu çorbayı servis ederken içine minik buz parçaları da ekliyorum.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4195351044921165966?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-14816770059778729562008-07-18T09:16:00.003+03:002009-06-02T13:50:08.934+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA1ltW4sMI/AAAAAAAAAfc/hC9cS2ZKzgU/s1600-h/3+009.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224234489696792770" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA1ltW4sMI/AAAAAAAAAfc/hC9cS2ZKzgU/s400/3+009.jpg" border="0" /></a><br /></p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Oktay Usta'nın kitabındaki tüm tarifleri bitirmeden rahat edemeyeceğim sanırım. İşte kolay bir tavuk yemeği, ama gerçekten de Oktay Usta'nın ciddi bir kitap danışmanına ihtiyacı var. Tarifi uygularken öyle kafam karıştı öyle şüpheci yaklaştım ki yemeğe...</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Kaynak: Oktay Usta<br />Hazırlama Süresi: 50 dakika<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA5SH7muoI/AAAAAAAAAfk/tVsW6Js52W0/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224238551279254146" style="WIDTH: 98px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="23" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA5SH7muoI/AAAAAAAAAfk/tVsW6Js52W0/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></span></a></span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">500gr. tavuk butu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 orta boy patates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 orta boy havuç</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet kuru soğan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">karabiber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">defne yaprağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 yemek kaşığı sıvı yağ</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">yeteri kadar su</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Tavuklar haşlanır, soğuması beklenip derileri soyulur.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Soğan, patates, havuç kalın jülyen doğranır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Tencerede yağ ile soğanlar birkaç kez çevrilir, üzerine tavuklar ve havuçlar ilave edilir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Oktay Usta'nın bu yeteri kadar su anlayışı beni öldürüyor, yani ya suyu fazla koyarsam ve tadı kaçarsa ya da tersi olur da yemeğim yanarsa, ben profesyonel aşçı değilim ki nerden bileyim... Neyse, tavukların üzerine biraz su eklenir ve ağzı kapatılarak kaynamaya bırakılır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Tavuk 5 dakika kaynadıktan sonra patatesler eklenir, tuz karabiber ve en üste de defne yaprağı serpiştirilir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. 15 dakika sonra yemeğiniz hazır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1481677005977872956?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-72514458656881102962008-07-17T09:27:00.005+03:002009-06-02T13:50:38.276+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SH7o1o-vqUI/AAAAAAAAAKY/IQhREKVgoXk/s1600-h/DSCF2252.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223868626027653442" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SH7o1o-vqUI/AAAAAAAAAKY/IQhREKVgoXk/s400/DSCF2252.JPG" border="0" /></a></p><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bu aralar bize sürekli Malatya'dan kayısı geliyor. Malatyalı mıyız değiliz? Ama sağolsun Malatya'da bağı bahçesi olan ve Efe'yi bilen herkes kayısı yolluyor. Durum böyle olunca da evde ne kadar çok yesek de gelene geçene dağıtsak da bitmiyor kayısılar...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ben de bir kısmıyla marmelat yapayım dedim. Evde yumuşamaya yakın 2 de şeftali vardı onları da kattım....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Annemin de yardımı ile enfes bir marmelat oldu...</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Annem</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama süresi: 35dk<br />Fırın Isısı: Orta hararetli ocak<br />Zorluk: Kolay<br />Genel Puan: </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA85-BlbeI/AAAAAAAAAf8/x8CoYFIUzIA/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5224242534349630946" style="WIDTH: 101px; CURSOR: hand; HEIGHT: 29px" height="30" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SIA85-BlbeI/AAAAAAAAAf8/x8CoYFIUzIA/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /></span></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 kilo kayısı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet orta boy şeftali (istemezseniz koymaya da bilirsiniz)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 SB toz şeker</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 SB su</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1-2 adet çubuk tarçın</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1-2 adet karanfil</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 paket limon tuzu (ben mayahoş sevdiğim için 1/2 paket koydum siz ağız tadınıza göre daha az koyabilirsiniz)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1.Kayısıların çekirdekleri ayıklanır, iyice yıkanır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Şeftaliler soyulur ve küçük küçük doğranır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Kayısı ve şeftali tencereye konur üzerine şeker eklenir ve su koymadadan yaklaşık 8-9 dk sürekli karıştırarak pişirilir.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Suyunu saldıktan sonra 2 SB su eklenir ve altı kısılaraka koyulaşana kadar kaynatılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Kaynatılırken içine tarçın ve karanfil eklenir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. İyice kaynayıp koyulaştıktan sonra içindeki tarçın ve karanfil çıkarılılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Limon tuzu eklenir, eridikten sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar robotta çekilir</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-7251445865688110296?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-11286448300362093692008-07-15T09:26:00.005+03:002009-06-02T13:51:04.314+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SHxGYMvihSI/AAAAAAAAAKQ/UIKKfCsRCU8/s1600-h/DSCF2267.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223127049394357538" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SHxGYMvihSI/AAAAAAAAAKQ/UIKKfCsRCU8/s400/DSCF2267.JPG" border="0" /></a></p><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bu haftayı zeytinyağlılardan açtım galiba,</span></div><div align="justify"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama süresi: 30dk</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: Orta hararetli ocak</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SH28ddz9gUI/AAAAAAAAAfE/v9l1-iTdxtM/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223538357224440130" style="WIDTH: 81px; CURSOR: hand; HEIGHT: 20px" height="26" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SH28ddz9gUI/AAAAAAAAAfE/v9l1-iTdxtM/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="101" border="0" /></a></span></span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"></span></span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 kg. dolmalık biber, </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 su bardağı pirinç, </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3-4 adet orta boy kuru soğan, </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet havuç, rendelenmiş,</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1yemek kaşığı dolmalık fıstık, </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 tatlı kaşığı kuru nane, varsa 1/2 demet taze nane</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 tatlı kaşığı karabiber, </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">yarım demet maydanoz, </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 tatlı kaşığı tarçın, </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">1/2 tatlı kaşığı yenibahar,</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı (silme)toz şeker</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay bardağı kaynamış su, </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 su bardağı zeytinyağı,</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tuz</span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Soğan, havuç ve fıstıklar, fıstıklar pembeleşene kadar yarım su bardağı yağda kavrulur</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2.Pirinç ayıklanıp suyu süzülür ve tencereye eklenir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3.Maydanoz hariç diğer tüm malzemeler eklenir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5.Doğranmış maydanoz eklenir, bir kez karıştırıp soğumaya bırakılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6.Yıkayıp, içleri çıkarınlan dolmalık biberlere hazırlanan içi dolmaların üzerinde biraz boşluk kalacak biçimde doldulur</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7.Üzerlerine bir dilim domates kapatılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8. Dolmalar fazla derin olmayan bir tencereye tek sıra halinde dizilir. Yarılarına kadar gelecek biçimde kaynamış su eklenir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">9.Orta hararetli ocakta pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. </span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1128644830036209369?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-32777535337032205292008-07-14T09:10:00.005+03:002009-06-02T13:51:31.902+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SHrxW07hRyI/AAAAAAAAAKI/U1seDY-bCjM/s1600-h/DSCF2255.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5222752092357216034" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SHrxW07hRyI/AAAAAAAAAKI/U1seDY-bCjM/s400/DSCF2255.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Sıcaklarda insanın yemek yemek canı istemiyor.. Ya da en azından benim.. Şöyle karpuz peynir, soğuk bir zeytinyağlı ya da bol yeşillikli ekşili kısır....</span><br /><br /></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bu haftasonu deniz sonrası canım kısır istedi....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama süresi: 30dk</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SH282HW5GhI/AAAAAAAAAfM/3VNbj5DnyG0/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223538780693666322" style="WIDTH: 93px; CURSOR: hand; HEIGHT: 24px" height="23" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SH282HW5GhI/AAAAAAAAAfM/3VNbj5DnyG0/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></a></span></span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 SB ince köftelik bulgur</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 orta boy kuru soğan</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 demet maydanoz</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6-7 adet taze yeşil soğan</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet domates, 1 tanesi rendelenmiş, diğeri kabukları soyulup minik minik doğranmış</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Salatalık turşusu, minik minik doğranmış</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet salatalık, minik minik doğranmış</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 yemek kaşığı domates salçası</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 çay bardağı zeytinyağı</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tuz, kimyon, nane, karabiber, kırmızı biber</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet limonun suyu</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Nar ekşisi</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Bulgurlar derince bir kaba konur, kaynamış su ile ıslatılır ve yumuşamaya bırakılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">(Ara ara yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin, hala sertse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Minik minik doğranan kuru soğanlar bir miktar zeytin yağı ve salça ile kavrulur</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Taze soğan, maydanoz, taze salatalık ve domatesler minik minik doğranır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Yumuşayan bulgura zeytin yağı, tüm baharatlar, rendelenmiş domates ve limon suyu eklenip karıştırılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">(baharat ve tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayın)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Salçalı soğanlar da bulgura katılır ve salça tüm bulgura yedirililir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Tüm yeşillikler, minik doğranmış salatalıklar ve salatalık turşuları ve domates de bulgura eklenir ve karıştırılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Üzerine nar ekşisi gezdirilir</span></div><div align="justify"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3277753533703220529?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-9538520932735887842008-07-10T10:58:00.004+03:002009-06-02T13:51:54.009+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SHXBcow18qI/AAAAAAAAAKA/vlr4tgO0YC8/s1600-h/b%C3%B6rl.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5221292040728736418" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SHXBcow18qI/AAAAAAAAAKA/vlr4tgO0YC8/s400/b%C3%B6rl.jpg" border="0" /></a></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><br /><span style="color:#6600cc;">Hazırlama süresi: 30dk</span></span></div><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Fırın Isısı: Orta hararetli ocak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Zorluk: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span></span><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SH29ES7a8eI/AAAAAAAAAfU/4QYy8xTqgxA/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5223539024317837794" style="CURSOR: hand" height="26" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SH29ES7a8eI/AAAAAAAAAfU/4QYy8xTqgxA/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 kg taze borülce</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3-4 diş sarmısak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet limonun suyu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 tatlı kaşığı nar ekşisi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 yemek kaşığı zeytinyağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">tuz, karabiber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Börülceler yıkanıp tuzlu suda haşlanır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Ayrı bir kapta limonsuyu, zeytinyağı, dövülmüş sarmısaklar karıştırılır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Haşlanan börülceler yukarıda hazırlanan sos ile harmanlanır, üzerine nar ekşisi dökülür</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-953852093273588784?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-89197496809768315542008-07-08T10:54:00.004+03:002009-06-02T13:52:21.802+03:00<div align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SHMfk-N4cUI/AAAAAAAAAJ4/0ckvTF_mIig/s1600-h/DSCF2259.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5220551113089511746" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SHMfk-N4cUI/AAAAAAAAAJ4/0ckvTF_mIig/s400/DSCF2259.JPG" border="0" /></a><br /></div><div align="center"></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yaz sıcaklarıyla başetmeye çalışıyoruz... Hava gerçekten çok sıcak... </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kavurucu sıcakları pas geçersek yaz mevsimi sebzenin en bol olduğu zaman.. Herşeyin tazesi, güzeli bu mevsimlerde.. Bir de Antalya 'da yaşıyorsanız....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ben barbunya sevmem. Aslında yazarken düşündüm ba ile başlayan bir sürü şeyi sevmiyorum... BAl, BAmya, BAlık,BArbunya delimiyim neyim? :)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ama burada beyaz barbunya var.. Daha tatlı daha lezzetli.... Onu seviyorum.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Siz beyaz barbunya bulamazsanız normal barbunya ile de aynı tarifi uygulayabilirsiniz....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: -</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama süresi: 30dk<br />Fırın Isısı: Orta hararetli ocak<br />Zorluk: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SGCYJhGbwbI/AAAAAAAAAe0/k99EDeyorXc/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5</span></div><div align="justify"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1kg beyaz barbunya</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 orta boy (büyükçe) kuru soğan</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet sivir biber</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet havuç</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet patates</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1, 5 yemek kaşığı silme toz şeker, tuz</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">zeytinyağı, salça</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Kuru soğan ve yeşil biberler minik minik doğranır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Zeytinyağında kavrulur</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Minik minik doğranan havuçlar eklenir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. 1 yemek kaşığı salça eklenir havuçlar biraz yumuşayıncaya kadar kavrulmaya devam edilir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Ayıklanmış ve soğuk suda yıkanmış barbunyalar tuz ve toz şekerle birlikte tencereye eklenir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Üzerine soğuk su eklenere pişirilmeye başlanır.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;">7. Barbunyalar pişmeye başladıktan yaklaşık 10dk sonra doğranmış patatesler eklenir. (Patatesler daha çabuk piştiği için sonradan ekliyoruz.)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8. Minik doğranmış maydanozlar ocağın altını kapattıktıktan sonra serpilir, ılık veya soğuk servis yapılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Püff Noktası: Anneannem barbunyayı düdüklü tencerede pişirmez, normal tencere suyunu arada ekleyerek pişirir. Ve eklediği su mutlaka soğuk olur.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişerken barbunyaya soğuk su eklemek; hem tadını içinde saklamaya hemde yumuşak ama dağılmayan bir görüntüye sahip olunmasını sağlıyor.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-8919749680976831554?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-82246389961908179842008-06-24T09:29:00.005+03:002009-06-02T13:55:10.391+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SGCYAsg9-wI/AAAAAAAAAes/U5pVmfNNLA0/s1600-h/3+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5215335506211896066" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SGCYAsg9-wI/AAAAAAAAAes/U5pVmfNNLA0/s400/3+001.jpg" border="0" /></a><br /></p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Genco pasta siparişi verdi geçtiğimiz pazar, özellikle de çileklisinden. Beyaz Fırın tariflerine baktım bol yumurtalı, Gönül Candaş'ın kitabına baktım bol bol yumurtalı tarifler. Yaz günü Antalya'nın sıcağında bu kadar yumurtası bol malzeme içimi kaldırdı. Bir de Oktay Usta neler yapmış bakalım dedim. Vee 4 yumurtalı bir tarif buldum hem de oğlumun istediği gibi çilekli..</span><br /><span style="color:#6600cc;"><br /></span><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Oktay Usta</span><br /></span><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama süresi: 1 saat</span><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 180º</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SGCYJhGbwbI/AAAAAAAAAe0/k99EDeyorXc/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5215335657766633906" style="WIDTH: 98px; CURSOR: hand; HEIGHT: 28px" height="28" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SGCYJhGbwbI/AAAAAAAAAe0/k99EDeyorXc/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="101" border="0" /></span></a></span><br /><br /><span style="color:#6600cc;"><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kek için:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 yumurta </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı toz şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 su bardağı mısır nişastası</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kabartma tozu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet limon kabuğu rendesi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Aldığı kadar un (1,5 su bardağı yetti)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Krema</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 litre süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 çorba kaşığı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">çilek püresi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı şeker</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Sos</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Çilek püresi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 tatlı kaşığı nişasta</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Süslemek için </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Krem Şanti</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Yumurtaları şekerle çırpın, un, nişasta, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyin. (Oktay Usta'nın bu alabildiği kadar un meselesini her tarifte dile getirmesi işimi zorlaştırıyor. Yani kek bu börek çörek değil ki, biraz ununu kaçırmak ya da azaltmak tüm malzemelerin ziyan olmasına neden olabilir) </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Yağlanmış kek kalıbına malzemenizi aktarın ve fırında 20 dakika pişirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Krema için tüm malzemeyi karıştırın pişirin. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Çilek püresi ile nişastayı pişirin</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Kekinizi enine ikiye kesin, arasını çilek sosu ile ıslatın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Kremayı pastanızın arasına ve üstüne sürün.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Çocuğunuza krema torbasını kaptırmazsanız üzerini süsleyin, kaptırırsanız bizimki gibi müthiş şık bir pastanız olma olasılığını kabul edin :) </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Not: Oğlum artık kendi adını yazabiliyor :)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Not2: Neden Oktay Usta'ya 4 puan verdiğime gelince, Oktay Usta birisi onu izliyormuş gibi yazıyor kitabında, ama mesela O. Gönenç'in kitabındaki gibi tarifi tahmin etmeniz kolay olmuyor.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-8224638996190817984?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-15625850127661591262008-06-23T10:57:00.006+03:002009-06-02T13:55:50.586+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SF9YMiO11mI/AAAAAAAAAJw/qhPG4p1PWZ8/s1600-h/DSCF2213.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214983865889052258" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SF9YMiO11mI/AAAAAAAAAJw/qhPG4p1PWZ8/s400/DSCF2213.JPG" border="0" /></a><br /></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Eskiden annem pazar kahvaltılarına yapardı. Kardeşimle ben de bayılarak yerdik.. Bu pazar da ben oğluma ve kocama yapayım dedim.. Adı nedir bunun bilmiyorum aslında "ekmek üstü kolay pizza" diyebilirz.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Adına ne derseniz diyin hem kolay hemde lezzetli çabucak bi tarif size....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İyi haftalar....</span></div><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 15 dakika</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Zorluk: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzeme Tedariki: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SGCZmMA5EiI/AAAAAAAAAe8/ECzF5jbG_6I/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5215337249834078754" style="CURSOR: hand" height="29" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SGCZmMA5EiI/AAAAAAAAAe8/ECzF5jbG_6I/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="104" border="0" /></a></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">8 dilim kepek ekmeği (normal ekmek de olabilir evde kepekli ekmek vardı)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 adet yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet orta boy domates, minik doğranmış</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet orta boy kırmızı biber, minik doğranmış</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet orta boy yeşil biber, minik doğranmış</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 SB peyaz peynir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 SB kaşar peyniri, rendelenmiş</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet uzun sosis, doğranmış</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">tuz, karabiber,nane</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">ekmeklerin üzerine sürmek için tereyağ</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1.Tüm malzemeler karıştırılır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Tereyağ sürülen ekmeklerin üzerine karıştırılan malzemeler eklenir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Fırının ızgara kısmı açılarak sosisler pişene kadar fırında tutulur, sıcak servis yapılır</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1562585012766159126?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-69275762568842646352008-06-16T10:47:00.006+03:002009-06-02T13:57:13.405+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYaoikIc5I/AAAAAAAAAec/2tv9ItToiCs/s1600-h/3+069.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212382902503371666" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYaoikIc5I/AAAAAAAAAec/2tv9ItToiCs/s400/3+069.jpg" border="0" /></a></p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 50 dakika<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYcZywa9VI/AAAAAAAAAek/v8TLFGcFuxQ/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212384848175101266" style="WIDTH: 97px; CURSOR: hand; HEIGHT: 23px" height="23" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYcZywa9VI/AAAAAAAAAek/v8TLFGcFuxQ/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="101" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler<br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">500gr. tavuk göğsü</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet kuru soğan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4 dilim bayat ekmek içi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kimyon</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tuz </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Karabiber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Galeta unu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kızartmak için sıvıyağ</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Sos için:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet domates rendesi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet küp küp doğranmış domates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 diş sarımsak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Fesleğen</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tuz </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Soğanı rendeleyin. Tavuğu robotunuzla kıyma haline getirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Yumurta ekmek içleri, rendelenmiş soğan ve tavuğu yoğurun, tuz karabiber ve kimyon ekleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Yoğurdunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde toplar alıp galeta ununa bulayın (arzu ettiğiniz şekli verebilirsiniz. ) ve çok az sıvıyağ ile yağlanmış teflon tavada kızartın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Diğer tarafta domatesleri ve dilimlenmiş sarımsağı pişirin. Altını kapatırken tuz ve fesleğen ekleyin. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Kızarmış tavuklarınızı servis tabağına alın ve üzerine sosunuzdan gezdirin.</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-6927576256884264635?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-3272824860779517252008-06-16T09:57:00.007+03:002009-06-02T13:58:53.257+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYTjsjrXOI/AAAAAAAAAds/fQwkwgBp-n4/s1600-h/3+066.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212375122705079522" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYTjsjrXOI/AAAAAAAAAds/fQwkwgBp-n4/s400/3+066.jpg" border="0" /></a><br /></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Emine Beder – Hamur İşleri </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 40 dakika </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Zorluk: Kolay </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzeme Tedariki: Kolay </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span></span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYZAvV_ujI/AAAAAAAAAeU/qzcb6-AX2iQ/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212381119227345458" style="WIDTH: 96px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="21" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYZAvV_ujI/AAAAAAAAAeU/qzcb6-AX2iQ/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;"> </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler<br />3 adet yufka<br />250gr. kıyma<br />1 adet kuru soğan<br />1 adet domates<br />1 adet yeşil biber<br />Sıvıyağ<br />Tuz<br />Karabiber<br />Kimyon<br />1/2 kahve fincanı ince bulgur (extra malzeme benden)<br />1/2 kahve fincanı su<br /></span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı<br />1. Küçük küçük doğranmış soğanı, yeşil biberi kıymayla beraber kavurun.<br />2. Bulguru kıymaya ekleyin, domatesi rendeleyin, üzerine suyu ilave edip kapağını kapatın ve altını kısın.<br />3. Yufkaları 5cm. lik şerit ler halinde kesin.<br />4. Hazırladığınız içten şerit yufkanın ucuna bir çorba kaşığı koyun ve üzerini üçgen kapatın. Sağ sol sırasıyla üçgen şeklini koruyarak katlayın. Ucunu biraz su ile ıslatarak yapıştırın.<br />5. Tavaya sıvı yağı alın ve altın rengi olana dek böreklerinizi kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havluya çıkarın. </span><br /></span><br /><p align="left"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYYBqUJwtI/AAAAAAAAAd0/jTxxIN-zCGA/s1600-h/3+061.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212380035545678546" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYYBqUJwtI/AAAAAAAAAd0/jTxxIN-zCGA/s200/3+061.jpg" border="0" /></span></a><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYYIfh2qNI/AAAAAAAAAd8/Wl0H5j5NEec/s1600-h/3+063.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212380152909441234" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYYIfh2qNI/AAAAAAAAAd8/Wl0H5j5NEec/s200/3+063.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212380261488976114" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYYO0BO4PI/AAAAAAAAAeE/DVlFRVw07tM/s200/3+064.jpg" border="0" /></span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYYVGqXuWI/AAAAAAAAAeM/abCa_P-vbS4/s1600-h/3+065.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212380369572575586" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SFYYVGqXuWI/AAAAAAAAAeM/abCa_P-vbS4/s200/3+065.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"> </span><br /></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-327282486077951725?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-31108229780489748042008-06-05T09:34:00.007+03:002009-06-02T14:00:04.004+03:00<p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SEeLqXyBJJI/AAAAAAAAAdM/32wTctnavmA/s1600-h/3+030.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208285054131840146" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SEeLqXyBJJI/AAAAAAAAAdM/32wTctnavmA/s400/3+030.jpg" border="0" /></a><br /></p><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Evde bir kaç sebze türünden azar azar kalmıştı, ben onlara onlar bana baktılar. Açtım Oktay Usta'nın paramparça olmuş kitabını ve orada sütlü patates tarifini gördüm. Bu tarif bana ilham verdi ve ortaya çok lezzetli bir yemek çıktı.</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Oktay Usta<br />Hazırlama Süresi: 10 dakika<br />Fırın Isısı: 190º</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Pişme Süresi: 30 dakika<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SEeMInyBJKI/AAAAAAAAAdU/sa4sZKSmESw/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208285573822882978" style="WIDTH: 101px; CURSOR: hand; HEIGHT: 23px" height="23" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SEeMInyBJKI/AAAAAAAAAdU/sa4sZKSmESw/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="104" border="0" /></span></a></span><span style="color:#6600cc;"> </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet patlıcan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet patates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 küçük karnıbahar</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 kutu krema</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">tuz </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">karabiber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">kaşar peyniri</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Patlıcanları alaca soyun ve dikine uzun dilimler halinde doğrayın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Patatesleri varsa tıraşlama bıçağı ile yoksa yine çok ince dilimler halinde kesin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Karnıbaharı çiçeklerine ayırıp, 10 dakika kadar haşlayın. (çok yumuşamasına izin vermeyin)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Yumurtayı bir kapta tel çırpıcıyla çırpın ve 1 kutu kremayı ekleyip karıştırın. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Çukur bir fırın tepsisine iki sıra patlıcan üzerine patates ve en üste karnıbaharlar olmak üzere dizin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Tuz ve karabiber eklediğiniz kremalı karışımı sebzelerin üzerine dökün.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">7. Fırında 25 dakika pişirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">8. Kaşar rendesini üzerine serpiştirip tekrar fırına sürün ve kaşarlar eriyince çıkarıp servis edin.</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3110822978048974804?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-23602492458366525492008-06-02T10:54:00.010+03:002009-06-02T14:01:14.036+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SEOqlgHNmWI/AAAAAAAAAJY/iJVktNGRjhg/s1600-h/DSCF2172.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207193155422493026" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SEOqlgHNmWI/AAAAAAAAAJY/iJVktNGRjhg/s400/DSCF2172.JPG" border="0" /></span></a></p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Artık havalar iyice ısındı. Deniz, kum, güneş mevsimi başladı....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Bir de pazarlar güzelleşti... Antalya sebze meyva cenneti ama bu mevsimlerde süper oluyor.. Herşey taptaze, canlı canlı renk renk.....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Bu da keyifli ve hem bizim için hem de oğlumuz için koşturmacalı geçen haftasonunun sonu....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Balkonda akşam keyfimiz....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Menümüzde Curry ve Sarmısak Soslu Tavuk, Fırında Kabak Mücver ve Patatesli Enginar vardı....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">İşte tarifler.....</span><br /><br /></span><div align="center"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#6600cc;">Curry ve Sarmısak Soslu Tavuk</span></div><br /><br /><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SEOq5YUXydI/AAAAAAAAAJg/M1R578n2bAw/s1600-h/DSCF2181.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207193496927586770" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SEOq5YUXydI/AAAAAAAAAJg/M1R578n2bAw/s400/DSCF2181.JPG" border="0" /></span></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Annem</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 15dk</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Fırın Isısı: Harlı ocak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Zorluk: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzeme Tedariki: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span></span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SEePA3yBJLI/AAAAAAAAAdc/4nMGrQqltYY/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208288739213780146" style="WIDTH: 90px; CURSOR: hand; HEIGHT: 23px" height="21" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SEePA3yBJLI/AAAAAAAAAdc/4nMGrQqltYY/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet yağı alınmış tavuk göğüs, jülyen doğranmış</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 tatlı kaşığı mısır nişastası</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 silme tatlı kaşığı curry</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay kaşığı kimyon</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay kaşığı karbonat</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 çay bardağı soya sos</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yemek kaşığı zeytinyağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket krema</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3-4 diş sarmısak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tuz, karabiber</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Jülyen doğranmış tavuklar derince bir kaba alınır. İçine nişasta, karbonat, curry, kimyon, soya sos, tuz, karabiber koyulur, karıştırılır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Mümkünse 1 gün ama aceleniz varsa en az 2 saat marine edilir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyulur ve minik minik doğradığınız sarmısaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. kavrulan sarmısakların üzerine tavuk dökülür ve kızarana kadar pişirilir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Kızaran tavukların üzerine krema dökülür. suyunu çekene kadar pişirilir.</span><br /><br /><br /></span><div align="center"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;">Fırında Kabak Mücver</span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Benn..</span></div><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 15dk<br />Fırın Isısı: 180</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SEePJXyBJMI/AAAAAAAAAdk/s66o58YeFpE/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208288885242668226" style="WIDTH: 99px; CURSOR: hand; HEIGHT: 22px" height="21" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SEePJXyBJMI/AAAAAAAAAdk/s66o58YeFpE/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="103" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br />Malzemeler:<br />3 adet kabak, rendelenmiş<br />3-4 adet taze yeşil soğan, minik minik doğranmış</span></span><span style="color:#6600cc;"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 demet dereotu, minik minik doğranmış</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3-4 dal taze nane, minik minik doğranmış</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yemek kaşığı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yemek kaşığı zeytinyağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1-2 dilim beyaz peynir, ezilmiş</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 çay bardağı süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3-4 dilim hamburger peyniri (isterseniz kaşarda rendeleyebilirsiniz)</span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Tuz, karabiber<br /><br />Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Tüm malzemeler karıştırılır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Fırın kabına dökülür, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Çıkarmadan önce peynirler koyululur, eriyince alınır.</span><br /><br /></span><div align="center"><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#6600cc;">Patatesli Enginar</span></div><br /><br /><div align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SEOu65f78SI/AAAAAAAAAJo/UBVnUWE8Eoc/s1600-h/DSCF2175.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207197921060843810" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SEOu65f78SI/AAAAAAAAAJo/UBVnUWE8Eoc/s400/DSCF2175.JPG" border="0" /></span></a></div><br /><p align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bu enginar tarifi ile siteye eklediğim 3. enginar tarifini vermiş olduğumun farkındayım. Ama oğlum çok seviyor bende hazır enginarın zamanıyken farklı farklı yöntemlerle pişiriyorum.....</span><br /></span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler: </span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5 adet enginar, küp küp doğranmış</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet kuru soğan, ince ince doğranmış</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3-4 adet taze yeşil soğan, minik minik doğranmış</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 demet dereotu, minik minik doğranmış</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 demet maydanoz, minik minik doğranmış</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet patates</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 yemek kaşığı zeytinyağı</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tuz, karabiber </span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Soğanlar zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Doğramış olduğunuz enginarlar eklenir, 2 parmak kalınlığında su eklenir ve pişirilmeye başlanır.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Enginarlar yumuşamaya başlayınca doğramış olduğunuz patatesler eklenir.</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Patatesler ve enginarlar pişince ocaktan almaya yakın tüm yeşillikler eklenir 5-6 dk daha pişirlir.<br /></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-2360249245836652549?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-3518598081089576252008-05-29T09:17:00.010+03:002009-06-02T14:03:10.638+03:00<p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SD5O1C1foUI/AAAAAAAAAc0/bt4NW92kxxw/s1600-h/3+038.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205684892488147266" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SD5O1C1foUI/AAAAAAAAAc0/bt4NW92kxxw/s400/3+038.jpg" border="0" /></a> </p><p align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ofiste bazen o kadar çok atıştırma ihtiyacı duyuyoruz ki kızlarla... Dün krize girdik diyebilirim tost ekmeği ve peynir yemeğe kadar abarttık. Akşam eve dönünce kızlara söz verdiğim üzere patatesli peynirli poğaça yaptım. Bu mayalı hamur işlerinin tek sevmediğim yönü ertesi güne hemen bayatlaması. </span></p><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Emine Beder – Hamur İşleri<br />Hazırlama Süresi: 2 saat</span></div><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Fırın Isısı: 190º </span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SD5P0S1foWI/AAAAAAAAAdE/FiF0SPo61Q0/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205685979114873186" style="WIDTH: 98px; CURSOR: hand; HEIGHT: 26px" height="24" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SD5P0S1foWI/AAAAAAAAAdE/FiF0SPo61Q0/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="103" border="0" /></span></a></span><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yumurta (akı hamura sarısı üzerine)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 paket margarin ya da tereyağ</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı sıvı yağ (ben çeyrek bardak kullandım)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3/4 su bardağı süt (ben bir bardak kullandım)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4 su bardağı un</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çorba kaşığı toz şeker</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">tuz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 paket yaşmaya (ben kuru maya kullandım)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">İçi:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 orta boy patates</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">100gr. beyaz peynir</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet iri kırmızı biber ya da çarliston biber</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 demet maydonoz</span><br /></span><br /><br /><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SD5PYS1foVI/AAAAAAAAAc8/Vy3-gKpemR4/s1600-h/3+043.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205685498078536018" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SD5PYS1foVI/AAAAAAAAAc8/Vy3-gKpemR4/s400/3+043.jpg" border="0" /></a><br /></p><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Patatesleri haşlayın, rendeleyin peynirle karıştırın. Ben iç malzemeye oğlum arıza çıkarmasın diye biber yerine biber salçası koydum, maydonozdan da hiç hoşlanmaz onu da eklemedim. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Not: patatesleri bildiğimiz kavurma usulü bir çorba kaşığı sıvı yağ ile tavada salçayla karıştırarak kavurdum ve peynirini ekledim.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Hamur için; süt şeker ve mayayı bir bardakta karıştırın ve köpüklenmesini (kabarmasını) bekleyin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Kabarmış mayayı ortasını havuz gibi açtığınız un tuz karışımına ekleyin. Yağlar ve yumurta akını da koyarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuz iki misli kabarana dek ılık bir ortamda üstü kapalı şekilde bekletin. (Bu arada tarifteki yağ bana fazla geldiği için yarım bardak yerine çeyrek bardak sıvı yağ kullandım, sütü de çeyrek bardak arttırıp 1 bardak koydum)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Not: Ekmek makineniz varsa sıvılar altta kurular üstte (makineniz tersine çalışıyorsa kurular altta sıvılar üstte) hamur programını çalıştırın. Bu ekmek makinesinden o kadar memnunum ki özellikle vıcık vıcık hamur işiyle uğraşmamak çok hoşuma gidiyor. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Kabaran hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzun içinde açın ve bir çorba kaşığı kadar iç malzemeden koyun. Üstten kapatıp yuvarlayın ve yağlanmış ya da yağlı kağıt serili tepsiye dizin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş, çörek otu susamla süsleyin. Fırına verin. Üstleri kızarınca fırından çıkarın.</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-351859808108957625?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-58227826366688005402008-05-27T09:52:00.006+03:002009-06-02T14:04:36.739+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SDu2WsGNTuI/AAAAAAAAAJI/HzzGIYqMm3Y/s1600-h/DSCF2140.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5204954295267315426" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SDu2WsGNTuI/AAAAAAAAAJI/HzzGIYqMm3Y/s400/DSCF2140.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Şimdi tarifi verdikten sonra e bu kayısılı değil elmalı kekmiş diyeceksiniz biliyorum...</span><br /></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ben baştan uyarayım. Tarif Oktay Usta'nın kayısılı kek tarifi.. Ama her zaman olduğu gibi ben içine bundan birazcık koysak, şunun yerine bunu eklesek nasıl olur diye olaya giriştiğim için adı aynı ama içeriği farklı ürünler ortaya çıkyor.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ne yapayım huyum kurusun illa bir şeyleri değiştireceğim.....</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Oktay Usta İle Lezzet Yolculuğu</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 30dk</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: Derece belirtmemiş turbo fırında 165 derece iyi oluyor..</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişirme süresi: 40-45 dk</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Genel Puan: 5</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;"></span><span style="color:#6600cc;"><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8 adet kuru kayısı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 adet oda ısısında yumurta</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı toz şeker</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 su bardağı sıvıyağ (ben 1/2 çay bardağı koydum yeterli geldi)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı süt</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 çorba kaşığı granür kahve (Ben kahve koymadım 1 tatlı kaşığı tarçın koydum)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kabartma tozu</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Alabildiği kadar un (demiş. Alabildiği kadar un kavramı nasıldır diye siz de benim gibi gıcık olanlardansanız 2 SB kafi geliyor. Bir de tam buğday unu kullanmanız tavsiye edilir.)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Üzerine serpmek için fındık kırığı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bunlara ek olarak ben;</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 orta boy elma, minik minik doğranmış</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 su bardağı ceviz (içine koymak için) koydum..</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;"></span><span style="color:#6600cc;"><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Süt ve sıvıyağ eklenir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Un ve kabartma tozu yukarıdaki karışıma eklenir, çatalla yavaşca çırpılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. İçine ceviz, minik minik doğranmış elmalar ve kuru kayısılar eklenir. Üzerine fındık kırığı serpilir.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. önceden ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir</span></div><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SDu2hsGNTvI/AAAAAAAAAJQ/uhAfVQk-rKc/s1600-h/DSCF2135.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5204954484245876466" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SDu2hsGNTvI/AAAAAAAAAJQ/uhAfVQk-rKc/s400/DSCF2135.JPG" border="0" /></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-5822782636668800540?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-8228482811870005822008-05-22T09:26:00.005+03:002009-06-02T14:06:09.166+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SDUczsGNTtI/AAAAAAAAAJA/DDMzs29Wp5Q/s1600-h/DSCF2168.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203096618832580306" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SDUczsGNTtI/AAAAAAAAAJA/DDMzs29Wp5Q/s400/DSCF2168.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Yazın gelmesiyle yaz yemekleri de mutfağımıza girmeye başladı....</span><br /><br /></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Eskiden annem çok yapardı karnıyarık.... Çok da severim yanında da dometesli pilav. Ama evlendikten sonra bir de oğlum doğduktan sonra böyle meşakkatli işlerden uzak durmaya gayret ettim :) </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Sağolsun anneler geldiğinde yapıyorlardı. Ama geçen hafta pazarda gzel güzel duran paltlıcanları görünce dayanamadım aldım.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kızartmanın zararlarını hepimiz biliyoruz... İşte bu yüzden bende patlıcanları közleyerek yaptım. Gerçekten nefis oldu. Oğluma da içim rahat yedirebildim.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Anne Yemekleri<br />Hazırlama Süresi: 50 dakika</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 180º</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Orta</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Genel Puan: </span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SDZ8pi1foSI/AAAAAAAAAck/nzHhei9kWiQ/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203483472640844066" style="WIDTH: 97px; CURSOR: hand; HEIGHT: 24px" height="26" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SDZ8pi1foSI/AAAAAAAAAck/nzHhei9kWiQ/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 kg patlıcan</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">300 gr kıyma</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 orta boy domates, 1 tanesi rendelenmiş, 1 tanesi dilimlenmiş</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 orta boy yeşil biber</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 orta boy soğan</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 diş sarmısak</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 tatlı kaşığı salça</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz, karabiber, kimyon</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">zeytinyağı</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Patlıcanlar yıkanıp kurulandıktan sonra pijama şeklinde kabukları soyulur.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Büyüklüklerine göre (benim patlıcanlarımın hepsi uzun uzundu isterseniz kesmeyebilirsiniz) ortadan ikiye bölünür. Üzerlerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Fırının ızgara kısmı açlır ve tüm patlıcanlar yumuşayıncaya ve hafif üstü kızarıncaya kadar çevrilerek közlenir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Derin bir kapta minik minik doğradığınız soğanlar, biberler ve sarmısaklar 1 yemek kaşığından fazla olmayan zeytinyağında kavrulur.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Kavrulan soğan ve biber karışımına kıyma eklenir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Baharatlar ve rendelenmiş domates de en son tencereye koyulur ve pişirilir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Közlenen patlıcanlar fırından çıkarılır. Yumuşayan patlıcanların göbekleri açılır ve içine hazırlamış olduğunuz harc eklenir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber koyularak fırın kabıma yerleştirilir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">9. 1 parmak kalınlığında salçalı su eklenir ve fırında pişirlir. İsterseniz tencerede de pişirebilirsiniz. </span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;"></div></span></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Domatesli Pilav</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Anne Yemekleri</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 10 dakika</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: Orta hararetli ocak</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SDZ82S1foTI/AAAAAAAAAcs/_wxa3Veolww/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203483691684176178" style="WIDTH: 101px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="25" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SDZ82S1foTI/AAAAAAAAAcs/_wxa3Veolww/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="105" border="0" /></a></span></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 kase baldo pirinç</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 adet domates</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 minik soğan</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 yemek kaşığı tereyağ</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 +1/2 yemek kaşığı zeytinyağı</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 küp şeker</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1-2 damla limon</span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Pirinçler soğuk suda yıkanır. Çok sıcak olmayan suda soğanlar pişene kadar bekletilir.</span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Pilav tenceresinde yağ eritilir çoook minin minik doğradığınız zar gibi soğanlar kavrulur.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Soğanlar hafif pembeleşince süzdüğünüz pirinçler tencereye koyulur.</span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Üzerine 1 küp şeker ve 1-2 damla limon suyu sıkılır, kavurulur.</span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Rendelemiş olduğunuz domatesler 2 kase sıcak su ile tencereye eklenir, tuz karabiber koyulur ve suyunu çekene kadar pişirilir.</span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div></span><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Ps: Bu arada patlıcan hakkında kısa ve gereksiz bilgi size :)</span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Besleyici değeri çok fazla olmadığı halde Türk mutfağında hazırlanan nefis yemekleri pek beğenilerek yenilen Patlıcan'ın anayurdu Hindistanmış. Bir patlıcanda, ortalama 500-5.000 adet tohum bulunurmuş. </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Besin değerli aşağıdaki gibiymiş;</span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">100 gr. taze patlıcanda; </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">24 kalori; </span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1,1 gr. protein; </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5,5 gr. karbonhidrat; </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">0 kolesterol; </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 gr. yağ; </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">l gr. lif; </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">37 mgr. fosfor; </span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">15 mgr. kalsiyum;</span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">l mgr. demir: l mgr. sodyum; </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">15 mgr. potasyum: </span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">30 IU A vitamini; </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">0,05 mgr. B1 vitamini; </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">0,04 mgr. B2 vitamini; </span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">0,05 mgr. B3 vitamini; </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">0,081 mgr. B6 vitamini ve </span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5 mgr. C vitamini. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yararları Neymiş Patlıcanın??</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Patlıcan, damarları yüksek kolesterolün yarattığı kötü etkilerden korur. </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Patlıcan, istemsiz kas kasılmalarını önleyen maddeler içermektedir. </span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Patlıcan, içerdiği yüksek orandaki lifiyle pekliğe (hazımsızlığa) iyi gelir. </span><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;"></div></span></span><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Dikkat:Olgunlaşmamış patlıcanda solanin adlı bir madde bulunur. Böyle patlıcanları çiğ olarak yemek, bu madde nedeniyle zehirlenmelere yol açabilir. Ancak patlıcan pişirildiğinde bu madde parçalanarak yok olur. Ayrıca, güç sindirilen bir besin olduğundan çocuklara, patlıcan yemesi için ısrar edilmemelidir.</span><br /><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bence lezzetli bir sebze olmasına rağmen çocuklara çokca yedirilmesine gerek yok. Çok daha vitaminli sebzeler var... Ama karnıyarık da işin içine kıyma, domates, soğan da girdiği için faydası artıyor tabiii.....</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-822848281187000582?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-48558867447189160312008-05-05T09:40:00.006+03:002009-06-02T14:12:16.359+03:00<div align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB6tX-Q4JUI/AAAAAAAAAcE/-I75tulL2k8/s1600-h/32+023.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196781647394514242" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB6tX-Q4JUI/AAAAAAAAAcE/-I75tulL2k8/s400/32+023.jpg" border="0" /></a><br /></div><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İstanbuldaki bir arkadaşımın dilinden düşüremediği Karpatka'nın tarifini tesadüfen incelediğim bir Dünya Mutfakları kitabında buldum, hemen beynime kopyaladım tarifi, aynı hızla marketten alışveriş yapıp evde denedim. Sonuç mutlaka yemelisiniz!!</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Dünya Mutfakları - Polonya </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 30 dakika<br />Fırın Isısı: 165º<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB6zr-Q4JWI/AAAAAAAAAcU/_c2FWDfTvQM/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196788588061664610" style="CURSOR: hand" height="25" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB6zr-Q4JWI/AAAAAAAAAcU/_c2FWDfTvQM/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="101" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br />Malzemeler<br /><br />125gr. tereyağ</span></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 cup su (200ml. aslında 1 su bardağına denk geliyor tepeleme doldurursanız)<br />1 cup un (1 su bardağı)<br />1 çay kaşığı kabartma tozu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 yumurta<br /><br />Krema:<br /><br />500 ml. süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 cup şeker (Ben 1 su bardağından iki parmak eksik koydum)<br />2 yemek kaşığı patates nişastası (bence diğer nişastalar da olur)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">250gr. tereyağ (Ben yarısını kullandım)<br />Vanilya</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ayrıca krema üstüne arzu ederseniz çilek reçeli suyu sürebilirsiniz.<br /><br />Hazırlanışı:<br /><br />1. Su ve tereyağını tencereye alın </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Hafif kaynamaya başlayınca içine kabartma tozu ile karıştırdığınız unu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın birdenbire topaklanıyor.</span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Tencereye yapışmayan bir hamur elde edince (ki bu saniyeler içinde oluyor.) Ocaktan alın.</span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Mixeriniz elinizde yumurtaları teker teker hamurun içine kırın ve bir yandan da çırpın.</span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Kek hamuru kıvamından biraz daha katı hamuru elde edince iki eşit parça halinde yağlı kağıt serili tepsinize yayın. Hamurlar bir parmak kalınlığında olmalı.</span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;"><br /></span><span style="color:#009900;"></span></span><br /><br /><p align="center"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196781557200201010" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB6tSuQ4JTI/AAAAAAAAAb8/kTyHyEXRVHo/s400/32+022.jpg" border="0" /></span></p><p align="left"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">6.Önceden ısıtılmış fırında 20dk. pişirin.</span><span style="font-family:trebuchet ms;"> </span></span></p><p align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7.Hamurunuz fırındayken kremayı hazırlayın. </span></p><p align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8. Sütü tencereye alın içine un nişasta ve şekeri de ekleyip tel çırpıcıyla unların topaklanmasını önleyerek pişirin.</span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;">9.Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyin.</span></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;">10. 3 dakika kadar kaynattıktan sonra, ocağı kapatın ve kremaya yağı yedirin. </span></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">11. Fırından çıkardığınız keklerinizin birini alta koyup üzerine kremanın tamamını boşaltın.</span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;">12. Dilerseniz 1 çorba kaşığı reçelli de kremanın üzerine yayın.</span></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;">13. Diğer kek parçasını üste yerleştirip, pudra şekeri ile süsleyin.</span></span></p><p align="left"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Not: Günlük tüketin, ertesi güne kalınca yenemeyecek kadar çok bayatlıyor.</span><span style="font-family:trebuchet ms;"> </span><br /></span></p><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB6yuOQ4JVI/AAAAAAAAAcM/XRu8QlQY1U0/s1600-h/32+026.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196787527204742482" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB6yuOQ4JVI/AAAAAAAAAcM/XRu8QlQY1U0/s400/32+026.jpg" border="0" /></span></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4855886744718916031?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-4218442044066561812008-05-05T09:38:00.006+03:002009-06-02T14:13:07.942+03:00<p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SB6wNmPtnDI/AAAAAAAAAIw/pxU4lHbc_5Q/s1600-h/DSCF2128.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196784767683370034" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SB6wNmPtnDI/AAAAAAAAAIw/pxU4lHbc_5Q/s400/DSCF2128.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Efe akşamüstü ara öğününde genelde yoğurt yer. Yoğurttan bıkmasın diye bu hafta muhallebi yaptım.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 25 dakika</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Pişirme Süresi: 20 dk</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Fırın ısısı: Orta hararetli ocak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Zorluk: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzeme Tedariki: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: <a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB60xuQ4JXI/AAAAAAAAAcc/ZbCLSS8o-2o/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196789786357540210" style="WIDTH: 100px; CURSOR: hand; HEIGHT: 26px" height="27" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB60xuQ4JXI/AAAAAAAAAcc/ZbCLSS8o-2o/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="101" border="0" /></a></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 lt süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı toz şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı süt (ayrıca)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağından 1 parmak eksik un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2-3 adet damla sakızı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket vanilya</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Eti kakaolu bisküvi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">75 gr tereyağ (bana çok geldi 1 kibrit kutusunun yarısı kadar ekledim)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Üzeri İçin;</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ben tarifteki vişneli karışımdan tamamen farklı birşey yaptım,</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket çilekli jöle</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 kg çilek, robotta püre haline getirilmiş</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. 1lt süt ve şeker tencerede pişirilir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Başka bir kapta 1sb süt ve un karıştırılarak un ezilir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Karıştırılan un ve süte yumurta eklenir ve çırpılır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Unlu karışım yavaş yavaş kaynayan şekerli süte eklenir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. İçine dövülmüş damla sakızı, vanilya eklenir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">7.Tereyağ eklenir ve mikserle karıştırılır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">8.Borcama eti kakaolu bisküviler dizilir, üzerine muhallebi dökülür ılımaya bırakılır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">9.Çilek jölesi, kutusunun üzerindeki tarife göre hazırlanır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">10. İçine püre haline getirilen çilekler eklenir, muhallebinin üzerine dökülür</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">11. 2,5 saat buzdolabında bekletilir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">ps: Bu jöleli tarif bize ve misafirlerimizeydi. Efe'ye minik kaselere muhallebiyi koyup üzerine sadece taze çilek püresi koydum. </span><br /></span><br /><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SB6woGPtnEI/AAAAAAAAAI4/_dvz3POOvLE/s1600-h/DSCF2123.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196785222949903426" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SB6woGPtnEI/AAAAAAAAAI4/_dvz3POOvLE/s400/DSCF2123.JPG" border="0" /></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-421844204406656181?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-44912879695833051432008-05-04T12:46:00.003+03:002009-06-02T14:14:40.081+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB2GW-Q4JSI/AAAAAAAAAb0/m2qX_d4VhdE/s1600-h/04.05+079.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196457274284451106" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SB2GW-Q4JSI/AAAAAAAAAb0/m2qX_d4VhdE/s400/04.05+079.jpg" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Yeni bir kitap aldım tam benim gibi mutfak meraklısı tembeller için yazılmış. Öyle pastalar kekler tartlar yok ama acil durumlarda, ya da çook yorgunsanız faydalanabileceğiniz pratik ve lezzetli görünen tarifler var. Ben bu pazar hemen denemeye başladım. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Emine Demirel Yılmaz – Tembel Yemek Kitabı<br />Hazırlama Süresi: 10dk.<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 30 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5<br /><br />Malzemeler<br /><br />1/2 su bardağı kırmızı mercimek</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı ince bulgur</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet kuru soğan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">8 bardak et ya da tavuk suyu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 tatlı kaşığı tuz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çorba kaşığı nane</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 çorba kaşığı salça (Salça yerine 2 büyük domates rendeledim)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4 çorba kaşığı sıvı yağ</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay kaşığı karabiber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay kaşığı kırmızı pul biber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Soğanlar ince doğranır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Tüm malzeme düdklü tencereye alınır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. 30 dakika pişirilir.</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4491287969583305143?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-36143787378579332132008-04-30T14:54:00.004+03:002008-04-30T15:07:54.834+03:00<p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff6600;">Öğlen yemekte konuşuyorduk kızlarla... Üzerimizde bi yorgunluk, sürekli uyku hali, iç sıkıntısı, bi şişkinlik hali....</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#ff6600;">Ve sonunda suçluyu bulduk... Havalar... </span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#ff6600;">Bizi bu havalar mahvetmişti.... Peki bahar aylarındaki bu ruh halinden, fiziksel ve ruhsal garipliklerden kurtulmak için ne yapmalıydık acaba????</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#ff6600;">cevap: bol taze gıda, bol su, arada bir de olsa spor, bol sohbet, bol kahkaha....</span></p><p align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#ff6600;">Ama vucudumuzdaki şişkinlikleri, ödemleri, azaltmak için başka birkaç önerim var:</span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff6600;">Bahar aylarında gerçekleşen sık hava değişimleri nedeni ile vücudun su tutması sık sık görülmeye başlar. Bu durumun tartıya yansıdığnda da kilo aldığımızı düşünmeye başlıyoruz. </span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff6600;">Ama endişelenmeyin bu kilo değil vucudumuzun fazla su tutmaya başlaması.<br />İşte bu su tutulmasını aza indirgemek için yapabileceğiniz birkaç küçük öneri size…..<br /><br />- En önemli yöntem bol su içmek. Bu nedenle özellikle bahar aylarında su tüketiminize mutlaka dikkat edin. Günde 2-2,5 litre su içmeyi ihmal etmeyin.<br />-Tuz, vücutta su tutulmasına neden olur. Bu nedenle tuz tüketiminize dikkat edin, yemeklere ilave tuz eklememeye çalışın. Tuz tüketiminizi mümkün olduğunca azaltmaya, hatta sodyumu azaltılmış tuz kullanmaya özen gösterin. (Deniz tuzu kullanın)<br />-Her mevsim olduğu gibi sebze ve meyve tüketimi bahar aylarında da çok önemlidir. Çünkü sebzelerin ve meyvelerin ödemin azaltılmasında oldukça önemli rolleri vardır. Bu nedenle günde 4-5 adet meyve yemek ve ana öğünlerden birisinde mutlaka sebze yemeğine yer vermeye dikkat edin.<br />-Vücuttan ödemi atmanın en etkili yollarından birisi de düzenli yürüyüştür.Günde yarım saat tempolu yürüyüş yapmayı ihmal etmeyin<br />-Kahve, kola gibi kafein içeren yiyecekler vücutta su tutulmasını arttırabilir, bu nedenle kahve ve kola tüketiminizi minimize etmeye çalışın. Bu tarz içecekler yerine bitki çayları içmeye özen gösterin.<br />-A, C, E vitaminleri içeren yiyecekler tüketmeye gayret edin </span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3614378737857933213?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-38090067633086334062008-04-30T14:14:00.004+03:002009-06-02T14:16:54.192+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SBhVsmPtnCI/AAAAAAAAAIo/OafSHidInlU/s1600-h/DSCF2113.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5194996394840923170" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SBhVsmPtnCI/AAAAAAAAAIo/OafSHidInlU/s400/DSCF2113.JPG" border="0" /></a><br /></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Havaların ısınmaya başlamasıyla artık daha hafif yemekler hazırlanmaya başladı sofralarımızda.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bol yeşillikli, tazecik domatesli ekşili salata zamanları başlıyor artık.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Salatayı çok seviyorum. Ama sadece yemesini. Biri hazırlasın koysun, kocca bir kaseyi yiyebilirim. Ama o marulları tek tek yıka, sirkeli suda beklet bi daha yıka, doğra, maydonozları kıy, soğanları ince ince doğra.....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ayyyy....... İçime fenalıklar geliyor....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Allahtan yardımcımız bu işleri yapmayı seviyor da beni yeşillik doğrama işinden kurtarıyor. O doğruyor bende karıştırıyorum...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Salata sevenlerdenseniz bizim çoluk çombalak, eş dost sevdiğimiz bir salata tarifi size.....</span></div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: -</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 10dk</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Fırın Isısı: -</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Zorluk: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzeme Tedariki: Kolay</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span></span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBgiTeQ4JRI/AAAAAAAAAbs/Z6rKLG1NMH4/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">5</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet kıvırcık</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 demet roka</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 kutu mısır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3-4 adet kurutulmuş domates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1-2 adet orta boy domates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 kutu ( yaklaşık 250-300gr oluyor bir kutuda) mantar</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1-2 dilim beyaz peynir, küp küp doğranmış</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2-3 adet taze soğan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2-3 adet ince doğranmış turşu jalepino biberi (isteğe bağlı)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4-5 adet ceviz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 limon suyu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">zeytinyağı, nar ekşisi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Marul ve roka iyice yıkanır sirkeli suda biraz bekletilir tekrar yıkanır ve ince ince doğranır</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Yıkayıp ayıklanan mantarlar çok az zeytinyağında, orta ateşte sotelenir.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Marul ve rokanın içine ince ince doğradığınız taze soğanlar, şerit halinde kestiğiniz kurutulmuş ve kurutulmamış domatesler eklenir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Yukarıdaki malzemelere mısır, sotelenen mantarlar eklenir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Tüm malzeme limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Üzerine iri parçalar halinde ceviz ve peynir eklenir yanında kızarmış ekmekle servis yapılır<br /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3809006763308633406?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-10027788886769673572008-04-29T11:04:00.008+03:002009-06-02T14:17:59.961+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SBcf7GPtnBI/AAAAAAAAAIg/IXzfm-7yibA/s1600-h/DSCF2118.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5194655795344415762" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SBcf7GPtnBI/AAAAAAAAAIg/IXzfm-7yibA/s400/DSCF2118.JPG" border="0" /></a><br /></p><p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bahar geldi pazarlar taze enginarlarla dolmaya başladı.. Daha önce de enginar tarifi vermiştim ama bu seferki Oktay Usta'dan. Açıkçası içindeki avakado beni cezbetti çünkü hem enginar hem avakado çok faydalı bir birleşme gibi geldi bana..</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Ben işin vitamininde, sağlığındayken eşim yedikten sonra "hmmm rakıya nefis meze olur dedi..."</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Ne niyetle ya da neyin yanında yerseniz yiyin gayet lezzetli bir zeytinyağlı oldu.....</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;"></span></span></p><br /><p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Kaynak: Oktay Usta İle Lezzet Yolculuğu</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Hazırlama Süresi: 30dk</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Fırın Isısı: Orta hararetli ocak</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Zorluk: Kolay</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Malzeme Tedariki: Kolay</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Genel Puan: </span></span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBgiTeQ4JRI/AAAAAAAAAbs/Z6rKLG1NMH4/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5194939888108578066" style="WIDTH: 101px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="28" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBgiTeQ4JRI/AAAAAAAAAbs/Z6rKLG1NMH4/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="101" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /></span></p><p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:Trebuchet MS;">Malzemeler</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">6 adet enginar (tarifde 4 yazıyor ama bende 6 tane vardı verdiği iç malzeme 6 taneye bile fazla geldi)</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">2 adet büyük avakado</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 adet kırmızı biber (Tarifde közleyin diyor ben hazır közlenmişini kullandım)</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 adet sarı biber (ben kullanmadım yerine 1 adet daha közlenmiş kırmızı biber doğradım)</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">1 adet limon</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">2 adet yeşil soğan, ince doğranmış</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Tuz, zeytinyağı</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">2 adet küp şeker </span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Ben ek olarak 3 diş sarmısak koydum</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></span></p><br /><p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Enginarlar ayıklanır bir tencereye alınır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Biraz tuz, şeker koyulup pişirilir. (tarifde yağ koymuş ben avakado da fazlasıyla yağ bulunduğu için yağ koymadan pişirdim bir de ek olarak pişirirken içine 1/2 limon suyu ekledim)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Servis tabağına alınır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Közlenmiş kırmızı biberler minik minik doğranır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Avakadoların kabukları soyulur, küp küp doğranır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6.Biber, avakado, ince doğranmış soğan birbirine karıştırılır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">7. Üzerine 1/2 limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz eklenir.</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">8. Enginarların göbeklerine yerleştirilir.<br /></span></p></span><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><p align="center"><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SBbW2GPtnAI/AAAAAAAAAIY/RGLVNqDqa9g/s1600-h/DSCF2119.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5194575445096242178" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SBbW2GPtnAI/AAAAAAAAAIY/RGLVNqDqa9g/s400/DSCF2119.JPG" border="0" /></a></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1002778888676967357?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-65389614753308144772008-04-24T11:29:00.006+03:002009-06-02T14:20:35.478+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBBFYuQ4JOI/AAAAAAAAAbU/nzi46AmEMQ8/s1600-h/32+009.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192726661396178146" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBBFYuQ4JOI/AAAAAAAAAbU/nzi46AmEMQ8/s400/32+009.jpg" border="0" /></a><br /></p><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Jamie Oliver<br />Hazırlama Süresi: 1,5 saat<br />Fırın Isısı: 200º<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBBJJeQ4JQI/AAAAAAAAAbk/wttgsZ2ZdVw/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192730797449684226" style="WIDTH: 104px; CURSOR: hand; HEIGHT: 26px" height="31" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBBJJeQ4JQI/AAAAAAAAAbk/wttgsZ2ZdVw/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler<br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pizza Hamuru için:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">500gr. un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 yemek kaşığı tuz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kuru maya (dr. oetker'in 10gr. lık paketlerinden)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 yemek kaşığı esmer şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı zeytinyağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">320ml. ılık su (2 su bardağı + 1/2 kahve fincanı)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İçi:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">250gr. mantar</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 diş sarımsak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">kekik </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz ve karabiber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 demet ıspanak (250gr.)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 top mozeralla peyniri ( ya da 200gr. taze kaşar da olabilir bence)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Domates sosu:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet domatesin rendesi</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 diş sarımsak </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">fesleğen</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Eğer ekmek makinesinde yapacaksanız sıvılar altta, kurular üstte olmak üzere hamur yoğurma programını kullanın. Elinizde yapacaksanız, un tuz ve mayayı karıştırın, ortasını açıp zeytinyağı ve şekerle karıştırdığınız ılık suyunuzu yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu yoğurun, </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini nemli bir bezle kapatarak ılık bir ortamda iki katı kabarana kadar bekletin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Bu arada domates rendesi ve ezilmiş sarımsakları tavaya alın ve bir tutam fesleğen serpiştirerek pişirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Mantarları ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada ince ince doğranmış sarımsaklarla kavurun, ıspanakları ekleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Domates sosunuzu ıspanaklı karışıma ekleyin ve birlikte bir iki dakika ateşte çevirin, altını kapatıp soğumaya bırakın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Mozerellaları küp küp doğrayın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Kabarmış hamurunuzu unlu tezgaha alın ve bir kez daha yoğurup, 4 eşit parçaya bölün.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8. Her bir hamur parçasını demir 1 liralık inceliğinde açın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">9. Açtığınız hamurun bir yanına iç malzemeyi yerleştirip peyniri koyun, ve hamurun boş kısmını üzerine kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">10. Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz, ben ağır olur mu korkusuyla sürmedim.</span><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">11. 15-20 dakika sonra nefiss calzoneleriniz hazır. </span><br /></span><br /><br /><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBBFleQ4JPI/AAAAAAAAAbc/8xHvw1EfGnI/s1600-h/32+015.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192726880439510258" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBBFleQ4JPI/AAAAAAAAAbc/8xHvw1EfGnI/s400/32+015.jpg" border="0" /></a><br /></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-6538961475330814477?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-38526420821614262312008-04-24T09:27:00.007+03:002009-06-02T14:21:55.389+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBAom-Q4JJI/AAAAAAAAAas/goJ9nRCZ_cM/s1600-h/32+007.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192695020372108434" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBAom-Q4JJI/AAAAAAAAAas/goJ9nRCZ_cM/s400/32+007.jpg" border="0" /></a></p><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Elif aylar önce bu kekin siparişini vermişti, 23 Nisan şerefine mutfağa girdim bir kek bir de muhteşem calzoneler yaptım. Önce kek tarifimiz:</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Nathalie Stoyanof – Beyaz Fırın Tarifleri</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 50 dakika<br />Fırın Isısı: 165º<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBBDvuQ4JNI/AAAAAAAAAbM/2WKg-FIcnK0/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192724857509913810" style="WIDTH: 99px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="27" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBBDvuQ4JNI/AAAAAAAAAbM/2WKg-FIcnK0/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="103" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br />Malzemeler<br /><br />165 gr. tereyağ</span></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pudra şekeri (225gr.) (1 su bardağı + 1,5 kahve fincanı ölçtüm ben 225gr. 'ı)</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5 adet yumurta</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 su bardağı un (250gr) ( 2 su bardağı aslında 300gr. yapıyor ama yazarımız böyle ölçmüş)</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kabartma tozu</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 yemek kaşığı granül kahve</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">50gr. krem peynir (250gr.'lık paketin 5'te biri)</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">50ml. süt (1 kahve fincanı)</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">70ml krema (1 kahve fincanı+2yemek kaşığı)</span></div><br /><div><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Sos:</span><br /></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı+1 kahve fincanı toz şeker (200gr.)</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı krema<br /></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Tereyağ ve pudra şekeri çırpın. Yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin.</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Ayrı bir kapta karıştırdığını kahve, kabartma tozu ve unu tereyağ karışımına ekleyin. Tekrar çırpın.</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Süt, krema ve peyniri eklediğiniz karışımı 2 dakika daha karıştırın.</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. 21cm. çapında kek kalıbınızı yağlayın ve hamurunuzu 40 dakika öncedenısıtılmış fırında pişirin. (Benim kekimin içi zor pişti üzeri hemen kabardı, böyle durumlarda kek kalıbınızın üzerine folyo sarıp tekrar fırına verirseniz, üzerini yakmadan kekinizi pişirebilirsiniz.)</span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Sosun hazırlanmasına gelince; toz şekeri derin küçük bir tavaya alın ve kahverengileşip tamamen eriyinceye kadar altı kısık ateşte bırakın. </span></div><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Kahverengileşmiş şekere krema ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.</span></div><div><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">7. Kekiniz fırından çıkınca üzerine sosu gezdirin. </span><br /></span></div><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBAo4eQ4JLI/AAAAAAAAAa8/5M_p9guMXpg/s1600-h/32+008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192695321019819186" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBAo4eQ4JLI/AAAAAAAAAa8/5M_p9guMXpg/s400/32+008.jpg" border="0" /></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3852642082161426231?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-92068252748662947902008-04-14T11:14:00.004+03:002009-06-02T14:24:14.323+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SAMSqM7EKkI/AAAAAAAAAIQ/OPxQpbahj8o/s1600-h/DSCF2068.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5189011711893711426" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SAMSqM7EKkI/AAAAAAAAAIQ/OPxQpbahj8o/s400/DSCF2068.JPG" border="0" /></a></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Aslında hiç aklımda yoktu böyle zararlı birşey yapmak. Ben masum masum oğluma Oktay Usta'dan kayısılı kek yapmaya niyetlenmişken kocam beni baştan çıkardı....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Diyetti, sağlıklı beslenmeydi derken ne kadar uzun zamandır zararlı birşeyler yapmadığımı söyledi.....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bende aradım taradım en zararlısından ve lezzetlisinden Brownie tarfini buldum..</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fazla söze gerek yok muhteşem oldu.....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa<br />Hazırlama Süresi: 25 dakika<br />Pişirme Süresi: 20 dk<br />Fırın ısısı: 180º<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5</span></div><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMSGT3T08I/AAAAAAAAAac/t0hN-iq-XvE/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMDpj3T03I/AAAAAAAAAZ0/vZPzKJ9X3W8/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">160gr bitter çikolata, küp şeklinde kırılmış (Eti'nin bitter çikolatası harika. Yoğun ve nefis bir tadı var tavsiye ederim)</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">80gr tereyağı, küp şeklinde doğranmış</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">40gr margarin, oda sıcaklığında bekletilmiş</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yumurta, çırpılmış</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağından 2 parmak eksik un</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 su bardağı ceviz veya fındık, bıçakla küçük doğranmış</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ben ek olarak 1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao da ekledim</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">21 cm yuvarlak veya 21x21cm kare fırın kabı</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Fırın 180 dereceye ayarlanır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Büyükçe bir cam kaseye çikolata parçaları koyulur, tereyağ ve magarin eklenir. Benmari usulü eritilir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3.Eritilen karışıma sırasıyla çırpılmış yumurta, şeker ve un eklenir</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Miksele biraz çırpılır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Ceviz veya fındık eklenir çok az karıştırlır</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Pişirme kabına dökülür</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. 20dk pişirilir*</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><span style="color:#6600cc;">* İçi ıslak kalmalı, üzeri kabuk bağlamalı çok pişmemeli<br /></span></div></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-9206825274866294790?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-37077336892087505672008-04-14T11:11:00.008+03:002009-06-02T15:07:47.385+03:00<div align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SAMR5M7EKjI/AAAAAAAAAII/Q-HG0gruPOA/s1600-h/DSCF2064.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5189010870080121394" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SAMR5M7EKjI/AAAAAAAAAII/Q-HG0gruPOA/s400/DSCF2064.JPG" border="0" /></a><br /><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bir önceki brokoli tarifinde bahsetmiştim size nefis bir peynirli kek tarifi vereceğimden. Net 425 G ile olan maceralarımıza devam ediyoruz. Açıkçası şimdiye kadar yaptığım 4 tarifde de öncelik hayal kırıklığı sonrası ise inanılmaz bir lezzet ile tanışma şeklinde oluyor.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Nasıl oluyor diyorsunuz? </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kitapdaki muhteşem resimlerle benim yaptıklarım hiç benzeşmiyor. Tabii bu arada Gamze hanımın ve ekibinin süper fotoğrafçılar olduğunu atlıyorum hep :)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hal böyle olunca amaaan olmadı işte diyorum...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ama tadına bakınca diyorum ki enfesss olmuş..</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bu da işte böyle bir tarif...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bir tek pişirme süresi tutmadı. Tarifte 50 dk diyor ama ben turbo fırında 65 dk pişirdim....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Amannn dikkat 65 dk sonunda bıçağı ortadan saplayıp da içinin pişmediğini görüp aldanmayın. Çok yoğun peynir olduğu içinde yumuşak oluyor içi. Biraz soğutup yiyeceksiniz.....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yoksa pişmedi diye üzerini yakarsınız yazık olmasın.......</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İşte tarif......</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa<br />Hazırlama Süresi: 30 dakika<br />Pişirme Süresi: 65 dk<br />Fırın ısısı: 180º<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5</span></div><br /><div align="justify"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMSGT3T08I/AAAAAAAAAac/t0hN-iq-XvE/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMDpj3T03I/AAAAAAAAAZ0/vZPzKJ9X3W8/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 + 1/4 su bardağı un</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kabartma tozu</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 yumurta</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">100 ml sıvıyağ (1/2 su bardağından bir parmak eksik)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">100 ml süt (1/2 su bardağından bir parmak eksik)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">200 gr beyaz peynir, ufalanmış</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">100 gr gravyer peyniri, rendelenmiş (gravyer yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2-3 avuç fesleğen (evde tazesi yoktu ben 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen koydum)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7-8 adet yeşil soğan, ince kıyılmış (bana çok geldi 4-5 adet koydum yetti)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çorba kaşığı maydanoz, ince kıyılmış</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tuz, karabiber</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ben ek olarak 1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane ve dereotu karışımı koydum</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yine ek olarak evde vardı 3-4 dilim ince doğranmış kurutulmuş domates ve </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin ekledim......</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Fırın 180 dereceye ayarlanır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Un ve kabartma tozu bir kaba elenir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Başka bir kapta yumurta, yağ ve süt çırpılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. İki karışım mikser ile yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar çırpılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Beyaz peynir, gravyer peyniri, bütün otlar tuz ve karabiber karışıma eklenir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Kek kalıbı yağlanır ve hamur içine dökülür (ben kalıbı yağlamadım tabanına yağlı kağıt koydum daha kolay oldu çıkarmak)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Tarifde 50 dk diyor ama ben 65dk pişirdim. 65dk nın sonunda fırını kapatıp 5dk da içinde beklettim.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Dış kabuğu çıtır içi ise sufle gibi yumuşacık oldu....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Efe çok sevdi. Bende oğluma peyniri sevdirmeye başladığım için acaip mutlu oldum....</span></div><div align="justify"> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3707733689208750567?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-91653799669897997232008-04-14T10:42:00.008+03:002009-06-02T15:08:49.059+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SAMP-c7EKiI/AAAAAAAAAIA/bP6z_QRath0/s1600-h/DSCF2076.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5189008761251179042" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/SAMP-c7EKiI/AAAAAAAAAIA/bP6z_QRath0/s400/DSCF2076.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bu hafta sonu sürekli bir yerlere yetişmekle geçti vaktim. Hava muhteşemdi ana oğul deniz kenarına gittik çıkardık ayakkabılarımızı kumlarla oynayıp durduk.<br /></span><br /></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ama oğlum tam bir başak burcu önce beyimiz ayağını kuma değdirmek istemedi... Alışınca da getirebilene aşk olsun...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Cumartesi dışarılarda geçince işler Pazar gününe kaldı tabii.... Bir de sitenin sorumluluğu olunca ve iki ayrı nefis tarif yapınca akşam yemeği için bende güç kalmadı.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Sağolsun sevgili kocam, ben oğlumla yatakta keyif yaparken akşam yemeği için bu nefisss fırında patatesli brokoliyi yaptı.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yemek başarılı olduğu için kocam da kitaba 5 puanı verdi.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 25 dakika</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişirme Süresi: 20 dk</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın ısısı: 180º</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Genel Puan: </span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMSGT3T08I/AAAAAAAAAac/t0hN-iq-XvE/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5189011095281718210" style="WIDTH: 97px; CURSOR: hand; HEIGHT: 23px" height="22" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMSGT3T08I/AAAAAAAAAac/t0hN-iq-XvE/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></span></a></span><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMDpj3T03I/AAAAAAAAAZ0/vZPzKJ9X3W8/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><span style="color:#6600cc;"></span></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 kg brokoli</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 kg patates</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 orta boy soğan</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6 Yemek kaşığı Parmesan Peyniri</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6 dilim burger peyniri (evde kaşar vardı ben kaşar kullandım 1 SB)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 kutu krema</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 Yemek kaşığı zeytinyağı (içinde krema ve peynir olduğundan bir hayli yağlı olacağını düşündüğüm için 1 yemek kaşığı koydum ben yetti) </span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Brokoliler yıkanıp bir tencerede 5dk haşlanır. (Yazar buharda pişirirseniz daha lezzetli oluyor demiş tercih sizin)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Patatesler soyulup tuzlu suda haşlanır.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytin yağı ile küp küp doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Fırın 180 dereceye ayarlanır.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Fırın kabı yağlanır demiş tarifte. Ben gerek duymadım yapışmıyor.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Fırın kabına, önce haşlanan patatesler yuvarlak dilimler kesilir ve dizilir (yuvarlak dilim halinde dizebilmek için çok fazla haşlamayın) </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. 1 paket kremanın yarısı dökülür ve parmesan peyniri serpilir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8. Patateslerin üzerine sotelenen soğanlar ve haşlanan brokoliler eklenir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">9. Üzerine kalan krema ve kaşar peyniri (varsa burger peyniri) eklenir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">10. 20dk üstü kızarana kadar fırında pişirilir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Oğlumun direk peynir yememe sorunu var ona peyniri sevdirebilmek için çalıştım bu hafta. Bu tarif bu yüzden bizim için çok başarılı oldu çünkü bayılarak yedi.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bir diğer peynirli tarifimde ilerleyen günlerde....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Enfesss bir peynirli kek tarifi vereceğim size.... Dışı kıtır içi sufle gibi yumuşacık.....</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-9165379966989799723?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-34525805902227124532008-04-14T10:16:00.007+03:002009-06-02T15:10:20.075+03:00<p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMH9z3T05I/AAAAAAAAAaE/K8p7dbjJ18Y/s1600-h/32+023.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188999954136552338" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMH9z3T05I/AAAAAAAAAaE/K8p7dbjJ18Y/s400/32+023.jpg" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Her hafta yaptığım keklerden sıkılmış olacak ki ev ahalisi hep birlikte kurabiye yapmamı istediler. Ben de oğlumla hem eğlenmek hem de bana yardım etmesini sağlayabilmek için onu da işin içine karıştırdım ve şekilli kurabiye yapabileceğimizi söyledim. Hamur kutusunda ne kadar baskı malzemesi varsa mutfağa taşıdı. Oktay Usta'nın ve Nathalie Stoyanof'un kitaplarını önümüze aldık ve basit bir kurabiye tarifi aradık. Bugünlerin kitabı en çok satanlarından biri olan Oktay Usta tarifinde karar kıldık. Tabi ki de margarin yerine tereyağ kullandık, bu sebeple de yağ oranı düşük bir tarif tercih ettik. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Oktay Usta </span><br /><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 30 dakika<br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Pişme süresi: 10 dakika</span><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Fırın Isısı: 170º<br /><br />Zorluk: Kolay<br /><br />Malzeme Tedariki: Kolay<br /><br />Genel Puan: </span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMJ5T3T07I/AAAAAAAAAaU/xXVR3QBJJ9U/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5189002075850396594" style="WIDTH: 82px; CURSOR: hand; HEIGHT: 22px" height="29" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMJ5T3T07I/AAAAAAAAAaU/xXVR3QBJJ9U/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="101" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br />Malzemeler</span></span><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">125gr. margarin </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 + 1/2 çay bardağı pudra şekeri</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çorba kaşığı yoğurt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket vanilya</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket kabartma tozu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Alabildiği kadar un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket bitter çikolata</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Tereyağı ve pudra şekerini iyice özleşinceye kadar karıştırın, yoğurdu ekleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Kabartma tozu ve vanilya ile birlikte un eklemeye başlayın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Kulak memesi kıvamına gelip de hamur kendini toplatınca merdane yardımıyla açın. (Burada Oktay Usta bir kurşun kalem kalınlığında demiş ama ben anlamadım. Göz kararı yarım santim kadar yaklaşık incelikte açtım hamuru. )</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Kalıplarla kestiğiniz hamuru fırına verin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Çikolatayı benmari usulü (kaynar su üstünde karıştırarak) eritin. (ben bu konuda tembellik yaptım ve mikrodalgada erittim)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Hafif pembeleşmiş kurabiyelerinizi fırından çıkartın ve soğuduktan sonra çikolatayla süsleyin. Biz Genco sayesinde sadece göz ve ağız yaptık çukulatayla. Bu arada oğlumda fotoğraf çekme aşkı başladı, bugün bütün resimleri o çekti.</span><br /></span><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMJvz3T06I/AAAAAAAAAaM/RWT1AQ-nyKk/s1600-h/32+031.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5189001912641639330" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMJvz3T06I/AAAAAAAAAaM/RWT1AQ-nyKk/s400/32+031.jpg" border="0" /></a></p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><span style="color:#6600cc;">Bir tabak dolusu kurabiyeli hayvanlarını kimselere vermedi Genco, kardeşine bile şekli bozuk (onun tabiri) kurabiyelerden yedirmeme izin verdi.</span> </span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3452580590222712453?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-44858242912298426772008-04-14T09:42:00.008+03:002009-06-02T15:23:25.797+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMDhD3T02I/AAAAAAAAAZs/_FbaHh9CsL8/s1600-h/32+047.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188995062168802146" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMDhD3T02I/AAAAAAAAAZs/_FbaHh9CsL8/s400/32+047.jpg" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Oğlum tüm yaşıtları gibi köfteye bayılıyor. Zaten köfte ustası bir babaannesi olduğu için bana pek fırsat düşmüyor ama bu sefer sıra bendeydi. Sahrap Soysal'a çok mu haksızlık ediyorum diye düşündüm, keza yine Doğan grubundan yeni kitapları yayınlanıyor, denemeli deyip köfte tarifimi ondan aldım. İyi ki de yapmışım çünkü herkes bayıldı. Genco'nun soslu şeylerden hoşlanmadığını biliyorum ama nasıl da köfteleri domates sosuna batırıp batırıp yedi anlatamam.</span><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Kaynak: Sahrap Soysal – Anne Ben Acıktım<br /><br />Hazırlama Süresi: 50 dakika<br /><br />Zorluk: Kolay<br /><br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMDpj3T03I/AAAAAAAAAZ0/vZPzKJ9X3W8/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188995208197690226" style="WIDTH: 96px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="21" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SAMDpj3T03I/AAAAAAAAAZ0/vZPzKJ9X3W8/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="100" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br />Malzemeler</span></span><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">500gr. orta yağlı kıyma</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 çay bardağı ince bulgur</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 çay bardağı irmik </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 çay bardağı ceviz</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yumurta</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 orta boy soğan (rendelenmiş)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 tatlı kaşığı biber salçası ( ya da 1 yemek kaşığı domates salçası)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tuz </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Karabiber, kimyon</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı sıvı yağ</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Sos İçin</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4-5 yemek kaşığı domates püresi </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Sarımsak</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çorba kaşığı zeytinyağı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Nane ya da fesleğen</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Bulgur ve irmiği 1 bardak ılık su ile ıslatın ve bir kenarda 10 dakika kadar kabarması için bekletin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Rendelenmiş soğanı, kıymayı, yumurtayı, salça ve baharatları kabarmış bulgura ekleyin ve 4-5 dakika yoğurun.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Üstünü kapattığınız köfte harcınızı buzdolabında 10 dakika bekletin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Sos için domates püresini ( ben iki tane organik domates rendelemeyi tercih ettim) nane, bir iki diş sarımsak ve yağ ile pişirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Arzu ederseniz bol tuzlu suda haşlayın ya da yağda kızartın (ben Genco'nun yememesi olasılığını düşünerek haşlamadım kızarttım.) Sos ile servis edin.</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4485824291229842677?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-6832084611450482872008-04-10T11:14:00.007+03:002009-06-02T15:24:25.929+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_3NV7NoX1I/AAAAAAAAAZM/BcCWhNFMw3g/s1600-h/32+046.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187528122356490066" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_3NV7NoX1I/AAAAAAAAAZM/BcCWhNFMw3g/s400/32+046.jpg" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Balık lokantalarında hep gözüme çarpardı bembeyaz taş gibi bir şeyi masaya taşırken garsonlar. Bir tören bir şölen. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Geçenlerde bir arkadaşımın doğum gününü kutlamak için telefonla aradım Ayvalık da tatildeymiş, sabah sabah muhabbet nasıl oldu da tuzda balık pişirmeye geldi hatırlayamıyorum ama ikimizin de ağzının suyu aktı.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Aradım taradım Hürriyetten sevgili Arman Kırım'ın tarifini buldum.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tek kelimeyle mükemmel oldu, çok lezzetli olmasının yanı sıra hazırlaması da son derece basitti, temizliği de kolay oldu üstelik ev de kokmadı.</span><br /><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Arman Kırım<br />Hazırlama Süresi: 10 dakika<br />Fırın Isısı: 240º</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Pişme Süresi: 35 dakika<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_3SobNoX4I/AAAAAAAAAZk/DPzyDXwqHac/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187533937742208898" style="WIDTH: 90px; CURSOR: hand; HEIGHT: 24px" height="20" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_3SobNoX4I/AAAAAAAAAZk/DPzyDXwqHac/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="92" border="0" /></span></a></span><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet yumurta beyazı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 kilo tuz</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet iri levrek ya da mercan (ben 1 kiloluk levrek kullandım)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3-4 yemek kaşığı su </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Yumurta akları ve su ile tuzu yoğurun.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Tuzun üçte birini tepsiye balığın kalınlığını biraz geçecek şekilde yayın, balığı üzerine yerleştirin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Geri kalan tuz ile tüm balığın üzerini kenarlarını tamamen kapandığından emin olarak sıvayın.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Fırına verin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Fırından çıkan tuz kütlesini çekiç ve sivri bir mutfak aleti ile kırın. Bu konu hassas olduğu için ben eşime yaptırdım. </span><br /></span><br /><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_3R5rNoX2I/AAAAAAAAAZU/tqJEFe4sdm4/s1600-h/32+047.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187533134583324514" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_3R5rNoX2I/AAAAAAAAAZU/tqJEFe4sdm4/s400/32+047.jpg" border="0" /></span></a></p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><span style="color:#6600cc;">6. Tuzla birlikte balığın derisi de çıkmalı. Tüm tuzlu yüzeyi sıyırıp servis tabağına alın. Yanında jalepino biberli sarımsaklı roka salatası ile harika oluyor.</span><br /></span><br /><br /><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_3SELNoX3I/AAAAAAAAAZc/tpxqN_7zq0w/s1600-h/32+048.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187533314971950962" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_3SELNoX3I/AAAAAAAAAZc/tpxqN_7zq0w/s400/32+048.jpg" border="0" /></span></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-683208461145048287?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-62403109333999041792008-04-09T10:51:00.007+03:002009-06-02T15:25:51.769+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_x5XUh_4_I/AAAAAAAAAZE/PKyO42OcuJI/s1600-h/blog+005.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187154312379229170" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_x5XUh_4_I/AAAAAAAAAZE/PKyO42OcuJI/s400/blog+005.jpg" border="0" /></a></p><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Baklayı çocukken ağzıma koymazdım ama şimdi bayılıyorum. Geçenlerde aldım ve nasılsa pişiriceğim bari bir kitaptan faydalanayım dedim kendi kendime. Oktay Usta'nın kitabında istediğim tarifi buldum, açıkcası bu kitaptaki tariflerde ölçüler eksik ya da fazla, malzemeler eksik, ve ne yazık ki baskı kalitesi de düşük, bir kaç kullanım sonrasında cilt tamamen ayrıldı, </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Baklada da anne usulü düzeltmeler yapmak zorunda kaldım.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Oktay Usta<br />Hazırlama Süresi: 10 dakika</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Pişme Süresi: Düdüklü tencerede 15 dakika<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBAsQOQ4JMI/AAAAAAAAAbE/cxyeyhSyj48/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192699027576595650" style="WIDTH: 96px; CURSOR: hand; HEIGHT: 23px" height="22" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/SBAsQOQ4JMI/AAAAAAAAAbE/cxyeyhSyj48/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="103" border="0" /></span></a></span><br /><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">500gr. bakla</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet kuru soğan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5 adet taze soğan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 tutam dereotu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 tatlı kaşığı un (pişirme suyu için)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">yeteri kadar su</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">zeytinyağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 tatlı kaşığı toz şeker<br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Önce derince bir kasede 1 çorba kaşığı un ile bol su hazırlayın. ( ben bu suyun içine çeyrek limon da sıktım) Baklaları temizleyin ve unlu suda bekletin.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Kuru soğanları ister piyazlık ister küçük küçük doğrayın, aynen taze soğanları da isterseniz iri iri isterseniz küçük küçük doğrayın.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Düdüklü tencerenize soğanları unlu sudan çıkarıp yıkadığınız baklaları dizin.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Üzerine Oktay Usta yeteri kadar demiş ama ben küçük çay bardaklarının yarısıyla su ve 1 yemek kaşığı zeytintyağı ekledim. Tuzunu ve şekerini de koyduktan sonra düdüklüde 15 dakika pişirdim. Normal tencere için aşçımız zaman belirtmemiş, yumuşayınca altını kapatın demiş, suyu konusunda da "suyunu çektikçe ekleyin" demiş. Ben bu usule güvenemediğim için düdüklüde pişirdim.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Piştikten sonra üzerini dereotu ile süsleyin.</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-6240310933399904179?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-31538702257802225182008-04-08T10:26:00.007+03:002009-06-02T15:27:24.097+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_sguEh_49I/AAAAAAAAAY0/qdnko7lF_Qk/s1600-h/32+034.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186775371709670354" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_sguEh_49I/AAAAAAAAAY0/qdnko7lF_Qk/s400/32+034.jpg" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Genco keke bayılıyor, o yüzden en az haftada bir kez yapıyorum. Tabii damak tadı zenginleşsin hem de malzemeler çeşitlensin diye evde ne varsa denemeler yapıyorum. Bu da pazar günü uydurduğum bir kek tarifi oldu.</span><br /><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 10 dakika<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 35 dakika </span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Fırın Isısı: 170°<br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_smA0h_4-I/AAAAAAAAAY8/iy7MogNNtrk/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186781191390356450" style="WIDTH: 94px; CURSOR: hand; HEIGHT: 21px" height="20" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_smA0h_4-I/AAAAAAAAAY8/iy7MogNNtrk/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></span></a></span><span style="color:#6600cc;"><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 yumurta </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket çilekli milk shake (dr. oetker'in shakeleri her markette bulunabiliyor)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">250gr. çilek</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 su bardağı un (tam buğday ununu her zaman tercih edin)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket kabartma tozu</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Yumurtaları ve şekeri 3 dakika çırpın. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Çilekleri robotta püre haline getirin. (ben tüm keki robotumda yaptığım için yumurtalı karışıma çilekleri tüm tüm ekledim ve çırpmaya devam ettim, böylece ayrı bulaşık çıkmıyor hem de daha pratik oluyor. )</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Çilekli yumurtalı karışıma süt ve toz halindeki milk shake'inizi de ilave edip karıştırmaya devam edin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Un ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın ve kek kalıbınıza dökün. (Ben yine muffin kalıplarında yaptım, oğlum öyle yemekten hoşlanıyor.) Eğer normal kalıp kullanırsanız mutlaka kalıbınızı yağlayın. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Kabarınca bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.<br /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3153870225780222518?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-16035471317625140432008-04-07T09:11:00.007+03:002009-06-02T15:28:40.309+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R_nDw_ZLUkI/AAAAAAAAAH4/N_mXaCNPSRk/s1600-h/DSCF2059.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186391692312007234" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R_nDw_ZLUkI/AAAAAAAAAH4/N_mXaCNPSRk/s400/DSCF2059.JPG" border="0" /></a></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yeni kitapları takip etmek biliyorsunuz site sakinleri olarak bizim görevimiz. Yeni çıkan ve şu an listelerde üst sıralarda olan bir yemek kitabından bugünkü tarifimiz. Kitabımız "Net 425 G" Gamze Bursa tarafından yazılmış. Kitap çok güzel hazırlanmış. Tarifleri resimleri ise iştah açıcı. Zaten Gamze hanımın mesleği de fotoğrafçılıkmış. Özellikle de yemek fotoğrafları.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ama ne yalan söyleyeyim kitap biraz pahalı. Bu nedenle kitapdan bir tarif duyar ama kitabı da almak istemezseniz bize mesaj atın biz istediğiniz tarifi dener, yapar, yorumlar size buradan zevkle iletiriz.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İlk denediğim tarif ise güzeldi ama çok süperdi diyemeyeceğim...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Neyse daha devam edeceğiz bu kitapla ilgili çalışmalara...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kitabın bir diğer güzelliği ve kolaylığı da ölçüler hep kaşık, bardak gibi hepimizin aşina olduğu ölçü şekilleri. Gr ile verdiklerini ise arkada detaylı bir şekilde anlatmış zaten Gamze hanım. Hal böyle olunca da ölçmek çok kolay oluyor tariflerinde.....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 20 dakika</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 180º<br /></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişirme süresi: 60 dakika</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;"><span style="color:#6600cc;">Genel Puan: </span><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_nnIkh_48I/AAAAAAAAAYs/lUw5PbI8YvA/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186430580325082050" style="WIDTH: 84px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="31" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_nnIkh_48I/AAAAAAAAAYs/lUw5PbI8YvA/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="105" border="0" /></span></a></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">500 gr tavuk kıyması (kitap da 750 gr yazıyordu ben malzemeleri biraz azalttım çünkü tarif 8 kişilik.)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yumurta</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılımış ve ufalanmış)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 orta boy soğan (rendelenmiş)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay kaşığı kimyon</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tuz, karabiber</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İç Harcı için:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı zeytinyağı</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">200 gr (yaklaşık 1 su bardağı) küp küp doğranmış mantar</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 demet pazı</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 orta boy soğan (küp küp doğranmış)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz, karabiber</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, ekmek içi, tuz, kimyon, karabiber iyice yoğurulur</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Derince bir tavada soğanlar 5 dakika hafif pembeleşinceye kadar kavrulur</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Mantarlar eklenir 2 dk kadar pişirilir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. İri iri doğranan pazılar eklenir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5.Suyunu hafif çekince ocaktan alınır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Tepsiye aliminyum folyo serilir, kenarlardan 2şer cm boşluk kalana kadar hazırladığınız köfte karışımı yayılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">7. Ortasına mantarlı harc eklenir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8. Folyo yardımı ile rulo yapılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">9. Üzerine 1 yumurta sürülür</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">10. Önce 30dk üstü kapalı, sonra 30 dk üstü açık pişirilir</span></div><br /><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R_nDlvZLUjI/AAAAAAAAAHw/TnjVy-m1Rpk/s1600-h/DSCF2057.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5186391499038478898" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R_nDlvZLUjI/AAAAAAAAAHw/TnjVy-m1Rpk/s400/DSCF2057.JPG" border="0" /></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1603547131762514043?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-26659095589313983832008-04-01T09:23:00.007+03:002009-06-02T15:30:18.924+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R_HaaPZLUhI/AAAAAAAAAHg/eoshYiiRWAs/s1600-h/DSCF2044.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5184164790423736850" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R_HaaPZLUhI/AAAAAAAAAHg/eoshYiiRWAs/s400/DSCF2044.JPG" border="0" /></a></p><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Havaların ısınmasıyla artık haftasonları kendimizi sokaklara atar olduk. Geçen Pazar günü de böyle bir gündü ve ailece Antalya'da yeni açılan organik pazara gittik. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Aslında Antalya'daki her pazar yerinde satılan ürünlerin organik olduğunu, doğal yollarla yetiştirildiğini düşünen ya da düşünmek isteyen biri olarak bu pazara önce uzaktan seyirci kaldıysam da oğlumu doğal yollarla yetişmiş meyve ve sebze ile besleme takıntım yüzünden düştük yollara...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Çok beklediğim gibi değildi. Ürün azdı.. Ama yıllar sonra file ve kesekağıdı görüp onlarla alışveriş yapmak, bilmediğim birsürü kurutulmuş otların olduğunu görmek, saçlarını rasta yapmış kulağında küpeli ve güleryüzlü abiden domates ve çilek almak çok keyifliydi...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İşte organik çileklerimizle yaptığım pandispanya:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bu arada pandispanya içeriği gereği çok yumurta gerektiren bir kek türü tarifte 8 yumurta idi ama ben 5 tane ile yaptım yeterli de oldu gibi...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: İki ayrı kaynak kullandım:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pandispanya için Dina'nın Mutfağı Deniz Alphan</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Krema için Gönül Candaş Bereketli Olsun</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 20 dakika</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 180º<br />Pişirme süresi: 35 dakika</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Genel Puan: </span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_Hgh0h_45I/AAAAAAAAAYU/SjipE0MBk_U/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5184171517721699218" style="WIDTH: 96px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="26" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_Hgh0h_45I/AAAAAAAAAYU/SjipE0MBk_U/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="100" border="0" /></span></a></span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_CNzkh_43I/AAAAAAAAAYE/jZsn5MYAgrs/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><span style="color:#6600cc;"></span></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pandispanya Malzemesi:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">8 yumurta (5 yetti)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 kahve fincanı un</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 kahve fincanı şeker</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 limon (kabuğu ve suyu)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kabartma tozu</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Krema Malzemesi:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 su bardağı süt</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 Yumurta</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 yemek kaşığı un</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 yemek kaşığı toz şeker</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket vanilya</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bolca Çilek...</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Yumurta sarıları ile şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3.Ayrı bir yerde yumurtaların beyazı kar gibi olana kadar çırpılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Krema kıvamına gelen yumurta ve şeker karışımına un, limon kabuğu ve limon suyu eklenerek karıştırılır.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Kar haline gelmiş olan yumurta beyazlarını çatalla yavaş yavaş (dikkat burası önemli) iyice karışıma yedirilir.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. 180 derece ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. (Aslında kitapda 200º diyor ama bende şöyle birşey oldu 200º ye getirdim üstü çok çabuk kızardı içinin pişip pişmediğinden emin olamadım kapağı açtım böyle olunca da biraz söndü kekim. O yüzden hiç riske atmayın 180º de pişirin ağır pişsin kapağı açmak zorunda kalmayın benim gibi :))</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kremanın hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Tüm malzemeler ocakta pişirilir :)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kek piştikten sonra biraz soğuyana kadar bekletilir. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Büyük bir bıçakla ortadan ikiye bölünür. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Arasına hazırlamış olduğunuz krema ve bol çilek koyulur.</span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Üzerine yine krema dökülür çilekle süslenir.</span><br /></span></div><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R_Hao_ZLUiI/AAAAAAAAAHo/pBxFBrQ3aEk/s1600-h/DSCF2052.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5184165043826807330" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R_Hao_ZLUiI/AAAAAAAAAHo/pBxFBrQ3aEk/s400/DSCF2052.JPG" border="0" /></span></a><br /></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-2665909558931398383?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-45480007028171226692008-03-31T09:51:00.004+03:002009-06-02T15:32:34.528+03:00<p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_CKHkh_42I/AAAAAAAAAX8/qmxPPU2LLgQ/s1600-h/30.03.08+010.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183795033773433698" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_CKHkh_42I/AAAAAAAAAX8/qmxPPU2LLgQ/s400/30.03.08+010.jpg" border="0" /></a><br /></p><p><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: O. Gönenç – Öyküleriyle Uydurma Tarifler<br />Hazırlama Süresi: 20 dakika<br />Fırın Isısı: 160º </span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişirme süresi: 20 dakika<br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_CNzkh_43I/AAAAAAAAAYE/jZsn5MYAgrs/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183799088222561138" style="WIDTH: 99px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="24" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R_CNzkh_43I/AAAAAAAAAYE/jZsn5MYAgrs/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="101" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><br />Malzemeler<br /></span></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet yufka<br />2 adet elma<br />½ çay bardağı kuru üzüm</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">½ çay bardağı kuru kayısı (küp küp doğranmış)</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay bardağı ceviz</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 yemek kaşığı pekmez</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tarçın</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 çay bardağı sıvıyağ<br /><br />Hazırlanışı:<br /><br />1. Elmaları rendeleyin, kuru kayısı ıslatıp küp küp doğrayın.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Rendelenmiş elmalara, kuru üzüm, iri kırılmış ceviz, kayısı, tarçın ve pekmezi karıştırın.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Her bir yufkanın yarısını yağlayıp ikiye katlayın, 4 parçaya kesin.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. İç malzemelerini uçlarına koyup kalın sigara börekleri şeklinde sarın.</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Üzerine yağ sürün ( ben yağa bir çay kaşığı kadar pekmez ekledim renk versin diye)</span></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Sıcak servis etmenizi öneririm.</span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"><br />Bu arada kitapta tarifi bu şekilde bulmanız imkansız, sevgili yazarımız ölçüsüz, karşınızda konuşur gibi anlattığı için biraz tahmini yapmak gerekiyor hatta mutfak içgüdülerinizle yapmanız tavsiye edilir.</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4548000702817122669?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-73352212976216008272008-03-19T22:04:00.005+02:002009-06-02T15:33:06.828+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R-F1KvZLUgI/AAAAAAAAAHY/E9ZFJzzL45M/s1600-h/DSCF1990.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5179549873833988610" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R-F1KvZLUgI/AAAAAAAAAHY/E9ZFJzzL45M/s400/DSCF1990.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Anne yemeklerine devam ediyoruz...</span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Yine yapması kolay, yemesi ve sunumu ise çok keyifli bir börek....<br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Annem</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 10 dk.<br />Fırın Isısı: 200º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 35dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R94jhwFfIhI/AAAAAAAAAXs/3IyORZbpX_c/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"></a><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">5</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">23x23 boyundaki Borcam için;</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 Yufka (en ince açılmış olanından)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket dil peyniri (Sütaş tercih ettik)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">100 gr kaşar peyniri</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">500 gr süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tereyağ</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Yufkalar 4'e bölünür</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Elde edilen üçgen parçaların geniş kısmına peynirler dizilir ve gevşek sigara böreği gibi geniş kenardan başlayatarak sarılır.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Tabanı çok az yağlanmış borcama uçları üstüste getirilmek şartı ile kol böreği gibi sıkıştırılarak dizilir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Üzerine önceden çırptığımız yumurta ve süt karışımı dökülür</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Üzeri kapatılarak en az 3 saat mümkünse 1 gün buzdolabında bekletilir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Fırına vermeden önce fındık büyüklüğünde 2-3 parça tereyağ üzerine eklenir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">7. 200 dereceye ayarlanmış soğuk fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-7335221297621600827?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-22548956595293984972008-03-19T21:43:00.007+02:002009-06-02T15:33:42.024+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R-Fw9PZLUfI/AAAAAAAAAHQ/4qbqXoQxmhM/s1600-h/DSCF2035.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5179545243859243506" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R-Fw9PZLUfI/AAAAAAAAAHQ/4qbqXoQxmhM/s400/DSCF2035.JPG" border="0" /></a></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tahin aslında fazlasıyla yağlı ama bir o kadar da faydalı bir besin.....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Özellikle Antalyalılar piyazdan tutun da kabak tatlısına kadar herşeye tahin katıyorlar...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bakıcımız Hülya Hanım'da geçenlerde bize tahinli kurabiye yaptı enfessss olmuştu.....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fazlası kilo bakımından zarar ama harika bir kurabiye şiddetle tavsiye ederim.....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Yerel :)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 20 dk.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 170º</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişme Süresi: 15 dakika</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R-IT-kh_41I/AAAAAAAAAX0/ZzJ1aVksGSQ/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5179724487108584274" style="WIDTH: 92px; CURSOR: hand; HEIGHT: 23px" height="21" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R-IT-kh_41I/AAAAAAAAAX0/ZzJ1aVksGSQ/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="98" border="0" /></a></span></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 su bardağı pudra şekeri</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay bardağı tahin</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 su bardağı ceviz</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1çay bardağı sıvı yağ</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket kabartma tozu</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 paket vanilya</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Un (kulak memesi kıvamını tutturana kadar ekleyin, yumuşak bir hamur olacak)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Un dışındaki tüm malzemeler karıştırılır</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un eklenir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Önceden 170º ısıtılmış fırında 15dk pişirilir</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Önemli nokta fırından çıkarttıktan sonra tepside soğuduktan sonra servis tabağına alınması gerekmekte, yoksa dağılıyor kurabiyeler</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Üzerine çikolata sosu dökülür</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-2254895659529398497?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-45542566244326386752008-03-17T09:43:00.008+02:002009-06-02T15:34:10.486+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R94jOQFfIfI/AAAAAAAAAXc/BCxLn-niOXk/s1600-h/blog+007.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5178615349265768946" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R94jOQFfIfI/AAAAAAAAAXc/BCxLn-niOXk/s400/blog+007.jpg" border="0" /></a></p><p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Haftasonu limonlu kek krizine girince aradım taradım bir tek Gönül Candaş'ın kitabında işime yarar bir tarif bulabildim. Limon tadı istediğim gibi yoğun olmamakla beraber yine de lezzetli bir kek oldu. Kekimi de arkadaşlarımın doğum günümde hediye ettikleri servis tabağında resimledim...</span><br /><span style="font-family:Trebuchet MS;">Bu arada bu hafta diyetteyiz efendim. Hamur işlerine ara vermek gerekebilecek, gerçi diyetisyenim "pişir ama yeme" kuralını koydu ama kurallara uymak her zaman kolay olmuyor... </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Kaynak: Gönül Candaş – Bereketli Olsun<br />Hazırlama Süresi: 10 dk.<br />Fırın Isısı: 170º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 40 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R94jhwFfIhI/AAAAAAAAAXs/3IyORZbpX_c/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5178615684273218066" style="WIDTH: 91px; CURSOR: hand; HEIGHT: 24px" height="20" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R94jhwFfIhI/AAAAAAAAAXs/3IyORZbpX_c/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br />Malzemeler<br /><br />1 su bardağı süt veya yoğurt<br />1 küçük paket margarin (125gr.)<br />2 su bardağı toz şeker<br />4 adet yumurta<br />vanilya<br />3 su bardağı un<br />1 tatlı kaşığı kabartma tozu<br />Limon kabuğu rendesi<br />1 çorba kaşığı limon suyu<br /><br />Hazırlanışı:</span></span><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Yağ (ben sıvı yağ kullandım. Yarım su bardağı yeterli oldu) ve sütü ekleyip biraz daha karıştırın.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Un, kabartma tozu, vanilya limon kabuğu rendesini karışımınıza ekleyin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Krema kıvamına gelmiş olan karışıma limon suyunu (ben 1 adet limonun suyunu kullandım) da ekledikten sonra son bir kez karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökün, önceden ısıttığınız fırına verin.</span> </span></p><p align="center"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#009900;"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R94jXQFfIgI/AAAAAAAAAXk/KMxBMTOnE_o/s1600-h/blog+009.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5178615503884591618" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R94jXQFfIgI/AAAAAAAAAXk/KMxBMTOnE_o/s400/blog+009.jpg" border="0" /></a></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4554256624432638675?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-88244339588249219472008-03-12T22:11:00.006+02:002009-06-02T15:34:37.717+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R9g8jbBy-UI/AAAAAAAAAHA/wyQQy23qBGI/s1600-h/DSCF1975.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176954350910765378" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R9g8jbBy-UI/AAAAAAAAAHA/wyQQy23qBGI/s400/DSCF1975.JPG" border="0" /></a></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hatırlar mısınız küçükken okuldan eve geldiğinizde evde kokan mis gibi kurabiyeleri, kekleri ya da eminim birçoğunuzun annesinin bu akşam misafir geliyormuş dendiğinde 1 saatte mutfağa girip de mükemmel sofralar hazırladığını..... </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Uzun zamandır açmayı düşündüğümüz "Anne Tarifleri" bölümüne "hadi" demek için en uygun başlangıç tarifini sonunda bulduk....İlk tarif eşimin annesinden...</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hayatımda tanıdığım en pratik ve en leziz davet sofrası hazırlayan insandır annem....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İşte bu ilk tarif de ondan....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Özellikle mercimekli köfte sevip de yapması zor olduğu için bir türlü eli gitmeyenlere ya da rakının yanına meze arayanlara....</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tadı aynı mercimekli köfte tadı....</span></div><br /><div align="justify"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 15dk</span></div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: Orta hararetli ocak<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 25dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><span style="font-family:trebuchet ms;"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9kkAwFfIeI/AAAAAAAAAXU/MQQg_PI7vH8/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5177208841965609442" style="WIDTH: 96px; CURSOR: hand; HEIGHT: 28px" height="31" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9kkAwFfIeI/AAAAAAAAAXU/MQQg_PI7vH8/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="100" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br /></span></span><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler</span></div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 büyük su bardağı kırmızı mercimek<br />1 orta boy soğan<br />1 orta boy havuç<br />Tuz, karabiber, Zeytinyağı<br />Kimyon<br /><br /></span><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Soğanlar küçük küçük doğranır ve zeytinyağında kavrulur<br />2. Soğanlar hafif sararınca minik minik doğramış olduğunuz havuç eklenir ve her ikisi de sotelenir<br />3. Yıkamış olduğunuz kırmızı mercimekler soğan ve havuç karışımına eklenir.<br />4. 2 su bardağı su ve tuz, karabiber eklenerek mercimekler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir<br />5. İyice piştikten sonra robotta tüm malzemeler pürüzsüz hale gelene kadar çekilir<br />6. Üzerine tereyağ ve zeytinyağı karışımında kızdırılmış kimyon dökülür, maydanoz ile süslenir...<br /></span><br /><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R9g-KLBy-VI/AAAAAAAAAHI/XaEtIubOTP0/s1600-h/DSCF1972.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176956116142324050" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R9g-KLBy-VI/AAAAAAAAAHI/XaEtIubOTP0/s400/DSCF1972.JPG" border="0" /></span></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-8824433958824921947?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-65957859205158371832008-03-12T09:24:00.010+02:002009-06-02T15:35:29.011+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eIJQFfIZI/AAAAAAAAAWs/pwfbGlfcbp4/s1600-h/blog+011.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176755989203853714" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eIJQFfIZI/AAAAAAAAAWs/pwfbGlfcbp4/s400/blog+011.jpg" border="0" /></a></p><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Kaynak: Jamie Oliver – Jamie at Home (Cook Your Way to Good Life)<br />Hazırlama Süresi: 1 saat<br />Fırın Isısı: 200º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 40 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eJQQFfIbI/AAAAAAAAAW8/MtSAP01Vv6s/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176757208974565810" style="WIDTH: 95px; CURSOR: hand; HEIGHT: 23px" height="22" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eJQQFfIbI/AAAAAAAAAW8/MtSAP01Vv6s/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="100" border="0" /></span></a></span><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">500gr tavuk butu </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4 adet domates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4 adet orta boy patates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">kekik</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">kırmızı şarap</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">sızma zeytinyağı </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">tuz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">karabiber</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Tuz ve karabiberle ovaladığınız tavukları hafifçe zeytinyağı gezdirdiğiniz geniş bir tavaya dizin, alt üst ederek iyice kızarmasını sağlayın. (Maksat suyunu çektirmek)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Patatesleri haşlayın. (Ama parmak basılınca un ufak olmayacak derecede. )</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Domatesleri soyun.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Kızarmış tavukları fırın kabınıza alın. Patatesleri ve domatesleri iri doğrayarak ekleyin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Zeytinyağı kekik ve 2 çorba kaşığı şarabı (şarap miktarını vermemiş Jamie,ben bu kadar kullandım) iyice karıştırın, hatta Jamie Oliver taze kekik kullanıp karışımı robotta ezmiş.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Tavuklarınızın üzerine sosu gezdirin ve fırına verin. Yaklaşık 40 dakika sonra yemeğiniz hazır.</span><br /></span><br /><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eIaAFfIaI/AAAAAAAAAW0/-swVBGFV7j8/s1600-h/blog+010.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176756276966662562" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eIaAFfIaI/AAAAAAAAAW0/-swVBGFV7j8/s400/blog+010.jpg" border="0" /></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-6595785920515837183?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-76800044897975105202008-03-11T09:17:00.008+02:002009-06-02T15:36:08.531+03:00<div align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9Y0eAFfIVI/AAAAAAAAAWQ/g8gX8R3-Vso/s1600-h/DSC01171.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176382511732695378" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9Y0eAFfIVI/AAAAAAAAAWQ/g8gX8R3-Vso/s400/DSC01171.JPG" border="0" /></a></div><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Haftasonu kendimi mutfaktan alamadım. İyi ki de öyle olmuş, çünkü ev pek bir kalabalıktı hazırladığım herşey silindi süpürüldü.</span><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Kaynak: Emine Beder – Hamur İşleri<br />Hazırlama Süresi: 2 saat<br />Fırın Isısı: 190º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 30 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9Y27QFfIYI/AAAAAAAAAWk/nDqGLWPbnGU/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176385213267124610" style="WIDTH: 97px; CURSOR: hand; HEIGHT: 25px" height="26" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9Y27QFfIYI/AAAAAAAAAWk/nDqGLWPbnGU/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a></span><span style="color:#6600cc;"><br /><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler<br /><br />4 su bardağı un<br />1 su bardağı su<br />¾ su bardağı yağ<br />1 kibrit kutusu kadar yaş maya<br />1 çorba kaşığı şeker<br />Tuz<br /><br />Üzeri için<br />2 çorba kaşığı yoğurt<br />2 çorba kaşığı sıvı yağ<br /><br />İç harcı için:<br />200gr. kıyma<br />1 orta boy soğan<br />2 çorba kaşığı ince bulgur<br />50gr. ceviz (iri dövülmüş)<br />4 çorba kaşığı sıvı yağ<br />Tuz, karabiber</span><br /></span><br /><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9Y2XAFfIXI/AAAAAAAAAWc/pJK2zE6QGtE/s1600-h/DSC01176.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176384590496866674" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9Y2XAFfIXI/AAAAAAAAAWc/pJK2zE6QGtE/s400/DSC01176.JPG" border="0" /></a><br /></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:<br /><br />1. Ekmek makinesinde yapıyorsanız önce su sonra un şeker tuz ve mayayı koyup hamur yoğurma programını çalıştırın. Makineniz yoksa tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğurun ve iki katı olana dek ılık ortamda bekletin. (Ben tam buğday unu kullandığım için rengi değişik oldu. Bir de makinede yaptığım için hamuru instant maya kullandım, normalde de yaş maya kullanmayı sevmiyorum sanki hamur işlerini kokutuyor gibi geliyor)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Kıyma ve soğanı yağda kavurun.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Kavrulmuş malzemeye bulgur ve cevizi ekleyip ocağın altını kapatın.</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. İki beze olarak ayırdığınız hamurlarınızı 0,3mm inceliğinde açın<br />5. Hamurun birini yağlanmış tepsiye ya da kalıba (ben kelepçeli kek kalıbı kullandım) tepsiye yayın üzerine harcı koyun diğer parçayı üste kapatın.<br />6. Yoğurt ve sıvı yağ karışımını üzerine sürün, fırına verin. Üzeri kızarınca çıkarın.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-7680004489797510520?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-35884038269526350292008-03-05T09:19:00.006+02:002009-06-02T15:36:44.539+03:00<div align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R85PMmiwXHI/AAAAAAAAAGw/qrd7da1xPJk/s1600-h/DSCF1968.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5174160099818626162" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R85PMmiwXHI/AAAAAAAAAGw/qrd7da1xPJk/s400/DSCF1968.JPG" border="0" /></span></a></div><br /><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Elimizde bulunan k</span><span style="font-family:trebuchet ms;">itaplardaki tarifler kendini yinelemeye başlayınca ve biraz da sıkılınca elimdeki kitaplardan, yeni bir kitap alayım da onu deneyeyim dedim....</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ve Oktay Usta'yla Lezzet Yolculuğu adlı kitabı aldım....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Annem Oktay Ustayı hiç kaçırmaz çok da severek yapar yemeklerini....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ama ben açıkçası ilk tarifte hayal kırıklığına uğradım....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kurabiye denince benim aklıma kıyır kıyır (biz ailecek böyle tuhaf terimler kullanmayı seviyoruz ne yapalım. Bkz. Cheesecake ve kımış kımış :) )gibi olmadı, içi yumuşak oldu....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Şekeri de az gibi geldi bana.....</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Neyse sonuç olarak ben beğenmedim... gerçi annem ve eşim çayın yanında hiç de fena değil dediler ama......</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">İlk tariften önyargılı olmayalım ama bu tarif başarısız.....</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Oktay Usta'yla Lezzet Yolculuğu </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 15 dk</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Fırın Isısı: 170º</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Zorluk: Kolay</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Pişme Süresi: 25-30 dakika</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzeme Tedariki: Kolay</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: <a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R86TwcQ-zEI/AAAAAAAAAWI/bfPz9ErPKwk/s1600-h/3y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5174235482325699650" style="WIDTH: 71px; CURSOR: hand; HEIGHT: 23px" height="28" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R86TwcQ-zEI/AAAAAAAAAWI/bfPz9ErPKwk/s200/3y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></a></span><br /><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı sıvıyağ</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı eritilmiş margarin (ilk deneme diye birebir yaptım ve margarın koydum)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı yoğurt (susuz)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı toz şeker</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet yumurta</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket kabartma tozu</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet limon kabuğu rendesi ve suyu</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Alabildiği kadar un</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Üzeri İçin:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet limon kabuğu rendesi</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 yemek kaşığı toz şeker (ben esmer şeker kullandım)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Karıştırma kabına iyi yumuşamış margarini, svıyağı, yoğurdu, yumurtayı,toz şekeri, limon kabuğu rendesi ve suyunu koyup karıştırılır.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2.Üzerine unu, kabartma tozunu ilave edip yoğurulur. (kulak memesinden daha yumuşak bir kıvam)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılır.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Üzerine karışımdan sürülür.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Ilık servis yapılır...</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Aslında yumuşak kurabiye sevenler için hafif ve aromalı bir kurabiye oluyor..</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Belkide ben daha sert kurabiye sevdiğim için çok beğenmedim....</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Bakalım... Oktay Usta ile maceralarımız devam edecek.....</span><br /></span><br /><br /><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R85PaGiwXII/AAAAAAAAAG4/zeAlzzWvyvg/s1600-h/DSCF1969.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5174160331746860162" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R85PaGiwXII/AAAAAAAAAG4/zeAlzzWvyvg/s400/DSCF1969.JPG" border="0" /></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3588403826952635029?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-19482586490419935962008-03-03T12:18:00.004+02:002009-06-02T15:37:41.443+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8vRk26R0cI/AAAAAAAAAWA/UryhNtL7Qmc/s1600-h/new-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5173459028110594498" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8vRk26R0cI/AAAAAAAAAWA/UryhNtL7Qmc/s400/new-1.jpg" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Akşam maç sebebiyle Kayınpederim geldi belki Nilgün'ün eşi de katılacaktı. Baktım maç sırasında atıştaracak hiçbir şey kalmamış evde, ben de Dilistan Çilingiroğlu Shipman'ın kitabında gördüğüm grisini tarifini denemeye karar verdim. Ama çok beğenmedim, Noyan gelmedi maçı seyredemedi ama grisiniler konusunda hiçbir şey kaçırmadı... </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Dilistan Çilingiroğlu Shipman – Ekmek Bir Tutkudur<br /><br />Hazırlama Süresi: 2,5 saat<br /><br />Fırın Isısı: 240º<br /><br />Zorluk: Kolay<br /><br />Pişme Süresi: 20 dakika<br /><br />Malzeme Tedariki: Kolay<br /><br />Genel Puan: 3<br /><br /><br />Malzemeler<br /><br />350 ml su (2+3/4 su bardağı)<br />500 gr. un<br />1 yemek kaşığı şekerli su<br />1 çay kaşığı tuz<br />1 tatlı kaşığı aktif kuru maya<br /><br />Üzeri için<br />1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı<br /></span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:<br /><br />1. Ekmek makinesinde yapıyorsanız önce su sonra un şeker tuz ve mayayı koyup hamur yoğurma programını çalıştırın. (Dilistan Hanım tarifindeki malzeme listesinde maya miktarını yazmamış ben tahmin yürüterek koydum.) Makineniz yoksa tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğurun ve yağladığınız bir fırın tepsisine yayıp üzerine zeytinyağ sürdükten sonra kapatarak 1 saat kabarmasını bekleyin.<br />2. Hamurunuzu tepsinizin içinde 4 eşit parçaya bölün. Sonra da her bir parçayı beşe bölün. İşte zor kısım başlıyor.<br />3. Her bir parçayı elinize alıp aşağı sarkıtın, şekillendirmek çok zor oluyor. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.<br />4. 15-20 dakika pişirin.<br />5. Üzeri kızarınca fırından çıkarın.<br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1948258649041993596?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-1786145475233303272008-02-26T21:38:00.006+02:002009-06-02T15:38:41.094+03:00<div align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8RwXGn_J9I/AAAAAAAAAVg/MiIrDQfcRkQ/s1600-h/DSC01142.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171381814345803730" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8RwXGn_J9I/AAAAAAAAAVg/MiIrDQfcRkQ/s400/DSC01142.jpg" border="0" /></a><br /></div><p><span style="color:#6600cc;">Sahrap Soysal'ın kitabını ismi çok cazip geldiği için geçtiğimiz sene almıştım. Ancak içinde bir iki tane işe yarar tarif dışında pek birşey bulamadığım için dolapta yalnızlığa terkedilmişti. Bugün Nilgün'le "daha fazla kitap edinmeli ve denemeli" konusunda konuşurken aklıma bu kitap geldi. İçinden pratik olması sebebiyle bu tarifi seçtim. Çok başarılı değildi. Sosundan mıdır yoksa yufkasından mı biraz hamur gibi oldu. Belki biraz da fırında kızartsaydım daha iyi olacaktı.<br /><br />Neyse ben yine de misyonumu tamamlayıp tarifi veriyorum.<br /><br />Kaynak: Sahrap Soysal – Anne Ben Acıktım<br /><br />Hazırlama Süresi: 30 dakika<br /><br />Zorluk: Kolay<br /><br />Malzeme Tedariki: Kolay<br /><br />Genel Puan: 3<br /><br />Malzemeler<br /><br />2 adet hazır yufka<br /><br />8-10 dal ıspanak yaprağı (ben 2 demet kullandım)<br /><br />1 adet ufak boy kuru soğan<br /><br />1 çay kaşığı tuz<br /><br />Yufka sosu için: </span></p><p><span style="color:#6600cc;">2 adet yumurta</span></p><p><span style="color:#6600cc;">1 çay bardağı sıvıyağ </span></p><p><span style="color:#6600cc;">1 çay bardağı yoğurt </span></p><p><span style="color:#6600cc;">1 çay bardağı süt </span></p><p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8RwhWn_J-I/AAAAAAAAAVo/yTT4k413IKI/s1600-h/DSC01149.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171381990439462882" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8RwhWn_J-I/AAAAAAAAAVo/yTT4k413IKI/s400/DSC01149.jpg" border="0" /></a><br /></p><span style="color:#6600cc;">Hazırlanışı:<br /><br />1. Ispanak yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra, ince ince doğrayın, yine ince ince doğranmış soğan ve tuz ile köfte yoğurur gibi yoğurun.<br /><br />2. Yufka sosu için tüm malzemeyi karıştırıp, çatalla çırpın.<br /><br />3. 25-30cm çapındaki tavaya 1 yufkayı kenarlarından taşırarak serin. Sosunuzdan bir kaç kaşık gezdirin ve kibrit kutusu kadar doğardığınız ikinci yufkanın yarısını serpiştirin tekrar sos dökün.<br /><br />4. İç harcı yufkanın üzerine yerleştirip, didiklediğiniz yufkanın kalanını üzerine serin.<br /><br />5. Dışa taşan yufka parçalarıyla böreğinizi kapatıp kalan sosu üzerine dökün ve 15 dakika sosu çekmesi için bekletin.<br /><br />6. Orta hararetli ocakta altı kızarına dek pişirin ve bir kapak yardımıyla alt üst edip diğer taraını da kızartın.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-178614547523330327?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-10369380128563773452008-02-26T09:12:00.008+02:002009-06-02T15:39:17.958+03:00<div align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8O_VzF79JI/AAAAAAAAAGg/C8-1XAcWYUc/s1600-h/DSCF1950.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171187178364728466" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8O_VzF79JI/AAAAAAAAAGg/C8-1XAcWYUc/s400/DSCF1950.JPG" border="0" /></a></div><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bu ay hep tatilllerle geçti. Barcelona'dan döndükten sonra bir de karda kıyamette İstanbul'a kaçtık ailecek...</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Böyle olunca da site için çalışmak Müge'ye düştü. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Eh döndüm ve sevgili arkadaşım başladı "şu koca ayda (koca ay dediği de yılın en kısa ayı malumunuz :)) hiçbirşey yapmadın, biraz çalış" demeye..... ben söz dinlerim....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Dün akşam da oğlumla birlikte Muzlu kek yaptık.....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">İşte tarif......</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ps: aslına bakarsanız bu tarif de çocuk yemekleri tariflerinin içinde ama akşam biz 2 dilimini gayet güzel yedik :)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Ebru Şallı'dan Çocuklar İçin Besleyici Eğlenceli Lezzetler</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 20dk<br />Fırın Isısı: 160 derece<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 50 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8PITmn_J7I/AAAAAAAAAVQ/4q8rrkRSP60/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171197036262795186" style="WIDTH: 86px; CURSOR: hand; HEIGHT: 24px" height="28" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8PITmn_J7I/AAAAAAAAAVQ/4q8rrkRSP60/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="102" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">100gr tereyağ (ben 50 gr kullandım sıvı yağ miktarını arttırdım)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 su bardağı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı toz şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket kabartma tozu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket vanilya</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2 adet muz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay bardağı süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 yemek kaşığı sıvı yağ ( Tereyağı azalttığım için 1/2 çay bardağı koydum)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ek olarak: fındık, ceviz ve minik çikolata parçacıkları ekledim.....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Toz şeker, yumurta ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar çırpın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Muzları ezip karışıma ilave edin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Tereyağ, sıvı yağ, süt, un ve kabartma tozunu ilave edin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Hepsini karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına koyup önceden ısıtılmış fırında pişirin.</span><br /></span><br /><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8O_fzF79KI/AAAAAAAAAGo/Ss6lG_4nQAg/s1600-h/DSCF1942.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171187350163420322" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8O_fzF79KI/AAAAAAAAAGo/Ss6lG_4nQAg/s400/DSCF1942.JPG" border="0" /></span></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1036938012856377345?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-68345561646228444442008-02-25T10:13:00.013+02:002009-06-02T15:40:40.874+03:00<span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><div align="center"><br /></div><p align="left"><a href="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KAwDF79CI/AAAAAAAAAFo/REAWu3q0pjc/s1600-h/DSCF1812.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170836885127033890" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KAwDF79CI/AAAAAAAAAFo/REAWu3q0pjc/s200/DSCF1812.JPG" border="0" /></span></a><span style="font-family:trebuchet ms;"> </span><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KBCTF79DI/AAAAAAAAAFw/yEtY4E8m0WA/s1600-h/DSCF1849.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170837198659646514" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KBCTF79DI/AAAAAAAAAFw/yEtY4E8m0WA/s200/DSCF1849.JPG" border="0" /></span></a></p><span style="color:#009900;"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Başbaşa tatile çıkmayalı uzun zaman olmuştu....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Minik oğlumuz aramıza katıldığından beri, bir iki günlük kaçamakları saymazsak biz hiç yalnız kalmamıştık...</span><span style="font-family:trebuchet ms;">Artık oğlumuzun bizsiz 4-5 gün kalabileceğine ikna ettikten sonra kendimizi..</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Oğlumuzu da anneanne ve dedemizin güvenilir ellerine teslim ettikten sonra biz karı koca Barcelona'ya gittik......</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Çok güzel, gerçekten yaşamak isteyeceğiniz bir şehir.....</span><br /></span><br /></span><a href="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KBXDF79EI/AAAAAAAAAF4/jgqv8J25mWk/s1600-h/DSCF1830.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170837555141932098" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KBXDF79EI/AAAAAAAAAF4/jgqv8J25mWk/s200/DSCF1830.JPG" border="0" /></span></a><span style="color:#009900;"> <span style="font-family:trebuchet ms;"></span></span><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KBkTF79FI/AAAAAAAAAGA/dtt2CwwEB4s/s1600-h/DSCF1831.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170837782775198802" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KBkTF79FI/AAAAAAAAAGA/dtt2CwwEB4s/s200/DSCF1831.JPG" border="0" /></span></a><span style="color:#009900;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Her sokağı, her binası yaşanmışlık dolu.....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Birçok bina yüzyıllardır orada.....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Bir ülke bu kadra çok sanatçı çıkarır mı.....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Gaudi, Picasso, Dali......</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ve meşhur pazarı... Aslında tamamen pazarlama harikası çünkü alası bizim ülkemizde var bu sebzelerin meyvelerin ama sunum herşeyi bambaşka yapıyor.....</span><br /><br /></span><a href="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KB5DF79GI/AAAAAAAAAGI/DgJ-R-0wf6c/s1600-h/DSCF1851.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170838139257484386" style="WIDTH: 219px; CURSOR: hand; HEIGHT: 163px" height="150" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KB5DF79GI/AAAAAAAAAGI/DgJ-R-0wf6c/s200/DSCF1851.JPG" width="219" border="0" /></span></a><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KCOzF79HI/AAAAAAAAAGQ/fbqDDsf-lIo/s1600-h/DSCF1854.JPG"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170838512919639154" style="WIDTH: 237px; CURSOR: hand; HEIGHT: 167px" height="150" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KCOzF79HI/AAAAAAAAAGQ/fbqDDsf-lIo/s200/DSCF1854.JPG" width="224" border="0" /></span></a><span style="color:#009900;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">5 gün boyunca gece gündüz altını üstüne getirdik şehrin.....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Çok yürüdük, çok yedik, çok eğlendik......</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ve burada İspanyol mutfağı ile de tanıştık ve biz çok sevdik......</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Aslında İspanyol demiyim Catalan mutfağı ile tanıştık.... Çünkü Barcelona Catalanların başkenti...</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">İspanya kendi içinde bölünüyor Catalunya içinde bağımsız dışarıda İspanya'ya bağlı..</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kendi dilleri, kültürleri, mutfakları var.....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ana yemek deniz ürünleri....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ama bir de vazgeçilmezleri var o da patates....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Bin türlüsünü yedik orada....</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Bu tarif de Barcelona'dan aldığım yemek kitabından "Cooking Spanish"</span><br /><br /><br /></span><div align="center"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">PATATAS BRAVAS.....</span></div><br /><br /><p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KCZjF79II/AAAAAAAAAGY/P7OMr9JlUDg/s1600-h/patt.png"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170838697603232898" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8KCZjF79II/AAAAAAAAAGY/P7OMr9JlUDg/s400/patt.png" border="0" /></span></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4-5 adet orta boy patates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4 adet domates</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 küçük boy kırmızı soğan</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3-4 adet sarmısak</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay kaşığı şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1-2 adet tane karabiber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet defne yaprağı (evde yoktu ben fesleğen koydum)</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı:</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Kitapdaki tarifte ve biz yediğimizde kızartılıyordu ama ben patatesleri iri iri doğrayıp fırında yağlı kağıdın üzerinde biraz zeytinyağı ve tuzla karıştırark pişiridim aynı lezzette ama daha hafif oldu.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Fırında patatesler kızarıncaya kadar 200 derecede pişirilir</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Patatesler fırında pişerken soğanları minik minik doğrayın</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Zeytinyağında karamelize oluncaya kadar pişirin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Rendelemiş olduğunuz domatesleri ekleyin</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Şeker, tuz, tane karabiber, kırmızı toz biber ve fesleğeni de ekleyip domatesler iyice pişene kadar (5-6 dk) karıştırın.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">7. İçine ezmiş olduğunuz sarmısakları ekleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">8. Fırından çıkarrtığınız patateslerin üzerine dökün.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">9. Pişirdiğim tavuğun yanına çok güzel oldu......</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Barcelona maceralarım ve İspanyol yemeklerim devam edecek.......</span> </span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-6834556164622844444?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-33832579317327899562008-02-25T09:54:00.006+02:002009-06-02T15:41:25.368+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8J3hTF79BI/AAAAAAAAAFg/dKf4cUegP5U/s1600-h/DSCF1938.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170826736119313426" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8J3hTF79BI/AAAAAAAAAFg/dKf4cUegP5U/s400/DSCF1938.JPG" border="0" /></a><br /><br /></p><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bu REMİX'deki yemek tariflerinin adı beni çok eğlendiriyor.....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Bu kitap da dikkat ettim Fransız olan tüm yemekler şarap ağırlıklı....</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fransız mutfağı yemeğe şarap koymayı seviyor anladığım kadarıyla...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Ama ben yemeğin içinde değilde yanında şarabı tercih edenlerdenim. Pişince şaraptan dağılan o alkol tadını ve kokusunu sevmiyorum ben...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">O yüzden şarapsız yaptım.... Ama asıl tarifte 1 su bardağı beyaz şarap var. Arzu eden koyabilir.</span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div></span><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: REMIX II Lale Apa Bedriye Medina</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 20dk</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: Orta hararetli ocakta </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Zorluk: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Pişme Süresi: 30 dakika</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzeme Tedariki: Kolay</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8PHy2n_J6I/AAAAAAAAAVI/7cWKmzUjdTU/s1600-h/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171196473622079394" style="WIDTH: 88px; CURSOR: hand; HEIGHT: 22px" height="19" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R8PHy2n_J6I/AAAAAAAAAVI/7cWKmzUjdTU/s200/4y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="97" border="0" /></span></a></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div></span><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet tavuk göğsü (kişi başı 1 adet olarak düşünün)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 adet kemiksiz tavuk budu (arzu ederseniz hepsini göğüs ya da but yapabilirsiniz)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 adet büyük soğan</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 1/2 su bardağı mantar</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4 diş ezilmiş sarmısak (Kabukları kalacak yazıyor kitapta ben anlamadım bu kısmı o yüzden tane halinde kabuklarını soyup attım)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Dereotu, fesleğen, taze kekik vb. yeşillikler (Evde ne varsa yeşillik adına koyabilirsiniz ben taze soğan ve dereotu koydum)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 su bardağı tereyağ (bu kadar tereyağını ben kullanmadım tabiiki zeyinyağı ile karışık yaptım)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 1/4 su bardağı krema (1 paket yetiyor)</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Arzu ederseniz 1 su bardağı beyaz şarap</span></div><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Bir çelik tencereye ;</span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">tereyağ, zeytinyağı karışmını, </span><span style="font-family:trebuchet ms;">iri doğranmış soğanı, </span><span style="font-family:trebuchet ms;">mantarı, </span><span style="font-family:trebuchet ms;">sarmısağı ve doğradığınız yeşillikleri koyun</span></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Hepsini tavukla birlikte kızartın</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Tavuk altın rengini alınca kremayı ekleyin</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. 30dk pişirin</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Servise hazır.....</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3383257931732789956?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-90142168501186760552008-02-25T09:34:00.005+02:002009-06-02T15:42:03.229+03:00<p align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8Jz4jF79AI/AAAAAAAAAFY/JZeJ5VIlDfU/s1600-h/DSCF1931.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170822737504760834" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R8Jz4jF79AI/AAAAAAAAAFY/JZeJ5VIlDfU/s400/DSCF1931.JPG" border="0" /></a></p><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Küçük çocukları olanlar bilir hele de yemek yemeye yeni başlamışsa ufaklıklar; et yedirmek başlı başına bir sorun olur...<br />En azından bizim için öyle...<br />Oğlum tavuk yerken lif lif ağzına geldiği için çıkarıveriyor ağzından....<br />O yüzden bu tavuk köftesi bizim için nimet oldu bayıla bayıla yiyor...<br />Peynir ile de sorunumuz olduğu için içinde peynir olması beni daha da bi mutlu ediyor tabiii.....<br /><br />Kaynak: Ebru Şallı'dan Çocuklar için besleyici eğlenceli lezzetler...<br />Hazırlama Süresi: 20dk<br />Fırın Isısı: Orta hararetki ocakta<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 1o dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eWkwFfIcI/AAAAAAAAAXE/s0osPeN5jJ8/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176771854813045186" style="WIDTH: 94px; CURSOR: hand; HEIGHT: 21px" height="20" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eWkwFfIcI/AAAAAAAAAXE/s0osPeN5jJ8/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br />Malzemeler:<br />2 adet kemiksiz tavuk kalça (ben göğüs kullandım)<br />1 adet küçük boy soğan<br />1 adet yumurta<br />1 dilim ekmek içi<br />5 yemek kaşığı rendelenmiş dil peyniri<br />2 yemek yaşığı zeytin yağı<br />tuz, karabiber<br /><br />Hazırlanışı:<br />1. Tavukları rondodan geçirin<br />2. Ekmek, soğan ve peyniri de rondodan geçirin<br />3. Yumurta, tuz ve karabiberi de içine katıp karıştırın<br />4. Yuvarlak şekil verin ve çok az yağ koyarak kızartın<br /><br />Püff Noktası: Tam pişmemiş et bakteri üretmeye çok açık biliyorsunuz. Ben içinin piştiğinden emin olmak için kısık ateşte biraz uzunca pişiriyorum ve bir sürede üzerini kapakla kapatıp bekletiyorum içindeki sıcaklıkla da pişsin diye....</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-9014216850118676055?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Nilgünhttp://www.blogger.com/profile/05464606570423444271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-31467366530195957442008-02-20T00:02:00.008+02:002009-06-02T15:42:32.912+03:00<div align="center"><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tWuWn_J5I/AAAAAAAAAVA/KFj0vDavHxI/s1600-h/DSCF5633.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168820351685044114" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tWuWn_J5I/AAAAAAAAAVA/KFj0vDavHxI/s400/DSCF5633.JPG" border="0" /></a></div><div align="left"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Dilistan Hanım sitemize tarifine yaptığım eleştiri sebebiyle yorum yaptığında bu işin ustalarına daha da saygı duydum. O zaman ona yazdığım cevapta kitabından denemek istediğim tarifler olduğunu belirtmiştim ama ne yazık ki o gündenberi bir türlü fırsatım olmamıştı. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Evdeki küçük canavar her gün brownie isteyip üstelik de hepsini bir gecede mideye indirdiği için artık aynı şeyi pişirmekten yorulmuştum. İmdadıma Dilistan Hanım'ın cookieleri yetişti. İtiraf etmeliyim ki bu gram işi bana pek uymuyor ne diyebilirim ki ben "göz kararı" insanıyım. Ama tabi bu işe soyunduysak layıkıyla yapmalıyız diye düşündüm ve eve bir adet mutfak tartısı aldım...</span><br /><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Dilistan Çilingiroğlu Shipman – Ekmek Bir Tutkudur<br /><br />Hazırlama Süresi: 1 saat</span><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Fırın Isısı: 180º - 200º<br /><br />Zorluk: Kolay<br /><br />Pişme Süresi: 15 dakika<br /><br />Malzeme Tedariki: Kolay<br /><br />Genel Puan: </span><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eW7wFfIdI/AAAAAAAAAXM/joycgma6K_0/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5176772249950036434" style="CURSOR: hand" height="23" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R9eW7wFfIdI/AAAAAAAAAXM/joycgma6K_0/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="99" border="0" /></span></a><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">600gr. un</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">200gr. tereyağ (oda sıcaklığında)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">150gr. esmer toz şeker</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">150gr. beyaz toz şeker</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket kabartma tozu</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 küçük tutam tuz</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">450gr. bitter damla çikolata</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">200gr. ufalanmış ya da toz ceviz ya da fındık içi</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">100gr. taze krema</span> </span></div><div align="left"><br /></div><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tWJ2n_J4I/AAAAAAAAAU4/83tIOurc2So/s1600-h/DSCF5631.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168819724619818882" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tWJ2n_J4I/AAAAAAAAAU4/83tIOurc2So/s400/DSCF5631.JPG" border="0" /></a><br /></p><p align="left"><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Un şeker, tuz kabartma tozunu iyice karıştırın. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı ilave edin mikserle ya da elinizle iyice karışıp görülmeyecek hale gelinceye kadar karıştırın (ben elimle yaptım)</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Çırpılmış yumurtaları azar azar karışıma ilave edin ve karıştırın.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4. Kremayı (krema bulamazsanız yerine süt ya da sütte ezilmiş kaymak kullanabilirsiniz) ilave edin</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">biraz yapışkan bir hamur gibi oluyor ama;</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Ceviz ya / ya da fındık içini ve çikolatayı ilave edip karıştırın, bu malzemelerle hamur kendini topluyor ve ele yapışmaz hale geliyor, çok mıncıklamadan üstünü kapatın kabınızın ve buzdolabına koyun. Yarım saat bekletin. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Buzdolabından çıkradığınız kurabiyelerinizi yuvarlak yassı köfte biçiminde yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">7. Burası çok önemli : Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin ve dışarı alın. Dışarıda pişmeye devam ediyor çünkü, bir başka anlatımla içini çekiyor kurabiyeler. Daha uzun kalırlarsa fırında sert olabilirler.</span> </span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3146736653019595744?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-18276018143373030452008-02-19T23:46:00.005+02:002009-06-02T15:43:23.746+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tQrGn_J2I/AAAAAAAAAUo/BggErYBAfRY/s1600-h/DSCF5610.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168813698780702562" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tQrGn_J2I/AAAAAAAAAUo/BggErYBAfRY/s400/DSCF5610.JPG" border="0" /></a></p><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Eşim de benim gibi mtfakta vakit geçirmekten zevk alanlardan. Bu pazar bize sürpriz yaptı ve Gönül Candaş'tan çok leziz bir et yemeği pişirdi.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Gönül Candaş – Bereketli Olsun<br /><br />Hazırlama Süresi: 1 saat<br /><br />Zorluk: Kolay<br /><br />Malzeme Tedariki: Kolay<br /><br />Genel Puan: 5</span><br /><br /><span style="color:#6600cc;"><br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">500gr. dana kıyma</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3-4 çorba kaşığı ince bulgur</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 yumurta</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yarım demet dereotu</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1-2 soğan</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çay kaşığı karabiber</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">kimyon</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 çorba kaşığı salça</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 çorba kaşığı yağ</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Rendelenmiş soğan, doğranmış dereotu,tuz karabiber, kimyon, bulgur, kıyma ve yumurta iyice yoğurulur.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Küçük köfteler yapılır ve yağda kızartılıp tepsiye dizilir ( Bu noktada biraz kafamız karıştı, tepsiye dizip fırına verecekmişiz gibi algıladık ancak fırında sos pişmek bilmeyince ocak üzerine aldık tepsimizi. Çukur kap kullanmakta fayda var)</span><br /><br /><p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tRTGn_J3I/AAAAAAAAAUw/IRiajK376nw/s1600-h/DSCF5609.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168814385975469938" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tRTGn_J3I/AAAAAAAAAUw/IRiajK376nw/s400/DSCF5609.JPG" border="0" /></a></p><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Üzerlerine iki bardak suda ezilmiş salça dökülüp (bu sosa da tuz ve istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz) yavaş yavaş pişirilir.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-1827601814337303045?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-47615986401909143502008-02-19T23:21:00.006+02:002009-06-02T15:45:03.007+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tMcGn_J0I/AAAAAAAAAUY/4LtVnAnc560/s1600-h/DSCF5595.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168809043036153666" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tMcGn_J0I/AAAAAAAAAUY/4LtVnAnc560/s400/DSCF5595.JPG" border="0" /></a></p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Elif birgün aklımıza Alman Pastasını bir düşürdü o gün bugündür her yerde orijinal Alman Pastası tarifi arar olduk Nilgün'le. Ama ben elimin altındaki bir kitapta olduğunu çok sonra farkettim çünkü Jennie Shapter kitabında bu tarife Devonshire Splits adıyla yer vermiş. Neyse sonuç olarak minik minik Alman pastacıklarımız oldu...</span><br /><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Jennie Shapter – Cook’s Practical Handbook: Bread Machine<br /><br />Hazırlama Süresi: 2,5 saat<br /><br />Fırın Isısı: 220º<br /><br />Zorluk: Kolay<br /><br />Pişme Süresi: 20 dakika<br /><br />Malzeme Tedariki: Kolay<br /><br />Genel Puan: 5 </span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">140ml-5/8 kap süt</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">225gr.-2 kap un</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı şeker</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1/2 çay kaşığı tuz</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1çay kaşığı aktif kuru maya</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">İçi:</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaymak</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Böğürtlen Reçeli</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Not: Ben içine bildiğimiz pasta kremasından pişirdim.</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1 bardak süt</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 tatlı kaşığı un</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2 yemek kaşığı şeker</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Üzeri için pudra şekeri</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı:</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Hamurunuzu ekmek makinesinde yapıyorsanız önce süt sonra un şeker tuz ve mayayı koyup hamur yoğurma programını çalıştırın. Makineniz yoksa tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğurun ve iki katı olana dek ılık ortamda bekletin.</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Kabaran hamurunuzdan 8 eşit küçük beze ayırın ve yuvarlayıp top şekli vererek fırın tepsisine koyun. Üzerini nemli bir bezle örtüp yine ılık bir ortamda 2 katı olana dek bekletin.</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Fırında 15-20 dakika üzerleri kızarana dek pişirin. </span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">4. Krema için tüm malzemeyi karıştırıp pişirin.</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5. Pastalarınızın ortasını keserek içine kremayı sürün ve istediğiniz meyve ile tatlandırın.</span></div><br /><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">6. Üzerine pudra şekeri serpiştirin.</span></div><br /><p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tNf2n_J1I/AAAAAAAAAUg/hX4RDdJf7O4/s1600-h/DSCF5592.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168810206972290898" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7tNf2n_J1I/AAAAAAAAAUg/hX4RDdJf7O4/s400/DSCF5592.JPG" border="0" /></a></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-4761598640190914350?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-34412355966779614762008-02-13T23:05:00.006+02:002009-06-02T15:45:39.799+03:00<p align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7Ne_Gn_JvI/AAAAAAAAATw/Ona81P_PH94/s1600-h/Resim+010.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166577635727189746" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7Ne_Gn_JvI/AAAAAAAAATw/Ona81P_PH94/s400/Resim+010.jpg" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Doğum günümde Hurmalı Kek de rağbet gördü. Gerçekten lezzetliydi.<br /><br />Kaynak: Beyaz Mutfak – Nathalie Stoyanof<br />Hazırlama Süresi: 1 saat<br />Fırın Isısı: 180º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 1saat<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 4<br /><br />Malzemeler<br /><br />250 gr. doğranmış hurma<br />300 ml.kaynamış su<br />115 gr. margarin<br />1 su bardağı toz şeker<br />3 adet yumurta<br />1 çay kaşığı vanilya<br />2 su bardağı un<br />1 tatlı kaşığı tarçın<br />1 çay kaşığı karbonat<br /><br />Sos için:<br /><br />1 kahve fincanı+1 yemek kaşığı kahverengi şeker<br />60ml süt kreması<br />50 gram margarin<br /><br />Hazırlanışı:<br /><br />1. Doğranmış hurmayı kaynar suya koyup bir gece bekletin.<br />2. Bir kaba vanilya şeker ve yağı koyup çırpın (Söylememe gerek yoktur ama ben tabi ki de margarin kullanmadım, tereyağı tercih ettim)<br />3. Şekerli yağlı karışıma 1 er 1 er yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.<br />4. Başka bir kapta un tarçın ve karbonatı karıştırın.<br />5. Tarçınlı karışımı yumurtalı karışıma ekleyin.<br />6. Hurmayı suyuyla birlikte hamurunuza ekleyin ve 1 dakika karıştırın.<br />7. Fırın kabına aldığınız kek hamurunu (21 cm. çapında fırın tepsisi) 1 saat pişirin.<br />8. Ocakta kahverengi şeker yağ (sıvıyağ kullandım) ve kremayı kaynatın.<br />9. Fırından çıkardığınız kekin üzerine sıcakken sosu dökün ve 80 dereceye ayarlı fırına bu şekilde geri koyup beş dakika kadar bekletin.</span><br /></span><br /><p align="center"><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#009900;"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7QBY2n_JxI/AAAAAAAAAUA/K4K0kLfAPUg/s1600-h/Resim+018.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166756198992520978" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7QBY2n_JxI/AAAAAAAAAUA/K4K0kLfAPUg/s400/Resim+018.jpg" border="0" /></a><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7NfNmn_JwI/AAAAAAAAAT4/-2hOu3CcPIU/s1600-h/Resim+019.jpg"></a></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-3441235596677961476?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-67607495270625658552008-02-13T22:59:00.003+02:002009-06-02T15:46:26.813+03:00<p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7NbU2n_JuI/AAAAAAAAATo/-xsIOg3Yryw/s1600-h/Resim+011.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166573611342833378" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R7NbU2n_JuI/AAAAAAAAATo/-xsIOg3Yryw/s400/Resim+011.jpg" border="0" /></a></p><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Doğum günümün üstünden 3 hafta geçti ama ne yazık ki bebişlerimin hastalığı sebebiyle bir türlü oturup da o gece arkadaşlarım için hazırladığım yemeklerin tariflerini yazmadım. Kısmet bugüneymiş. Soframız çok zengindi o akşam, ama en çok Stromboli talep gördü.<br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Jennie Shapter – Cook’s Practical Handbook: Bread Machine<br />Hazırlama Süresi: 2,5 saat<br />Fırın Isısı: 190º<br />Zorluk: Kolay<br />Pişme Süresi: 30 dakika<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: 5<br /><br />Malzemeler<br /><br />200 ml / 7/8 kap su<br />350 gr./ 3 kap un<br />1/2 çay kaşığı şeker<br />1 çay kaşığı tuz<br />1 çay kaşığı aktif kuru maya<br /><br />İç harcı için:<br /><br />175 gr. mozeralla peyniri<br />75 gr. parmesan peyniri<br />1 yemek kaşığı iyice kıyılmış maydonoz<br />1 yemek kaşığı iyice kıyılmış fesleğen<br />1 diş ezilmiş sarmısak<br /><br />Üzeri için<br />1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı<br />Biberiye<br /><br />Hazırlanışı:<br /><br />1. Ekmek makinesinde yapıyorsanız önce su sonra un şeker tuz ve mayayı koyup hamur yoğurma programını çalıştırın. Makineniz yoksa tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğurun ve iki katı olana dek ılık ortamda bekletin.<br />2. Hamurunuzu 30x23cm ebadında açın ve üzerine peynirleri (parmesan yerine eski kaşar kullandım ben) ve yeşillikleri (taze fesleğenim yoktu kurusundan serpiştirdim) hamurun kenarlarını boş bırakarak yayın.<br />3. Hamuru kısa kenarından tutarak rulo sarın.<br />4. Birleşim yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirip üzerine zeytinyağı sürün, biberiye serpiştirin.<br />5. 25-30 dakika ılık fırında bekletin. Hamur kabarınca fırınınızı çalıştırın.<br />6. Üzeri kızarınca fırından çıkarın ve dilimleyin.<br />Sıcak servis edin. </span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-6760749527062565855?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-25320717254315457992008-02-04T13:17:00.001+02:002009-06-02T15:50:13.418+03:00<p align="center"><a href="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R6b3okxhK4I/AAAAAAAAATQ/-QZdEQEBxXs/s1600-h/DSC01132.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5163086299265051522" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp3.blogger.com/_5ntddl1V3to/R6b3okxhK4I/AAAAAAAAATQ/-QZdEQEBxXs/s400/DSC01132.JPG" border="0" /></a><br /></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">O.Gönenç'in kitabını çok severim, samimi, sıcak yazılmıştır, nasıl bir mutfak olduğunu, nasıl titiz ama eğlenceli bir adamın bu mutfakta yemeklerini pişirdiğini, biraz ondan biraz bundan denemeler yaptığını gözümde canlandırabiliyorum. Eğer ölçüsüz tarif tutturamayanlardansanız, göz kararınız yerinde değilse bu kitap size uygun değil onu da belirtmeliyim. Mesela bu tarifte yazarımız herhalde telaştan olsa gerek şeker miktarını eklemeyi unutmuş ben onun yerine kendim ekledim :) </span><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#6600cc;">Kaynak: O.Gönenç – Öyküleriyle Uydurma Yemekler<br />Hazırlama Süresi: 50 dakika<br />Fırın Isısı: 180º<br />Zorluk: Kolay<br />Malzeme Tedariki: Kolay<br />Genel Puan: </span><a href="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R6b31ExhK5I/AAAAAAAAATY/hgbwIpFlZww/s1600-h/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg"><span style="color:#6600cc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5163086514013416338" style="CURSOR: hand" height="23" alt="" src="http://bp1.blogger.com/_5ntddl1V3to/R6b31ExhK5I/AAAAAAAAATY/hgbwIpFlZww/s200/5y%C4%B1ld%C4%B1z.jpg" width="98" border="0" /></span></a></span><span style="color:#6600cc;"><br /><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tarif:</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3 yumurta</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı şeker</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı süt</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı zeytinyağı</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket vanilya</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 paket kabartma tozu</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı un</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı pirinç unu</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Yumurtayı şekerle çırpın, sırasıyla diğer malzemeleri ekleyin.</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Kek kalıbına döküp fırına verin. </span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ben kek hamurunun yarısını ayırdım ve muffin kalıplarına koydum. Diğer yarısındaysa kitabın yazarına uyup, uydurdum...</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı kırık ceviz</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çorba kaşığı kuru üzüm</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 çorba kaşığı kakao</span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 adet küp küp doğranmış elma</span><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><span style="color:#6600cc;">3. Tüm malzemeyi hamura karıştırdım, 15-16 cm. çapında kek kalıbına döktüm. Fırına verdim.</span> </span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-2532071725431545799?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-76294837845117991582008-01-23T19:32:00.001+02:002009-06-02T15:51:32.107+03:00<p align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R5d6iExhK3I/AAAAAAAAATI/SJOs7wCAKw8/s1600-h/DSC01113.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5158726623991769970" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_5ntddl1V3to/R5d6iExhK3I/AAAAAAAAATI/SJOs7wCAKw8/s400/DSC01113.JPG" border="0" /></a></p><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Aşureye bayılırım. Küçükken içindeki üzümleri kayısıları ve benzerlerini ayıklar lapa gibi yerdim. Şimdi her şekline bayılıyorum. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Yapmaya karar verince bir kaç yemek kitabından tarif aradım çünkü hayatımda ilk defa yapacaktım ve nasıl yapıldığına dair en ufak fikrim yoktu. Her kitapta kendi alışılagelmiş ölçü ve damak tatlarına göre tarif vermişlerdi yazarlar, ben de iki kitaptan harmanlayarak pişirdim aşuremi. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Kaynak: Gönül Candaş-Bereketli Olsun/Ayşe Tüter-Ramazan Yemekleri </span><br /><br /></span><span style="color:#6600cc;"><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlama Süresi: 50 dakika<br /></span><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Zorluk: Orta </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzeme Tedariki: Kolay </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Genel Puan: 5 </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tarif: </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Malzemeler </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 su bardağı buğday </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı nohut </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı fasulye </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı pirinç </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 - 1/2 su bardağı şeker </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı kuru üzüm </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 su bardağı kuru kayısı </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1 yemek kaşığı nişasta </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Ceviz </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Fındık </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Tarçın </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Vanilya </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Hazırlanışı: </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Buğday, nohut ve fasulyeyi akşamdan yıkayıp ıslayın. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">2. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı iyice pişirin. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">3. Buğdayı pirinçle birlikte haşlayın, iyice pişen buğdaya şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. İçine nohutu ve fasulyeyi ekleyip biraz daha pişirin. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">4.Üzümleri ve ince ince doğradığınız kuru kayısıları ekleyin kaynatmaya devam edin. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">5. Biraz su ile ezdiğiniz nişastayı karışımınıza ekleyin. Ocaktan indirmeden önce vanilya koyun. Kıvamı koyulaşınca ve rengi parlayınca altını kapayın. </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">6. Sıcakken kaplara koyup biraz soğuyunca üstüne ceviz fındık tarçın serpiştirin. (Arzu ederseniz üzerine nar da koyabilirsiniz ama ben sevmediğim için eklemedim) </span><br /><br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#009900;"><span style="color:#6600cc;">Not: Bu tarifle yaparsanız 8 kişilik aşure elde edersiniz.</span> </span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-7629483784511799158?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-75600516819881917442008-01-23T19:12:00.001+02:002009-06-02T15:51:55.689+03:00<div align="center"><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R5d4TkxhK2I/AAAAAAAAAS8/hZV6_FAG8Ew/s1600-h/DSC01118.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5158724175860411234" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R5d4TkxhK2I/AAAAAAAAAS8/hZV6_FAG8Ew/s400/DSC01118.jpg" border="0" /></a><br /></div><a href="http://bp0.blogger.com/_5ntddl1V3to/R5d3xkxhK1I/AAAAAAAAAS0/jSZlQATX_co/s1600-h/DSC01119.JPG"></a><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Oğlum pazar günü dolma isteyince akan sular durdu ve hemen mutfağa girdim. Dolmayı yapınca kabakların içleri elimde kaldı. (Adana usulü dolma tarifini daha sonra vereceğim) </span></div><div align="left"><span style="color:#6600cc;"></span></div><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Eşim de mutfak işlerine oldukça meraklı. "Hadi ben de mücver yapayım" deyince eline Gönül Candaş'ın Bereketli Olsun kitabını aldı ve mücveri başarıyla hazırladı. Çok lezzetli olmuştu ama ben yağda kızartma olduğu için 1 puan kırdım :)</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kaynak: Gönül Candaş– Bereketli Olsun</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlama Süresi: 40 dakika<br /><br />Zorluk: Kolay<br /><br />Malzeme Tedariki: Kolay<br /><br />Genel Puan: 4</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Tarif: </span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Malzemeler:</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 kabak</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">5-6 dal taze soğan veya 1 kuru soğan (biz kuru soğan kullandık)</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2-3 sivri biber</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yarım demet maydonoz ve dereotu</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3 yumurta (1 büyük yumurta kullandık.)</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3-4 kaşık un</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">tuz karabiber</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Kızartmak için 1 bardak sıvı yağ</span></div><div align="left"><span style="color:#6600cc;"><br /><br /></span></div><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;"></span></div><div align="left"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Hazırlanışı</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">1. Kabak içlerini, soğanı, biberleri, maydonoz, dereotu ve yumurtayı mutfak robotu ile karıştırın. </span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">2. Un, tuz karabiber ekleyin.</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">3. Kızgın yağa kaşık kaşık döküp her iki tarafı kızarınca havlu kağıt üzerine alın.</span></div><div align="left"><br /><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Yanında yoğurtla çok lezzetli oldu. Ellerine sağlık Hanercim...</span></div><div align="left"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/6759154729475484990-7560051681988191744?l=delimutfak.blogspot.com' alt='' /></div>Mügenoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6759154729475484990.post-68843955529515366312008-01-22T09:06:00.001+02:002009-06-02T15:52:17.199+03:00<div align="center"><a href="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R5WZM-DMBnI/AAAAAAAAAFI/R70yzHJd-VY/s1600-h/DSCF1784.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5158197396316620402" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://bp2.blogger.com/_Z_dtPZmC6eI/R5WZM-DMBnI/AAAAAAAAAFI/R70yzHJd-VY/s400/DSCF1784.JPG" border="0" /></a><br /></div><br /><p><span style="font-family:trebuchet ms;color:#6600cc;">Oğlum