ARASI ELMALI KEK

Gamze Bursa tariflerine devam...

Bugüne kadar beni hiç yanıltmadı tarifleri. Tamam kabul ediyorum ilk başladığımda ya da hamur ellerime yapıştığında "bu ne yaaa" oldum..

Amaaa sonuç yine çok güzel...

Kek ile tart arası bir tarif ....



İşte "Arası Elmalı Kek" için gerekli malzemeler:

3 küçük kırmızı elma (ben 2 adet orta boy yeşil elma koydum biraz daha ekşi oluyor)

3 çorba kaşığı yoğurt

5 çorba kaşığı toz şeker (ben esmer şeker kullandım. Esmer şekerin yanık gibi kokan tadını seviyorum)

2,5 su bardağı un (unu beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak da yapabilirsiniz)

125 gr margarin (margarin kullanmıyoruz biliyorsunuz. 1,5 çay bardağı sıvıyağ (mümkünse zeytinyağı) aynı işi görüyor ve daha sağlıklı oluyor)

1,5 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karbonat

1 tutam tuz

Üzerine serpmek için pudra şekeri

24 cm fırın kabı



**** Ben ek olarak elmalı tarçınlı harcın içerisine dövülmüş ceviz de ekledim. ceviz, tarçın, elma üçlüsünü pek severim...



Hazırlanışı:

1- Fırın 180 dereceye ayarlanır

2- Elmalar rendelenir, 3 çorba kaşığı şeker ve tarçının tamamı eklenir ve karıştırılır

3- Yağ, un, yoğurt, 2 çorba kaşığı şeker, karbonat, tuz yoğrulur

4- Hamur ikiye bölünür

5- 1. parça yağlanmış tepsiye yayılır. (ben tepsiyi yağlamadım. yağlı kağıt kullandım. hem temizlemesi kolay hemde extra yağa ne gerek var?)

6- Tepsiye yaydığınız hamurun üzerine malzemeler dökülür

7- 2. parça merdane ile keki yaptığınız kalıp ölçüsünde açılır ve elmalı malzemenin üzerine kapaltılır

8- Üzeri pembeleşinceye kadar 40 45 dk pişirilir.

9- Soğuyunca pudra şekeri serpilir....

Bu tarifi denerseniz eğer sizinde yorumlarınızı almak isterim. Siz pişirirken herhangi bir aksaklık yaşadınız mı? Sizin kekinizin tadı nasıl oldu?

ELMALI ÜZÜMLÜ MUFFIN

Aslında tarifi portakallı ve çikolatalı. Ben portakal yerine elma, çikolata yerine üzüm ve ceviz koydum..
Sonuç? Harika....
net 425 gr yine iyi bir tarifle elimdeydi...
Kaynak: Net 425gr Gamze Bursa
Hazırlama Süresi: 20dakika
Pişirme Süresi: 45dakika
Fırın Isısı: 180
Zorluk: Kolay
Malzeme Tedariki: Kolay
Genel Puan: 5
işte malzemeler:
1 Su bardağı krema
2 yumurta
3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
2 orta boy yeşil elma, rendelenmiş
1 çay bardağı kuru üzüm, çekirdeksiz
1 çay bardağı ceviz, iri kıyılmış
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:

1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır

2. Un eklenir. Hazırlanmış muffin kaplarına dökülür

3. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir

4. Kürdanla ortası kontrol edilir yapışmıyorsa fırından çıkarılır

SAKIZLI MUHALLEBİ (ÇİLEK JÖLELİ)

Efe akşamüstü ara öğününde genelde yoğurt yer. Yoğurttan bıkmasın diye bu hafta muhallebi yaptım.
Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa
Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 20 dk
Fırın ısısı: Orta hararetli ocak
Zorluk: Kolay
Malzeme Tedariki: Kolay
Genel Puan:

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (ayrıca)
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 yumurta
2-3 adet damla sakızı
1 paket vanilya
Eti kakaolu bisküvi
75 gr tereyağ (bana çok geldi 1 kibrit kutusunun yarısı kadar ekledim)
Üzeri İçin;
Ben tarifteki vişneli karışımdan tamamen farklı birşey yaptım,
1 paket çilekli jöle
1/2 kg çilek, robotta püre haline getirilmiş

Hazırlanışı:
1. 1lt süt ve şeker tencerede pişirilir
2. Başka bir kapta 1sb süt ve un karıştırılarak un ezilir
3. Karıştırılan un ve süte yumurta eklenir ve çırpılır
4. Unlu karışım yavaş yavaş kaynayan şekerli süte eklenir
5. İçine dövülmüş damla sakızı, vanilya eklenir
6.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir
7.Tereyağ eklenir ve mikserle karıştırılır
8.Borcama eti kakaolu bisküviler dizilir, üzerine muhallebi dökülür ılımaya bırakılır
9.Çilek jölesi, kutusunun üzerindeki tarife göre hazırlanır
10. İçine püre haline getirilen çilekler eklenir, muhallebinin üzerine dökülür
11. 2,5 saat buzdolabında bekletilir

ps: Bu jöleli tarif bize ve misafirlerimizeydi. Efe'ye minik kaselere muhallebiyi koyup üzerine sadece taze çilek püresi koydum.

BROWNIE

Aslında hiç aklımda yoktu böyle zararlı birşey yapmak. Ben masum masum oğluma Oktay Usta'dan kayısılı kek yapmaya niyetlenmişken kocam beni baştan çıkardı....

Diyetti, sağlıklı beslenmeydi derken ne kadar uzun zamandır zararlı birşeyler yapmadığımı söyledi.....

Bende aradım taradım en zararlısından ve lezzetlisinden Brownie tarfini buldum..

Fazla söze gerek yok muhteşem oldu.....

Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa
Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 20 dk
Fırın ısısı: 180º
Zorluk: Kolay
Malzeme Tedariki: Kolay
Genel Puan: 5

Malzemeler

160gr bitter çikolata, küp şeklinde kırılmış (Eti'nin bitter çikolatası harika. Yoğun ve nefis bir tadı var tavsiye ederim)

80gr tereyağı, küp şeklinde doğranmış

40gr margarin, oda sıcaklığında bekletilmiş

2 yumurta, çırpılmış

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

1 su bardağından 2 parmak eksik un

1/2 su bardağı ceviz veya fındık, bıçakla küçük doğranmış

Ben ek olarak 1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao da ekledim

21 cm yuvarlak veya 21x21cm kare fırın kabı

Hazırlanışı:

1. Fırın 180 dereceye ayarlanır

2. Büyükçe bir cam kaseye çikolata parçaları koyulur, tereyağ ve magarin eklenir. Benmari usulü eritilir

3.Eritilen karışıma sırasıyla çırpılmış yumurta, şeker ve un eklenir

4. Miksele biraz çırpılır

5. Ceviz veya fındık eklenir çok az karıştırlır

6. Pişirme kabına dökülür

7. 20dk pişirilir*

* İçi ıslak kalmalı, üzeri kabuk bağlamalı çok pişmemeli

PEYNİRLİ KEK

Bir önceki brokoli tarifinde bahsetmiştim size nefis bir peynirli kek tarifi vereceğimden. Net 425 G ile olan maceralarımıza devam ediyoruz. Açıkçası şimdiye kadar yaptığım 4 tarifde de öncelik hayal kırıklığı sonrası ise inanılmaz bir lezzet ile tanışma şeklinde oluyor.

Nasıl oluyor diyorsunuz?

Kitapdaki muhteşem resimlerle benim yaptıklarım hiç benzeşmiyor. Tabii bu arada Gamze hanımın ve ekibinin süper fotoğrafçılar olduğunu atlıyorum hep :)

Hal böyle olunca amaaan olmadı işte diyorum...

Ama tadına bakınca diyorum ki enfesss olmuş..

Bu da işte böyle bir tarif...

Bir tek pişirme süresi tutmadı. Tarifte 50 dk diyor ama ben turbo fırında 65 dk pişirdim....

Amannn dikkat 65 dk sonunda bıçağı ortadan saplayıp da içinin pişmediğini görüp aldanmayın. Çok yoğun peynir olduğu içinde yumuşak oluyor içi. Biraz soğutup yiyeceksiniz.....

Yoksa pişmedi diye üzerini yakarsınız yazık olmasın.......

İşte tarif......

Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 65 dk
Fırın ısısı: 180º
Zorluk: Kolay
Malzeme Tedariki: Kolay
Genel Puan: 5

Malzemeler

1 + 1/4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

3 yumurta

100 ml sıvıyağ (1/2 su bardağından bir parmak eksik)

100 ml süt (1/2 su bardağından bir parmak eksik)

200 gr beyaz peynir, ufalanmış

100 gr gravyer peyniri, rendelenmiş (gravyer yerine eski kaşar da kullanabilirsiniz)

2-3 avuç fesleğen (evde tazesi yoktu ben 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen koydum)

7-8 adet yeşil soğan, ince kıyılmış (bana çok geldi 4-5 adet koydum yetti)

1 çorba kaşığı maydanoz, ince kıyılmış

Tuz, karabiber

Ben ek olarak 1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze nane ve dereotu karışımı koydum

Yine ek olarak evde vardı 3-4 dilim ince doğranmış kurutulmuş domates ve

1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin ekledim......

Hazırlanışı:

1. Fırın 180 dereceye ayarlanır

2. Un ve kabartma tozu bir kaba elenir

3. Başka bir kapta yumurta, yağ ve süt çırpılır

4. İki karışım mikser ile yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar çırpılır

5. Beyaz peynir, gravyer peyniri, bütün otlar tuz ve karabiber karışıma eklenir

6. Kek kalıbı yağlanır ve hamur içine dökülür (ben kalıbı yağlamadım tabanına yağlı kağıt koydum daha kolay oldu çıkarmak)

7. Tarifde 50 dk diyor ama ben 65dk pişirdim. 65dk nın sonunda fırını kapatıp 5dk da içinde beklettim.

Dış kabuğu çıtır içi ise sufle gibi yumuşacık oldu....

Efe çok sevdi. Bende oğluma peyniri sevdirmeye başladığım için acaip mutlu oldum....

FIRINDA PATATESLİ BROKOLİ

Bu hafta sonu sürekli bir yerlere yetişmekle geçti vaktim. Hava muhteşemdi ana oğul deniz kenarına gittik çıkardık ayakkabılarımızı kumlarla oynayıp durduk.

Ama oğlum tam bir başak burcu önce beyimiz ayağını kuma değdirmek istemedi... Alışınca da getirebilene aşk olsun...

Cumartesi dışarılarda geçince işler Pazar gününe kaldı tabii.... Bir de sitenin sorumluluğu olunca ve iki ayrı nefis tarif yapınca akşam yemeği için bende güç kalmadı.

Sağolsun sevgili kocam, ben oğlumla yatakta keyif yaparken akşam yemeği için bu nefisss fırında patatesli brokoliyi yaptı.

Yemek başarılı olduğu için kocam da kitaba 5 puanı verdi.

Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa

Hazırlama Süresi: 25 dakika

Pişirme Süresi: 20 dk

Fırın ısısı: 180º

Zorluk: Kolay

Malzeme Tedariki: Kolay

Genel Puan:

Malzemeler

1/2 kg brokoli

1/2 kg patates

3 orta boy soğan

6 Yemek kaşığı Parmesan Peyniri

6 dilim burger peyniri (evde kaşar vardı ben kaşar kullandım 1 SB)

1 kutu krema

3 Yemek kaşığı zeytinyağı (içinde krema ve peynir olduğundan bir hayli yağlı olacağını düşündüğüm için 1 yemek kaşığı koydum ben yetti)

Hazırlanışı

1. Brokoliler yıkanıp bir tencerede 5dk haşlanır. (Yazar buharda pişirirseniz daha lezzetli oluyor demiş tercih sizin)

2. Patatesler soyulup tuzlu suda haşlanır.

3. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytin yağı ile küp küp doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.

4. Fırın 180 dereceye ayarlanır.

5. Fırın kabı yağlanır demiş tarifte. Ben gerek duymadım yapışmıyor.

6. Fırın kabına, önce haşlanan patatesler yuvarlak dilimler kesilir ve dizilir (yuvarlak dilim halinde dizebilmek için çok fazla haşlamayın)

7. 1 paket kremanın yarısı dökülür ve parmesan peyniri serpilir

8. Patateslerin üzerine sotelenen soğanlar ve haşlanan brokoliler eklenir.

9. Üzerine kalan krema ve kaşar peyniri (varsa burger peyniri) eklenir.

10. 20dk üstü kızarana kadar fırında pişirilir.

Oğlumun direk peynir yememe sorunu var ona peyniri sevdirebilmek için çalıştım bu hafta. Bu tarif bu yüzden bizim için çok başarılı oldu çünkü bayılarak yedi.

Bir diğer peynirli tarifimde ilerleyen günlerde....

Enfesss bir peynirli kek tarifi vereceğim size.... Dışı kıtır içi sufle gibi yumuşacık.....

TAVUKLU RULO KÖFTE

Yeni kitapları takip etmek biliyorsunuz site sakinleri olarak bizim görevimiz. Yeni çıkan ve şu an listelerde üst sıralarda olan bir yemek kitabından bugünkü tarifimiz. Kitabımız "Net 425 G" Gamze Bursa tarafından yazılmış. Kitap çok güzel hazırlanmış. Tarifleri resimleri ise iştah açıcı. Zaten Gamze hanımın mesleği de fotoğrafçılıkmış. Özellikle de yemek fotoğrafları.

Ama ne yalan söyleyeyim kitap biraz pahalı. Bu nedenle kitapdan bir tarif duyar ama kitabı da almak istemezseniz bize mesaj atın biz istediğiniz tarifi dener, yapar, yorumlar size buradan zevkle iletiriz.

İlk denediğim tarif ise güzeldi ama çok süperdi diyemeyeceğim...

Neyse daha devam edeceğiz bu kitapla ilgili çalışmalara...

Kitabın bir diğer güzelliği ve kolaylığı da ölçüler hep kaşık, bardak gibi hepimizin aşina olduğu ölçü şekilleri. Gr ile verdiklerini ise arkada detaylı bir şekilde anlatmış zaten Gamze hanım. Hal böyle olunca da ölçmek çok kolay oluyor tariflerinde.....

Kaynak: Net 425 G Gamze Bursa

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Fırın Isısı: 180º

Pişirme süresi: 60 dakika

Genel Puan:

Malzemeler:

500 gr tavuk kıyması (kitap da 750 gr yazıyordu ben malzemeleri biraz azalttım çünkü tarif 8 kişilik.)

2 yumurta

2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılımış ve ufalanmış)

2 orta boy soğan (rendelenmiş)

1 çay kaşığı kimyon

Tuz, karabiber

İç Harcı için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

200 gr (yaklaşık 1 su bardağı) küp küp doğranmış mantar

2 demet pazı

2 orta boy soğan (küp küp doğranmış)

tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, ekmek içi, tuz, kimyon, karabiber iyice yoğurulur

2. Derince bir tavada soğanlar 5 dakika hafif pembeleşinceye kadar kavrulur

3. Mantarlar eklenir 2 dk kadar pişirilir

4. İri iri doğranan pazılar eklenir

5.Suyunu hafif çekince ocaktan alınır

6. Tepsiye aliminyum folyo serilir, kenarlardan 2şer cm boşluk kalana kadar hazırladığınız köfte karışımı yayılır

7. Ortasına mantarlı harc eklenir

8. Folyo yardımı ile rulo yapılır

9. Üzerine 1 yumurta sürülür

10. Önce 30dk üstü kapalı, sonra 30 dk üstü açık pişirilir